养花网炒腐竹的方法？
食材清单
腐竹（干） 100g 、 胡萝卜 一小段 、 青瓜 一小段 、 葱 1-2根 、 糖 少许 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 水 适量 、 油 适量
做法步骤：
步骤1/10
准备好所有的材料
步骤2/10
腐竹用水泡发泡软
步骤3/10
泡软的腐竹洗净切段，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花
步骤4/10
锅中倒入适量的油烧热后放入葱花爆香
步骤5/10
放入胡萝卜丝翻炒至变色变软
步骤6/10
放入青瓜、腐竹翻炒均匀
步骤7/10
加入适量的清水，翻炒片刻
步骤8/10
加入少许的糖，翻炒均匀
步骤9/10
加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀即可关火装盘
步骤10/10
出锅
竹笋炒的家常做法？
做法
竹笋炒的家常做法如下
第一步：竹笋剥掉硬的笋壳，每一节的节疤处用小刀削干净，根部老的部分也削掉。婆婆摘的这种苦竹笋就属于长得比较粗壮的一种。
第二步：烧一锅开水，放入竹笋焯水5分钟，这样做可以去掉竹笋中大部分的草酸，吃起来不会有苦涩味。不管是什么品种的竹笋，炒之前都要先焯水去掉草酸，为了家人的健康，这一步千万不能省。
第三步：竹笋从锅里捞出来过凉水，浸泡一天，中途换2次水，这一步是为了让竹笋中的苦味去得更干净一些。这是竹笋好吃的关键第一步。
第四步：竹笋从根部开始拍扁，这样做可以让竹笋吃起来比较方便，太大一块也不容易入味。
第五步：竹笋再切成一个手指节长的小丁，沥一下水分。
第六步：生姜去皮切丝，葱花切小段，泡椒切小段。泡椒可以换成小米椒，不过泡椒味道更好一些。
第七步：鸡蛋去壳，加1汤匙料酒和适量的盐打散备用，加料酒可以去腥，还能让鸡蛋香嫩蓬松。
第八步：冷锅放入切好的竹笋丁，不需要放油，开中小火翻炒一会，把竹笋丁中的水汽炒干盛出备用。这是竹笋炒的好吃的关键第二步，平时炒酸菜也可以这样先炒干水汽，比较容易入味。
第九步：热锅放油，倒入鸡蛋液，转中小火煎到蛋液边缘凝固。
第十步：用锅铲或者筷子把蛋液扒拉成小块，盛出来放一边。
第十一步：锅里加入适量的食用油，下姜丝和泡椒中小火煸出香味。竹笋比较吃油，要多放一些油炒出来才香润下饭。
第十二步：加入竹笋丁，转大火翻炒一会。
第十三步：加入1汤匙生抽，把竹笋翻炒上色，不建议出锅前加生抽，那样鸡蛋颜色深了不好看。
第十四步：加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀。
第十五步：最后加入适量的盐调味，撒上葱花就可以关火了。
炸腐竹炒娃娃菜的做法
主料娃娃菜250克，腐竹100克，辅料葱末，适量蒜末，适量剁椒，适量蒸鱼豉油，适量糖适量步骤一：准备材料，腐竹提前泡软，切成长段；葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份。二：将娃娃菜入开水锅中烫。热锅下油，先把木耳放进去煸炒，再放入腐竹和白菜。加盐和酱油、白糖，煸炒5到7分钟至熟即可。
腐竹炒粉皮做法
材料：腐竹、粉皮、蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋，生抽、老抽、鸡精。
做法：1、粉皮提前1个小时浸泡在清水中，至透心。
2、将豆芽和生菜洗净。
3、蒜头剁成蒜米（不想吃到蒜头的，可以切成片）。
4、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄。
5、直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固，用锅铲迅速划散蛋液。
6、放入豆芽、生菜，腐竹炒翻炒。
7、放入粉皮。添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色即可出锅。
芹菜炒圆葱腐竹的家常做法
第一、 把干腐竹放入水中浸泡变软。把泡好的腐竹用水清洗干净，控干水分，切成条。
第二、 芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
第三、 圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。
第四、 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。
第五、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。
