养花网蒜蓉茼蒿最正宗的做法？
主料 茼蒿500g 大蒜4瓣 盐少许 鸡精少许 油适量 蒜蓉茼蒿的做法步骤
1. 蒜切末，葱花，喜欢辣的可以放些干辣椒
2. 茼蒿摘好洗净，切小段
3. 锅里放油爆香蒜末
4. 放入葱花 干辣椒炒香
5. 放入茼蒿翻炒，并放入少许盐，鸡精，味精即可
6. 翻炒三分钟左右就可以出锅了，清爽可口的蒜蓉茼蒿就做好了
茼蒿必须焯水吗？
要。炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味，还能在炒的时候更容易熟。焯水前可以先放点生姜片和盐，可以使茼蒿颜色更加鲜亮，营养成分也不会流失。焯水的时候要注意掌握好时间，太久会影响茼蒿爽脆的口感。茼蒿除了炒着吃，也可以凉拌、煮汤、炒饭。
蒜蓉拌茼蒿的做法，蒜蓉拌茼蒿怎么做好吃，蒜蓉
- 主料茼蒿辅料蒜蓉花椒油盐醋蒜末芥末油步骤首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。
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- 主料茼蒿辅料蒜蓉花椒油盐醋蒜末芥末油步骤首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。
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- 食材明细茼蒿适量面粉适量生抽适量蚝油、适量食醋适量香油适量辣椒适量大蒜适量蒜香口味蒜蓉讥禒罐溉忒防闺狮酣饯蒸茼蒿的做法步骤1准备好原料，茼蒿、面粉。2茼蒿掐断长梗，取上半部嫩叶部分，冲洗干净。3冲洗干净的茼蒿控干水分（一定要控干水分，不控干水分蒸出来的茼蒿会水塌塌滴）4把面粉倒在控干水分的茼蒿上。5茼蒿和面粉拌匀，要保证每段茼蒿上都沾匀面粉。6蒸锅放适量水，烧至水沸，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好面粉的茼蒿，大火蒸5分钟即可。7蒸茼蒿的时候我们用生抽、蚝油、食醋、香油、大蒜、红椒调一碗料汁。8大蒜、红椒切末放入碗中，加入生抽、蚝油食醋香油调匀即可成一碗料汁。9茼蒿大火蒸五分钟即好。10把调好的料汁直接倒入蒸好的茼蒿上即可。
