养花网重庆青菜头是什么蔬菜？
重庆青菜头是一种叶、茎、根均可食用的蔬菜，它属于十字花科植物，是一种多年生草本植物。青菜头的根部类似白萝卜，呈白色且肥大，拥有清脆可口的口感，营养价值较高，富含维生素C、铁、钙等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效。青菜头的叶子也是重要的食材，味道清香爽口，可作为凉拌或炒菜的食材，是重庆地区的特色蔬菜之一。
乌江榨菜是什么菜做的
乌江榨菜是青菜头（茎瘤芥）做的。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。
炒乌江榨菜的做法，炒乌江榨菜怎么做好吃，炒乌
- 榨菜炒肉丝–乌江榨菜的做法步骤1. 准备好所需的食材2. 瘦肉用清水冲洗过后，沥干水份切丝，红椒洗干净后切丝3. 肉丝装碗中，加入耗油，用筷子拌均袱护递咎郛侥店鞋锭猫匀4. 锅烧热，倒入准备好的油烧至六七成热，倒入肉丝，大火快速翻炒5. 等肉炒至变色后，倒入榨菜丝、红椒丝和青蒜叶翻炒10秒左右即可关火出锅6. 出锅后的成品图
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