养花网山药炒木耳的家常做法？
用料
山药 适量
木耳炒山药的做法步骤
步骤 1
第一步：准备食材。山药一根、泡发好的木耳200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量。（炒的吃的山药，最好选择表面比较光滑的脆山药。另外，红、绿辣椒是配菜，可用可不用，也可以按照自己的喜好换成其它颜色漂亮的蔬菜。）
第二步：将山药去皮切成菱形片，木耳撕成小朵，红、绿辣椒切片，蒜切片备用。（山药在处理时，黏液会非常滑手，建议戴上手套操作。另外，山药切好后要及时放到水中，以免变色。）
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后将山药和木耳放到锅中焯30秒。然后，控水捞出放到凉水盆中备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后将蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：将木耳和山药沥干水分放入锅中，大火煸炒匀。
第六步：把红、绿辣椒放入锅中煸炒匀。 第七步：往锅中放入1勺盐、半勺鸡精调味，再次翻炒匀后即可出锅。
山药炒时用水焯吗？
不用
山药，为了它的营养不被破坏，炒之前不用焯水，
是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。
山药炒木耳的家常做法
1、泡发好黑木耳；
2、山药去皮后滚刀切成块；
3、放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色；
4、青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形；
5、大火热锅后加入食用油；
6、先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒；
7、加入黑木耳后颠锅继续翻炒；
8、加入适量的盐；
9、加入两三小勺高汤继续翻炒；
10、最后淋上香油就可以出锅。
做法，山药炒木耳怎么做好吃，山药炒木耳的家常做法
- 做法，山药炒木耳怎么做好吃，山药炒木耳的家常做法
- 主料山药400g 辅料油适量盐适量黑木耳适量白醋2茶匙白糖1茶匙小葱1棵大蒜适量 步骤山药炒木耳的做法步骤11.黑木耳用温水泡发后择洗干净。山药炒木耳的做法步骤22.山药削皮洗净后切成薄片。山药炒木耳的做法步骤33.山药片用清水淘洗后浸泡在清水盆里。山药炒木耳的做法步骤44.把白醋、精盐、白糖，适量清水调匀成味汁。把小葱，蒜瓣切碎备用。山药炒木耳的做法步骤55.炒锅里倒进油，放进葱花、蒜粒大火炒香。山药炒木耳的做法步骤66.把锅烧热后烹进调好的味汁，开大火烧沸。山药炒木耳的做法步骤77.倒进山药片，大火翻炒。山药炒木耳的做法步骤88.山药炒到稍微透明变色后撒进黑木耳（喜欢辣香的可以放进青椒），大火炒匀即可出锅。
肉炒土豆山药木耳的家常做法大全怎么做好
- 主料马铃薯200g山药100g木耳50g猪肉50g辅料油适量盐适量葱适量步骤1.将材料准备好，土豆和山药切成片，木耳泡好洗干净，肉切成小快。2.将锅烧热，加适当油。3.油热了之后将肉炒香。4.将土豆片和山药片放锅里炒。5.将土豆片炒7成熟。6.将木耳放锅里炒。7.装盘里。
