养花网萝卜咸菜怎么做？
1、首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净，萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上，把它切成手指头大小的长条。（萝卜皮不要去掉，这样出起来会更脆爽，萝卜可以选用白萝卜或是青萝卜都可以，如果家里人多的话一次尽量多腌一些，这样能吃的时间久点。）
2、萝卜条切好之后，在萝卜条里撒上一些盐，然后用手把萝卜条拌匀，腌制两个小时左右，把萝卜里面的水分给腌制出来。（3斤萝卜条大约要撒入100克的盐即可。）
3、两个小时过去以后，萝卜条基本上已经腌好了，我这里选用的是青萝卜，所以萝卜里面的水分比较多，腌出来的水分也会很多
4、接着把腌过的萝卜条捞出来，然后放到太阳低下晒干，大概晒个两天左右，太阳好的话晒一天就可以，如果没有太阳就要晒两天，把萝卜晒到半干的程度即可。
5、等萝卜晒好之后，再来煮腌萝卜要用的料水，在干净无油的锅中倒入3斤清水，然后再放入一些八角、干辣椒、花椒和香叶，再加入一些盐，一斤的萝卜大约放40到50克左右的食盐就可以，调料加好之后大烧开煮5分钟即可，关火自然放凉，等料水凉透之后，再将里面的料渣给捞出来。（也就是等于一斤萝卜放40克盐一斤水的比例。）
6、最后把煮好放凉的料水倒进装了萝卜条的密封罐瓶子里，料水要没过萝卜条，然后在萝卜条里再倒入一些白酒，密封保存，放到阴凉通风处，腌制20天就可以吃了。（放白酒的目的，是为了能增加香味，还能使萝卜条不容易长霉。）
萝卜咸菜的做法大全？
1、准备材料：萝卜和咸菜。
2、萝卜洗净，切丝，粗点的丝。
3、咸菜洗净，切短。
4、锅中放油，先炒萝卜丝。
5、再加入咸菜一起炒。
6、加点水，炒熟。
扩展：萝卜（学名：Raphanus sativus L.）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
大头菜胡萝卜拌咸菜怎么做好吃
可做成大头菜拌胡萝卜，其做法如下：
一、原料：
大头菜100克、胡萝卜100克、酱油2匙、盐1小匙、辣椒油适量、香油半匙、醋半匙、白糖适量。
二、步骤：
1、将大头菜洗干净后切细丝，将胡萝卜去皮切细丝
2.将大头菜丝和胡萝卜丝放在一起，加入适量的盐，搅拌均匀。
3.再加入适量的辣椒油，倒入适量的酱油，倒入适量的醋。
4、倒入适量的香油，最后放适量白糖提鲜，搅拌均匀后装盘即可。
白萝卜做咸菜怎么做又脆又好吃
1、先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
2、把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。
3、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，全部放进萝卜中，再调入酱油和香醋。
4、搅拌均匀，如果不怕浪费，可以多加些调味料，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。
5、覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。
6、无论是配粥吃，还是就着馒头烙饼吃，味道都很赞，清脆酸甜很可口，吃一片就停不下来。
白萝卜咸菜怎么做
方法：
1、大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）萝卜切成小块，撒上盐。
2、把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌得均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面。
3、2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。
4、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。
5、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。
6、和萝卜块儿搅和在一起。
7、装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方。
8、3天后就可以吃了。
晒干的萝卜干怎么做萝卜咸菜好吃
1、将晒好的萝卜干放入容器内；
2、锅里按比例倒入花椒粉和辣椒粉，放入盐，五香粉，也可以加入白芝麻；
3、倒入油慢慢加热，烹出香味即可；
4、取一部分花辣椒油，把萝卜干放进去，带上手套抓均匀；
5、熬酱汁。将醋、生抽倒入锅里，加入适量的水，煮开后继续煮10分钟；
6、把搅过辣椒油的萝卜放入密封罐子里，然后倒入酱汁，泡过萝卜干；
7、萝卜干充分吸收酱汁，干巴巴萝卜干体积会膨胀，所以瓶子不能放的太满，要预留空间，吃的时候到入盘子里，再和花椒辣椒油搅拌一下即可。
朝鲜族的白萝卜咸菜怎么做
用料：
萝卜干100克、苹果1个、梨1个、食盐适量、味精适量、姜1块、辣椒粉适量、白糖适量。
做法：
1、将萝卜干泡入水里等待泡发，将苹果、梨、姜去皮后切成沫备用；
2、辣椒粉放入一个容器里加入开水后搅拌均匀，等凉了之后加入切好的辅料，还有糖、盐、味精搅拌均匀，封上保鲜膜放置2-5天使其发酵；
3、将辣酱放入泡好的萝卜条上，搅拌均匀即可。
朝鲜干萝卜丝咸菜怎么做
1、将萝卜干泡入水里等待泡发。将苹果、梨、姜去皮后切成沫备用。
2、辣椒粉放入一个容器里加入开水后，搅拌均匀，等凉了之后加入切好的辅料，还有糖、盐、味精，搅拌均匀，封上保鲜膜放置2-5天使其发酵
3、将辣酱放入泡发好的萝卜条上，搅拌均匀即可。
拌干萝卜条咸菜怎么做好吃
拌干萝卜条咸菜：
食材明细：干萝卜条酌量、盐适量、辣椒油适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、糖适量。
拌干萝卜条咸菜的做法步骤：
1、适量干萝卜条，用清水洗净，泡二十分钟；
2、先用老抽泡一泡萝卜条，十分钟，进行上色；
3、加入糖、盐、味精、生抽、辣椒油、香油拌好即可。
萝卜干咸菜要怎么做才好吃
速成麻辣腌萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋 250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
用胡萝卜怎么做咸菜啊
做法一：
主料：胡萝卜1根。
辅料：盐适量，香油适量，香菜适量。
做法：
1、 胡萝卜擦成丝，放入盐，可以稍微多放一点儿，腌三五分钟。
2、 淋上香油即可。
做法二：
主料：青椒半个， 胡萝卜1根。
调料：凉拌醋6毫升，红油3毫升，花椒油4毫升。
做法：
1、青椒洗净后，去筋去籽。
2、把青椒切成5厘米长细丝。
3、胡萝卜同样切细丝。
4、把胡萝卜丝、青椒丝盛到干净容器里，倒入适量凉拌醋。
5、根据喜好倒入适量花椒油。
6、最后倒入半汤匙红油，拌匀即可。
花生米海带胡萝卜芹菜咸菜怎么做
花生米海带胡萝卜芹菜咸菜的材料：花生米，海带，胡萝卜，芹菜，蒜，香醋，耗油，生抽，辣椒酱，鲜柠汁，香麻油，辣椒油。
花生米海带胡萝卜芹菜咸菜的做法：
1、取适量花生米冲洗干净，用5倍量的开水泡30分钟后。
2、在泡花生的水中，花生去皮， 然后冲洗控干水分，入锅用小火焙炒至香后离锅待用。
3、另将海带泡发洗净切丝焯熟放凉待用，胡萝卜洗净切丝焯去生味，芹菜洗净焯熟切段。
4、取大蒜拍扁切成蓉，放入料盅，加入香醋，蚝油，生抽，辣椒酱，再挤入鲜柠汁，混合调匀后，依次放入胡萝卜， 芹菜， 海带拌均匀，腌渍10分钟。
5、腌渍完成后，装盘并将花生米捣碎撒在凉拌菜上，淋上香麻油和现炸的辣椒油即可。
