养花网青菜包子馅的做法？
用料
青菜（挤半干） 500克
油 100克
麻油 20克
盐 15克
糖 30克
鸡精 2勺
白胡椒 少许
豆干 6片大概100克
干香菇 10朵泡干挤完水大概100g
肉馅（可放可不放） 250克
随意的青菜包子馅的做法步骤
步骤 1
青菜洗净，锅中烧水加入少许盐或者小苏打（保持青菜翠绿），青菜入开水烫10秒的样子，不要太久，我烫了两分钟??
步骤 2
把烫完的青菜过冷水，冷却后切成碎末，或者搅拌机搅碎，然后挤掉水分，不要挤太干，影响口感
步骤 3
豆干和香菇都焯一下水，把豆干切小丁，香菇挤干水分切丁，锅中倒入少许油，将俩种丁煸炒出香味，放凉备用
步骤 4
将青菜末，豆干香菇丁和调味料一起搅拌均匀即可，如果要加肉末，需切少许姜末和肉末，倒入少许酒先拌均匀，然后在拌入青菜中
步骤 5
馅可以直接包，建议冷藏一夜，让青菜吸满油，这样的口感会润而不油，香而不腻
素菜包的馅都有那些？
十种最好吃的素菜包子馅有：
1、香菇馅:配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。
2、胡瓜馅:配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。
3、韭菜馅:配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。
4、韭黄豆腐馅:配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精
5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+花椒粉+葱花+包菜。
6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油。
7、西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。
8、三鲜馅配方为:牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。
9、大头菜馅配方:大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。
10、胡萝卜白菜馅配方:胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。
以上的素馅包子的配方，用到粉条的，需提前泡好然后下锅焯水，切碎使用，瓜果菌类需要擦丝或者切碎后，加点盐将水分攥干，包出来的包子才好吃。
青菜粉丝包子馅的做法
1、面粉加入面盆，并放入适量的水；
2、和成面团，放到温暖处发酵；
3、将青菜摘洗干净，焯水备用；
4、将焯好水的青菜用刀剁成沫备用；
5、将五花肉用刀剁成肉沫备用；
6、将肉沫放入盆中，加入盐、料酒、糖、味精和适量的水；
7、按顺时针方向搅拌，使肉馅上劲；
8、放入剁成末的青菜，再加入适量的葱，香油；
9、一起搅拌成包子馅备用；
10、将面发到两倍大，放到案板上揉匀，搓成长条；
11、下成大小合适的剂子；
12、。把下好的剂子擀成四周薄，中间略厚的皮；
13、拿一个包子皮，放入馅，包成包子；
14、将包好的包子醒10分钟；
15、将醒好的包子放入锅里，上汽后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟，即可出锅。
青菜包子馅的做法
1、将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。重点：焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和颜色，青菜不要烫太久，过一下热水就可以拿出了，因为一会还要蒸，加工的过熟会影响口感，我们要保证它较脆的口感。
2、将焯过的青菜切末，并挤干水分。重点：青菜的水分不要挤的过干，那样也会影响口感！
3、香菇洗净后也切成末，香菇不必焯水了，将青菜末与香菇末混合，加入盐，糖，油，香油，胡椒粉拌匀成馅备用。重点：调料不必着急放入，包前再去给馅料调味，以免馅料出水。
请教青菜包子馅儿的做法
一、主料：
青菜、茶干、猪油渣。
二、辅料：
油、盐、鸡精、胡椒粉。
三、步骤：
1、青菜洗净入开水锅汆烫软，捞出冷水冲凉，沥干；
2、茶干、猪油渣全切丁备用；
3、青菜切碎，茶干、猪油渣入锅炒一下，多放些油，盐 ，以便馅、青菜吸油；
4、挤干烫过切碎的青菜；
5、碎青菜跟炒好的茶干、油渣一块搅拌，加入盐、鸡精、胡椒粉，拌匀即可。
青菜粉丝包子馅的做法
- 青菜粉丝包子馅的做法
- 粉丝泡一下，青菜切的小小的
