凉拌菠菜怎么做好吃视频(家常凉拌菠菜)-养花网

菠菜生拌做法？

生拌菠菜是一道简单又健康的凉菜，通常需要将菠菜焯水后拌入调料食用。以下是一种常见的生拌菠菜的做法：

### 材料：

– 新鲜菠菜：适量

– 大蒜：几瓣（根据个人口味调整）

– 生抽（酱油）：适量

– 香醋或白醋：适量

– 芝麻油：适量

– 盐：少许

– 白糖：少许（可选）

– 花生碎或芝麻：少许（用于点缀，可选）

### 做法：

1. **准备菠菜**：将菠菜叶子和根部分开，去掉老叶和粗梗，只留下嫩叶和细梗。彻底清洗干净，去除泥沙。

2. **焯水**：在锅中烧开水，加入少许盐（可以让菠菜保持绿色），将菠菜放入开水中焯烫一下，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持菠菜的脆嫩和绿色。

3. **冷却**：焯好的菠菜立即捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以迅速降温，保持菠菜的颜色鲜绿。

4. **控水**：将菠菜捞出，用手轻轻挤压去除多余的水分，但不要挤得太干，以免损伤菠菜的结构。

5. **调味**：在一个小碗中，加入适量的生抽、香醋、芝麻油、盐和白糖，搅拌均匀成调味汁。

6. **拍蒜**：将大蒜拍碎切成蒜末。

7. **拌菠菜**：将挤干水分的菠菜放入大碗中，倒入调好的调味汁和蒜末，轻轻拌匀。

8. **装盘**：将拌好的菠菜装盘，撒上一些花生碎或芝麻作为点缀。

9. **享用**：生拌菠菜准备完成，可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏一会儿，让味道更加入味。

### 注意事项：

– 菠菜焯水的时间不宜过长，以免营养流失和颜色变黄。

– 菠菜含有草酸，焯水可以去除一部分草酸，减少对钙的吸收影响。

– 根据个人口味调整调料的比例，可以适当增减。

这道菜简单易做，营养丰富，适合作为日常餐桌上的一道清爽开胃的凉菜。

凉拌菠菜的家常做法？

用料

菠菜

1把

蒜

3瓣

胡椒盐

适量

生抽

1勺

白芝麻

适量

香油

几滴

凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜切段，清洗干净。水开，把洗干净的菠菜放入进去烫熟，捞出，控水备用。

步骤 2

热锅冷油，下蒜末，蒜末炒出香味关火。加入烫熟的菠菜，加入一勺生抽和适量胡椒盐，翻炒均匀。

步骤 3

再加入几滴香油，翻炒均匀。

步骤 4

最后装盘撒上白芝麻即可。

步骤 5

一道开胃凉拌菠菜就做好了。

凉拌金针菠菜的家常做法大全怎么做好吃视

用料金针菇1把菠菜1把蒜2瓣姜1小块熟花生仁适量生抽1汤勺醋2汤勺糖1茶匙盐少许鸡精少许芝麻油少许步骤 1花生切碎，姜、蒜切末步骤 2锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒步骤 3捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉步骤 4将糖、盐、醋和生抽调和均匀步骤 5控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中步骤 6加入姜末和蒜末步骤 7倒入之前调好的料汁步骤 8撒入切碎的花生碎步骤 9最后加入芝麻油，充分拌匀即可

凉拌芝麻菠菜的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料菠菜1害长愤短莅的缝痊俯花小把芝麻少许辅料盐，辣椒油，香油适量醋适量大蒜1瓣步骤1.准备菠菜1小把，摘洗干净2.芝麻放锅里炒熟。3.锅里放水烧开，下菠菜焯烫4.烫好的菠菜过冷开水，沥干水分5.大蒜切末6.碗里加上盐，醋，辣椒油，香油，少量白开水，大蒜末调成汁7.菠菜装盘摆好，淋上料汁8.撒上熟芝麻就好了。小贴士现在的菠菜很嫩，不要烫太长时间

凉拌菠菜蛋皮的做法，凉拌菠菜蛋皮怎么做好吃

1、菠菜择洗干净，迹籂管饺攮祭归熄害陇切段，入沸水锅焯熟，捞出；鸡蛋打入碗内搅匀。2、倒油烧至五成熟，倒入蛋液煎成薄蛋皮，盛出，切丝。3、将菠菜、鸡蛋丝放入大碗中，加入碗中，加入精盐、鸡精、香油，拌匀装盘即成。

凉拌菠菜木耳的家常做法大全怎么做好吃视

凉拌菠菜木耳的做法1.鸡蛋里面加点淀粉，这样煎蛋皮漂亮不碎2.不粘锅抹一点点油，煎蛋皮3.菠菜处理干净，开水焯一下，捞出，凉水泡上，提前泡好的木耳也用热水焯一下。4.菠菜挤净水分，切段。蛋皮和木耳切丝5.将食材放容器里，加少量的盐，两勺醋，一勺糖，加酱油（千万别加生抽等提鲜的调料），喜欢吃辣的加辣沪丹高柑薨纺胳尸供建椒油。糖醋口的盐不要放太多。6.加芝麻，花生碎，蒜，喜欢吃辣椒油的可以加7.拌匀，自己尝一下，糖醋比例自己灵活掌握8.装盘

凉拌菠菜怎么做才好吃

突然发现我们都是爱吃甫礌颠啡郯独奠扫订激醋的人…此醋非那醋呵呵…才几天功夫我们就把一大瓶醋给干掉了…夏天凉拌菜做的比较多…简单快捷…需要大量的醋