养花网东北酸菜怎么做才好吃？
东北酸菜做法好多，只是各家做法不同，我家常做的是酸菜土豆丝汤，喝起来，清爽可口，还解腻。通常家里做肉时，再来一点酸菜土豆丝汤喝最好了，做法：半棵酸菜、土豆二个，大葱1棵，花椒粒8个，大料1个，胡椒粉备用，香菜1根。
锅里放油，花椒大料放入，把酸菜和土豆切细丝，放锅中翻炒，炒软放葱花，放水，烧开10分钟后放盐，酸菜汤好了撒胡椒粉少量、香菜少量，酸菜汤就做好了。
家常酸菜的简单做法？
主料：白菜250g；盐500g
制作如下：
步骤1
先将白菜切成四块。
步骤2
用清水洗干净，晾干。
步骤3
把白菜放入保鲜盒里用盐搽摸在每片白菜叶子。
步骤4
锅中烧热水，放凉后倒入保鲜盒里盖上盖子密封。
步骤6
先室温放两天，然后放冰箱，过10天制作完成了。
酸菜粉怎么做才好吃啊
可以在放作料时放少许糖或放入少许醋口感更佳。
材料：酸菜、猪瘦肉半斤、粉丝、葱、姜、蒜、花椒粉、酱油。
做法：
1、豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒到水份煸干即可。
2、酸菜用开水汤一下漓干。
3、猪瘦肉切丝，粉丝用开水烫。
4、放花椒粉、葱、姜、蒜，炒到微黄后，放酱油、酸菜，将作料炒均匀，然后加少许水。
5、放入烫软的粉丝。
6、开锅炖5分钟即可。
酸菜面怎么做才好吃
一、主料：
面粉。
二、辅料：
酸菜、鸡蛋、小鲫鱼。
三、做法及步骤：
1、酸菜切丝，起油锅小葱爆香炒酸菜；
2、面粉加少许盐一个鸡蛋揉好，醒20分钟；
3、切面；
4、小鲫鱼炖汤；
5、面条煮熟后入鱼汤里上面浇上酸菜即可。
酸菜小肥羊怎么做才好吃
1、主料：羊肉250克、酸菜500克。辅料：泡椒5只、葱少许、姜少许、植物油适量、胡椒粉少许；
2、将羊肉卷开水下锅汆一水，去除血污和杂质，盛出沥干水分待用；酸菜捏净水分，切细丝待用；
3、炒锅烧热，倒入适量植物油下入葱姜爆香，下入切碎的泡椒一起爆香；
4、下入酸菜丝，炒香；
5、加入开水，没过酸菜，炖5分钟；
6、下入肥羊卷，调入少许胡椒粉和盐，翻匀，稍煮1分钟即可出锅。
酸菜炒肉怎么做才好吃
材料：酸菜300克、猪肉150克、适量盐、料酒、酱油、葱、姜
做法：
1、猪肉切条，放料酒酱油腌制15分钟；
2、酸菜切丝，放清水泡5至10分钟，捞出后漂两遍；
3、葱姜切片备用；
4、锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出；
5、放适量油，放入葱姜爆香；
6、放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油；
7、放入炒好的肉，加适量清水，焖10分钟左右，放适量盐炒匀出锅即可。
做酸菜鱼怎么做才好吃
- 做酸菜鱼怎么做才好吃
- 主料草鱼1条四川泡菜400克辅料葱适量泡姜适量大蒜适量泡椒适量金针菇适量料酒适量水适量鸡精适量水淀粉适量蛋清适量胡椒粉适量盐适量野山椒适量糖适量步骤1.新鲜的草鱼一尾，宰杀清洗干净2.将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开；鱼骨剁成小块3.将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片4.如图准备好葱段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒5.四川酸菜片薄后也切成小段6.金针菇洗净切成两段7.将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉抓匀，腌制5~10分钟，鱼头鱼骨也可以用料酒和胡椒粉稍微腌制去腥8.炒锅加底油烧热后爆香葱、蒜加入泡椒、泡姜、野山椒煸炒出香味9.下入酸菜煸炒7、8分钟，加入高汤或水（也可加浓汤宝，但要注意咸度）加入糖少许提鲜，煮至沸腾10.下入鱼头鱼骨，煮至10~15分钟11.用漏勺将鱼骨和酸菜先盛出到大盆里12.在汤中下入金针菇煮2分钟后捞起到提前盛出的酸菜上13.转成小火，这时可以尝下味道，如果觉得不够酸度的话，可以在汤中再加入少量醋、料酒和胡椒粉调味，再将腌制好的鱼片抖开下入到汤中不要过分搅拌，以免鱼肉碎掉。14.开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在酸菜上15.另起锅加入适量油烧热，下入适量花椒和1汤勺泡椒煸炒出香味及红油后，趁热浇在酸菜鱼表面即可小贴士最后一步浇油与怠筏糙禾孬鼓茬态长卡否，其实也可以凭自己喜欢，爱好清淡口感的，就省去此步骤好了。
酸菜鱼怎么做才好吃呢？
- 步骤1.新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净；四川酸菜冲洗一下切成小段2.如图：将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开3.将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状4.将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀码味5.锅烧热，加油，如花椒，干红辣椒 ，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味6.下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒，糖，添加足量的水7.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。8.调成微火后将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段9.炒锅中护酣篙叫蕻既戈习恭卢加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可
怎么做酸菜鱼才好吃的.家常里酸菜鱼的做法
- 主料草鱼1条四川泡菜400g辅料葱适量泡姜适量大蒜适量泡椒适量金针菇适量料酒适量水适量鸡精适量水淀粉适量蛋清适量胡椒粉适量盐适量野山椒适量糖适量步骤1.新鲜的草鱼一尾，宰杀清洗干净2.将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开；鱼骨剁成小块3.将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片4.如图准备好葱段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒5.四川酸菜片薄后也切成小段6.金针菇洗净切成两段7.将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉抓匀，腌制旦攻测纪爻慌诧苇超俩5~10分钟，鱼头鱼骨也可以用料酒和胡椒粉稍微腌制去腥8.炒锅加底油烧热后爆香葱、蒜加入泡椒、泡姜、野山椒煸炒出香味9.下入酸菜煸炒7、8分钟，加入高汤或水（也可加浓汤宝，但要注意咸度）加入糖少许提鲜，煮至沸腾10.下入鱼头鱼骨，煮至10~15分钟11.用漏勺将鱼骨和酸菜先盛出到大盆里12.在汤中下入金针菇煮2分钟后捞起到提前盛出的酸菜上13.转成小火，这时可以尝下味道，如果觉得不够酸度的话，可以在汤中再加入少量醋、料酒和胡椒粉调味，再将腌制好的鱼片抖开下入到汤中不要过分搅拌，以免鱼肉碎掉。14.开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在酸菜上15.另起锅加入适量油烧热，下入适量花椒和1汤勺泡椒煸炒出香味及红油后，趁热浇在酸菜鱼表面即可
酸菜鱼怎么做好吃，鱼肉怎么才够嫩
- 1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白单互厕就丿脚搽协敞茅），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。2.起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。3.锅里放少许油，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。
酸菜鱼怎么做好吃，鱼肉怎么才够嫩
- 1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白单互厕就丿脚搽协敞茅），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。2.起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。3.锅里放少许油，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。
怎么做出来的酸菜鱼才好吃，特别是汤要浓，酸
- 去超市买包酸菜鱼料包 搞定
