养花网西兰花和菜花有什么区别？
一、种类不同
菜花跟西兰花都是十字花科的蔬菜，菜花属于花椰菜亚种，别称为花椰菜、花菜等；西兰花属于青花菜亚种，别称很多，有绿花菜、青花菜、绿菜花等。
二、外表不同
菜花颜色多是乳白色的，有时候会有点发黄。菜花上面能看出明显的块，一部分一部分的聚集在一起。西兰花主要呈现为绿色，有时呈现为紫绿色，表面比较的分散，没有聚集的块状。
三、叶片不同
菜花的叶子颜色为灰绿色，叶子边缘分布有细牙齿状的裂口。西兰花的叶子后期的颜色为蓝绿色，比菜花的叶子颜色更深，能轻易的分辨出来，这点比较明显。
四、口感不同
菜花的主要做法是炒食，还可制作成泡菜，口感尝起来比较的浓重。西兰花的颜色鲜艳，适合清炒或是凉拌来吃，口感比较的清淡，
五、营养不同
菜花富含B族维生素和维生素C，这些成分受热易分解，所以菜花不宜高温烹调。西兰花的蛋白质含量为4.1g/100g，比菜花高出近一倍，在蔬菜中也处于中上水平；特别是西兰花的胡萝卜素含量很高，可以碾压大多数常见的蔬菜和水果，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花和花菜减脂区别？
二者营养不同
花菜富含B族维生素和维生素C，这些成分受热易分解，所以菜花不宜高温烹调。西兰花的蛋白质含量为4.1g/100g，比菜花高出近一倍，在蔬菜中也处于中上水平；特别是西兰花的胡萝卜素含量很高，可以碾压大多数常见的蔬菜和水果，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
减肥时是可以使用菜花代替西兰花的。西兰花和花菜都是属于十字花科的蔬菜，这两种蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维含量都特别高，在减肥期间适当的吃这一类食物，可以为人体补充营养，同时促进肠胃蠕动，对减肥有帮助。对于不喜欢吃西兰花的人来说，可以将花菜替代西兰花，这样能够达到同样的减肥作用。
只是在烹饪花菜时需要注意，尽量避免放入过多的植物油和肉类，否则会增加食物中的热量，对减肥有影响。
营养不同
菜花富含B族维生素和维生素C，这些成分受热易分解，所以菜花不宜高温烹调。西兰花的蛋白质含量为4.1g/100g，比菜花高出近一倍，在蔬菜中也处于中上水平；特别是西兰花的胡萝卜素含量很高，可以碾压大多数常见的蔬菜和水果，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花菜叶怎么吃
1、西兰花叶子也含有一些维生素A和C，西兰花叶子可以被收集起来，像烹煮卷心菜一样食用。特别是嫩叶可以用沸水焯煮一下，凉拌着吃，味道还是不错的。
2、可能口感不是那么好，叶子的营养也比不过西兰花。但只要你能接受就行。西兰花一整个都是可以吃的。不过，特别老的就算了，上面有一层蜡质，吃起来可能很难吃。
西兰花菜怎么做才好吃
西兰花菜的做法：
1、准备材料：速冻虾仁200克、西兰花300克、蒜20克、酱油5克、生粉适量、鸡精适量、盐适量。
2、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，掉粗茎，切成小朵。
3、虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线，加适量酱油、生粉，腌制10分钟左右。
4、锅内放水加少许盐，待水沸后下西蓝花焯至八成熟后捞出。
5、蒜拍碎备用。
6、锅中倒入少许油，下蒜末炒香后，下虾仁翻炒至变色。
7、放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精，出锅即可。
西兰花菜的做法是什么
1、食材准备：姜、黑芝麻油、猪内里脊肉、西兰花菜。
2、猪内里脊肉切片，取一锅水煮沸，放西兰花烫一分半钟捞起备用。
3、取一炒锅倒入黑芝麻油后，加入姜片炒到姜片变色，放入腌好的里脊肉片炒熟。
4、放入烫好的西兰花菜并调味拌匀。
西兰花菜可以加板栗一起炒吗
西兰花菜可以加板栗一起炒。
食材主料：板栗250克，小粽子15只，西兰花菜200克。调料：盐1克，草菇老抽1克，味精2克，糖1克，生粉2克，色拉油1千克。
具体步骤：
1、将西兰花菜焯水，捞出放入盆中。板栗蒸熟，粽子也蒸熟。
2、锅内放入色拉油烧至五成热时，放入小粽子炸约2分钟，捞出把粽叶剥掉，待油温升至六成热后，再入光粽子炸至外脆里嫩、颜色金黄时捞出。
3、锅内留底油烧至六成热，放入板栗、小粽子，加入盐、老抽、味精、糖小火烧2分钟至颜色酱
西兰花和花菜是同一种蔬菜吗
西兰花和花菜同属十字花科甘蓝类蔬菜。花菜并不是西兰花，二者存在细微差别。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花类似。花椰菜原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
西兰花的形态特征、生长习性和普通的花椰菜基本相似， 属十字花科芸薹属甘蓝种，1到2年生草本植物。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，
西兰花和花菜怎么切
切西兰花和花菜的方法
1、首先将西兰花洗净，一手握住根部的的主茎，并且把靠近主茎的小茎一个个往主茎方向掰下来；
2、细小的小茎就当做一束切下来，剩下的主茎切成拇指大小的小段；
3、将每一束的小茎对半切开就行，并且顺着小茎用手一小块一小块的掰开；
4、用水果刀从西兰花的头茎切入，不要切太深，并且用一点力将其撕开，则不会伤到花蕾。
西兰花和花菜有什么区别
1、形态的区别：花菜是乳白色，而西兰花是绿色。而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些，没有花菜那么密集。
2、营养价值的区别：西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍。花菜整体的热量要低一些，维生素B群和C群含量要比西兰花稍微高一些。花菜中也含有萝卜硫素，不过含量要比西兰花低一些。
3、吃法的区别：西兰花适合凉拌和清炒，要注意炒西兰花的时候不要炒过头，不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养。菜花则更适合炒食，还可制泡菜。
西兰花菜花区别
西兰花原产于意大利，叶片为蓝绿色至深蓝绿色，花球绿色至黄绿色；花菜原产于地中海东部海岸，叶片为绿色至灰绿色，花球呈白色至黄白色。两者相比之下西兰花营养价值更高，据分析每100克新鲜西兰花花球中，含蛋白质3.5-4.5克，是花菜的3倍。
火腿肠炒西兰花菜根的家常做法
第一、 火腿肠去除外包装，用刀切成片。
第二、 西兰花菜根用水清洗干净，控干水分，切成片。
第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。
第四、 把西兰花菜根用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。
第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入火腿肠小火翻炒。
第六、 炒至火腿肠变软，放入料酒，红干椒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入西兰花菜根，转大火快速翻炒，放入一小匙儿蚝油，盐。
第七、 炒至西兰花菜根断生，放入味精，关火出勺。
西兰花白花菜的食疗区别有哪些
西兰花白花菜的食疗区别有以下几个方面：
从营养成分而言，西兰花比白花菜的胡萝卜素含量要高些。从中医角度而言，白花菜性平，味甘，可强肾壮骨、健脾养胃，适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。从抗癌食品角度而言，西兰花具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效，比白花菜更好。从维生素C的含量而言，西兰花的维生素C含量是每百克51毫克，而每百克白花菜的维生素C的含量是61毫克。
