养花网酸菜怎么炖好吃又简单？
主料：五花肉500克，酸菜200克，
辅料：冻豆腐150克，粉条100克，海带(鲜)50克，
调料：盐8克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克，植物油50克
做法
1.将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；
2.将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；
3.将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；
4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；
5.把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；
6.在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；
7.用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；
8.炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可
酸菜与什么搭配最佳？
酸菜配猪肉最好吃。
因为酸菜喜油。所以无论酸菜怎么做，都放些五花肉好吃。比如：汆白肉，就是酸菜，粉条，大片五花肉，香而不腻，欲罢不能。酸菜馅饺子，也得放五花肉，东北人的最爱。酸菜肉卤，荞麦面条的绝配。反正，东北人的酸菜，还有许多种做法，无论怎样，都和猪肉是完美搭档。
怎样做五花肉炖酸菜冻豆腐
推荐以下方法步骤以供参考：
1、将酸菜切成丝装盘中备用。
2、将冻豆腐切快放盘中备用。
3、将五花肉切片备用。
4、将锅烧热，加油。
5、将五花肉放至锅中翻炒10分钟左右。
6、将五花肉翻炒出油后，将酸菜放至锅中翻炒10分钟左右。
7、在翻炒10分钟之后，再加入融化好了的冻豆腐。
8、在加入冻豆腐后，再加适量水大火炖半个小时左右，即可出锅。
怎样做东北酸菜炖牛肉冻豆腐，东北酸菜炖牛肉冻
- 怎样做东北酸菜炖牛肉冻豆腐，东北酸菜炖牛肉冻
- 材料酸菜，冻豆腐，牛腩，桂叶，八角，姜片，一根干甫孩颠绞郯悸奠溪订娄红辣椒做法1、桂叶、八角、姜片、一根干红辣椒，一起放入调料包里。2、肉切块，炒锅放少量油，炒肉，放入花椒面、少量生抽，变色后停火。同时烧一锅开水。3、炒好的肉放到电炖锅里，倒入开水和调料包，按炖肉开始。注意开水不要放多，因为冻豆腐里面有水。4、待肉炖好后，放入酸菜、冻豆腐。这时，慢火炖去吧。5、最后加盐就行了。
如何做酸菜牛肉炖粉丝好吃 怎样做酸菜牛肉炖
- 材料李锦记酸菜包，牛肉250克，粉条250克，白菜叶3片，香菜50克做法1、打开酸菜包，牛肉切丝用腌料腌15分钟，粉丝浸泡1小时，白菜竖切成三条，香菜切碎备用；2、油烧热，牛肉丝炒熟待用，另起锅酸菜煸炒3分钟，加入牛肉煸炒加入开水或高汤，加盐适量，糖少许；3、开锅后下粉条煮开，放入辣椒包、味精少许，白菜铺在碗底肌伐冠和攉古圭汰氦咯，起锅撒入香菜。
鸭子炖酸菜怎样做不膻
- 酸菜炖鸭晚饭吃酸菜炖鸭，用的自家腌制东北酸菜，还有一只肥鸭，做法地道，味道极赞，闷头扒饭不忘整理菜谱，与吃货共勉。难度：切墩(初级) 时间：30分钟－ 准备食材 －鸭子半只东北酸菜500g葱少许姜蒜糖盐生抽老抽－ 步骤 －1.鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香2.把切好的鸭肉焯水3.把焯好的鸭肉捞出来4.把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分5.锅底放少许油，放少许糖，熬糖色6.把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味7.放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味8.往锅里加水，没过鸭肉，烧开9.下攥好的酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时10.炖好出锅－ 小贴士 －煸鸭肉时，由于鸭肉本身出油，所以锅里少放油，酸菜切丝后用温水洗一遍，攥干水分，再下锅。
酸菜炖大鹅怎样炖好吃
- 如何做大鹅炖酸菜才好吃1、 将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段； 2、 鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用； 3、 坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟； 4、 坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。
排骨炖酸菜怎样做好吃
- 材料东北酸菜300克小排200克干粉条50克姜20克大葱白20克干红尖椒2个八角2个香菜1根料酒10毫升盐适量做法1姜去皮切片；干红椒一剪二；大葱白切小段；香菜洗净切末；2干粉条泡在温水中15分钟至粉条变软；酸菜切丝；3取一锅水，加入料酒，汆小排，至小排变白，捞出备用；4热油锅，爆香姜、大葱、八角，加入小排，翻炒至小排表面上色。5加入酸菜一起翻炒，至出香；6加入足量的水，没过所有食材，花辅羔恍薏喝割桶公垃大火烧开；7加入干红椒，转小火，盖上锅盖煮40分钟；8加入泡发的粉条，再煮10分钟;9加盐调味，出锅撒上香菜末，即成。
