养花网香菜炒鹅蛋是怎么做的？
1.香菜洗净，留根须。
2.鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。
3.将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。
4.锅里放油烧热。
5.下蛋液煎至成型。
6.翻面，铲成小块即可出锅。
腌鹅蛋出油最好的方法？
腌鹅蛋出油最好的方法：
1、制做腌鹅蛋时要加白酒，白酒酒精度50度左右最好。这样鹅蛋腌制的时间缩短，蛋黄更愿意出油。放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气。
2、盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。
盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。
3、我们还要学会选购优质的鹅蛋。用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。
扩展资料：
一、鹅蛋简单腌制方法”就是洗干净蛋壳，擦干，然后在高度白酒里面蘸一下，然后房在盐中滚一圈，最后把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面，放在冰箱里面，两周以后就可以拿出来煮着吃啦。厚厚，精华部分就是蛋黄啦，那里面的油真是香啊。 二、腌制原理，鹅蛋浸泡在饱和食盐溶液中，在高压空气的作用下，食盐溶液的渗透压增加，加强了食盐溶液向鹅蛋内的渗透力，所以在较短的时间内即可将咸鹅蛋腌制好，又由于饱和食盐溶液可以均匀地向鹅蛋内渗透，因而所腌制的蛋咸淡较为均匀。
咸鹅蛋炒生菜怎么做好吃又简单，做法图
- 主料咸鹅蛋1个生菜1颗辅料盐2克蒜1粒鸡精2克步骤1.熟咸鹅蛋切条2.生菜洗净切片3.少许油翻炒生菜和蒜米4.加盐鸡精后放入咸鹅蛋即可出锅
茼蒿炒鹅蛋的做法，茼蒿炒鹅蛋怎么做好吃，茼蒿
- 食材主料茼蒿500g鹅蛋2个五花肉100g辅料油适量盐适量花椒适量葱花适量大蒜适量步骤1.主料：茼蒿500g，切成小段。2.鹅蛋2个，掰开，搅成蛋液。3.把葱切碎备用。4.锅加热，倒入适量油。5.往烧至九成开的油中倒入鹅蛋液。6.煎成饼状，然后用铲子切成块。7.把笭伐蒂和郦古垫汰叮咯切成薄片的五花肉放入锅的另一侧，翻炒。8.瘦肉炒至九成熟后，倒进葱花炒出香味，再倒入茼蒿，翻炒几下，接着放入精盐、花椒、蒜末，把调料搅拌均匀。9.然后盖上锅盖小火焖煮2、3分钟。10.OK，好了，将菜盛入盆中，看，这道菜颜色不错吧，告诉你，味道也非常鲜美，而且营养还蛮丰富。小贴士1、茼蒿在炒之前最好不要用水焯，否则营养成分就会丢失了。2、盖上锅盖焖煮一是为了使茼蒿熟透，二是为了让作料入味。
茼蒿炒鹅蛋的做法，茼蒿炒鹅蛋怎么做好吃，茼蒿
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清炒鹅蛋炒丝瓜怎么做好吃又简单，做法图
- 步骤1.鹅蛋洗净2.加少许水打散3.丝瓜切片4.鹅蛋放入锅中炒至七八分熟5.加入葱姜末翻炒6.加入笭花蒂拘郦饺垫邪叮矛丝瓜炒几分钟，至丝瓜变软，加盐，香油7.翻炒均匀即可
番茄清炒鹅蛋的家常做法大全怎么做好吃
- 材料新鲜鹅蛋、番茄、木耳生抽、盐、砂糖做法1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅尝常佰端脂得拌全饱户打均匀。2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。
