黑芝麻馅的做法及配方?
食材
100g黑芝麻 ,用炒熟的。
另外30g白砂糖, 30g黄油, 12g炼乳。
没有炼乳的可以不用, 黄油量增加10g。
步骤1: 锅中加热水,把黄油放盆里,隔水加热融化,完全融化后拿出来。也可以放瓷碗里用微波炉解冻功能融化,但要掌握微波炉的时间。
步骤2: 黑芝麻和白砂糖放料理机中,打细。料理机容量小的话可以分两次打,黑芝麻在搅打过程中会出油沾在料理机内壁上,可以中途拿下来稍微晃动一下,以搅打均匀。
步骤3: 搅打好的黑芝麻放盛黄油的盆中,加上炼乳,搅拌均匀。
步骤4: 搅好的黑芝麻馅,戴一次性手套,把馅料团成小球,可以用来包汤圆,做面食。如果想用来烘焙,可以不用团成球,直接抹在面皮上,做黑芝麻面包,吐司等。加了炼乳的黑芝麻馅料有奶香味,香甜软糯,甜度适宜。
宁波汤圆猪油芝麻馅的配方?
配方包括糯米、猪板油、芝麻和糖。制作步骤包括将糯米磨成浆,分成剂子,包裹馅料,再煮成汤圆。猪板油需要去筋膜切碎,与芝麻、糖混合成馅心,搓成圆馅心后包入汤圆皮中。具体的比例和操作细节可能略有不同,建议根据个人口味和喜好进行调整。
黑芝麻椰蓉馅面包的家常做法大全怎么做好
- 用料主料高筋面粉150克糖45克中种面团160克盐3克奶粉8克酵母2克水25克淡奶油35克玉米油40克鸡蛋1个辅料椰蓉70克糖50克黑芝麻100克玉米油40克黑芝麻椰蓉馅面包的做法1.高筋面粉100克,水58克,酵母1克。盐0.5克,混合均匀揉成团成中种面团,发酵至2~2.5倍大2.将中种撕成小块放入面包桶,在放入一个鸡蛋,玉米油,淡奶油,水,盐,糖3.筛入面粉和奶粉,放入酵母,启动面包机的发面程序4.90分钟后面发好5.将发好的面团排气6.熟黑芝麻用料理机打磨成粉状,加入椰蓉和糖,比例可以随意调整7.在放入玉米油拌匀8.非常香的馅9.面团分成均匀的6个面剂子10.每个面剂子擀成圆饼,放入黑芝麻椰蓉馅,多少自行掌握,我喜欢这馅就多放哦,像包包子一样收口,捏严11.做好的剂子收口向下放入烤盘,把剂子轻轻按压成饼状。盖好二次发酵12.二次醒发2倍大。表面刷水,撒点芝麻13.表面刷水,撒点芝麻长讥拜客之九瓣循抱末14.面饼上铺上一层油纸,再压一个烤盘15.整个送进预热好的烤箱中层,上下火,上火160 ,下火180度,20分钟即可烹饪技巧根据面粉的吸水性不同要调整面粉的用量。比如我这次用的是新良面包粉,吸水性差点,就多加了10克面粉,所以,要自己小心调整面粉的用量。烤箱的温度要根据自家烤箱性能调整。
黑芝麻核桃馅的做法,黑芝麻核桃馅怎么做好吃
- 黑芝麻核桃馅的做法主料黑芝麻粉10g核桃30糖粉44黄油45水10辅料合计139步骤1.称量准备好材料。2.黑芝麻用擀面杖压成碎。3.压成芝麻碎后,如果想要芝麻粉可是用筛网 筛选。4.核桃压碎。5.白糖压成糖粉。6.黄油与糖分混合均匀,拌入核桃黑芝麻。7.加入水调整粘度。放入冰箱待用,生馅料不可生食,需烤熟。
核桃黑芝麻馅的做法,核桃黑芝麻馅怎么做好吃,核桃黑
- 主料黑芝麻粉10g核桃30糖粉44黄油45水10 辅料合计139 步骤1.称量准备好材料。2.黑芝麻用擀面杖压成碎。3.压成芝麻碎后,如果想要芝麻粉可是用筛网 筛选。4.核桃压碎。5.白糖压成糖粉。涪顶帝雇郜概佃谁顶京6.黄油与糖分混合均匀,拌入核桃黑芝麻。7.加入水调整粘度。放入冰箱待用,生馅料不可生食,需烤熟。