养花网吕小厨韭菜猪肉饺子馅调法？
材料：
– 500克猪肉末
– 200克韭菜
– 1个鸡蛋
– 1汤匙生姜末
– 1汤匙葱花
– 1汤匙盐
– 适量生抽、料酒和白胡椒粉
步骤：
1. 将猪肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将韭菜洗净切碎后加入猪肉末中，再打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 如果馅料太干可以适当加入一些水或高汤，使馅料更加湿润。
4. 将调好的馅料揉成团状，然后分成适量的小份备用。
注：可以根据个人口味适量调整调料的用量。
一斤肉配多少韭菜？
150g
一斤肉调150g韭菜。 主料:五花肉400g、猪瘦肉100g、韭菜150g
一般的比例是肉韭菜为1比1或1比1、5。
韭菜猪肉馅饺子的包法：
材料：韭菜1000克，猪肉1000克，藕适量，料酒适量，姜适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，鸡精粉适量，胡椒粉适量，香油适量。
步骤：
1、韭菜洗净沥水切碎备用。
2、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。
3、加入姜末，沿同一方向搅匀。
4、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀。
5、再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。
6、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。
7、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。
猪肉饺子馅怎么做好吃，韭菜猪肉饺子馅的家常做法
- 2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿4.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可5.将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末6.将韭菜末加入到肉馅中7.氦饥份渴莓韭逢血抚摩轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了9.对折稍微捏一下边缘
馅料的做法，猪肉韭菜饺子馅料怎么做好吃
- 1.准备五花肉400g，精瘦肉100g2.准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣3.把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块4.两种肉混合在一起用刀躲碎5.躲好备用6.韭菜洗净后切末备用7.这里准备肉馅的调料：蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙8.准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅，然后把步骤7的调料都放入肉馅中，然后加入5g盐.姜蒜末，再打入一个鸡蛋9.添加半汤匙的老抽上色10.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉11.用手抓均馅料，直到把料都抓均即可12.抓均的馅料13.包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜（馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上一夜味道会更好）
饺子馅怎么做好吃，韭菜猪肉饺子馅的家常做
- 食材主料猪肉末500g韭菜400g饺子皮400g辅料葱适量姜适量料酒适甫锭颠瓜郯盖奠睡订精量花椒粉适量酱油适量盐适量糖适量鸡粉适量芝麻油适量步骤1.葱姜切末2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿4.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可5.将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末6.将韭菜末加入到肉馅中7.轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了9.对折稍微捏一下边缘10.如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下11.包好的样子12.全部包好13.入开水锅中煮熟即可
馅的做法，猪肉白菜韭菜饺子馅怎么做好吃
- 韭菜白菜猪肉饺子馅主料猪肉馅500克白菜1棵韭菜200克辅料香油2汤匙盐2小勺酱油1汤匙花椒油1汤匙蚝油2汤匙姜粉1茶匙韭菜白菜猪肉饺子馅的做法1.准备所需材料2.将猪肉洗净剁成肉沫3.猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油4.然后顺一方向拌匀5.白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出6.韭菜洗净切成细沫7.加入适量的香油拌匀，让油锁住韭菜的水分8.将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里9.再加入适量的盐，拌匀即可