第六、 芹菜用开水焯一下，水开后，入锅十秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
第七、 锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。
第八、 炒至肉丝颜色微白，放入料酒，少许酱油。放入葱，姜，蒜，翻炒。
第九、 随即放入圆葱，滴少许醋，大火快速翻炒。圆葱略翻炒一下，放入芹菜翻炒。
第十、 芹菜略翻炒一下，放入腐竹翻炒。炒至圆葱，芹菜断生，放入勾兑好的薄芡。
第十一、 芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
芹菜炒腐竹的家常做法
第一、 把干腐竹放入水中泡发变软，然后用水清洗干净，控干水分，切成段我用的腐竹，泡发之前就是切好段的，如果比较宽的腐竹段，在中间劈开。
第二、 芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
第三、 猪肉用水清洗干净，控干水分，切成粗丝。
第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。
第五、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。
第六、 芹菜用开水焯一下，水开后入锅10秒钟即捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
第七、 锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉丝翻炒。
第八、 炒至肉丝颜色微白，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒。放入料酒，少许蚝油。
第九、 随即放入芹菜大火快速翻炒，芹菜略翻炒一下，放入腐竹翻炒，放入盐。
第十、 炒至芹菜断生，然后把勾兑好的芡汁倒入锅中。芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
怎么做好吃，清炒豆角腐竹的家常做法
- 怎么做好吃，清炒豆角腐竹的家常做法
- 菜系及氦订份寡莓干逢吮抚经功效：家常菜谱 腐竹烧豆角的制作材料：主料：水发腐竹200克,豆角200克,猪瘦肉100克辅料：水淀粉20克,熟色拉油I千克(约耗50克),葱花,姜丝,蒜片,精盐,味精,酱油,料酒,醋,白糖,鲜汤各适量。教您腐竹烧豆角怎么做，如何做腐竹烧豆角才好吃将水发腐竹切成3厘米左右长的段，沥净水。将豆角摘去筋，洗净，切成3厘米左右长的段，投入沸水中焯熟，捞出晾凉，沥净水．将肉切成柳叶片，装碗用水淀粉上浆。，取小碗1只，添人l勺半鲜汤，加八酱油、精盐、味精、醋、料酒、白糖、水淀粉，兑成汁，待用。炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投人腐竹、肉片、豆角．用筷子划散，倒入漏勺，沥净油。原锅留少许底油，放葱花、姜丝、蒜片，炒至出香味后，倒入事先兑好的汁，投入腐竹、豆角、肉片，颠翻两下：视芡着匀后，点明油，出锅即成。
怎么做好吃，芹菜炒腐竹的家常做法
- 材料芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精做法1.腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈2.芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分3.热油锅，放芹菜爆炒至变色4.加入腐竹爆炒2分钟5.加入红椒圈，翻袱禒递溉郛防店狮锭饯炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦6.很清淡的一个炒菜上桌啦
蒜苔炒腐竹怎么做好吃，蒜苔炒腐竹的家常做法
- 用料主料蒜苔150克腐竹50克辅料胡萝卜20克酱油10毫升盐1克花生油15毫升蒜苔炒腐竹的做法1.准备食材：腐竹提前泡发好2.热锅放油，放入蒜苔翻炒几下3.放入酱油4.放入腐竹翻炒几下5.放入胡萝卜翻炒几下6.放入少许盐炒匀即可7.色泽鲜艳营养丰富
四季豆炒腐竹的做法，四季豆炒腐竹怎么做好吃
- 食材明细芸豆500克腐竹300克盐适量酱3汤匙鸡精适量葱1段姜0.5块干辣椒2个花椒适量十三香适量中辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度芸豆炒腐竹的做法步骤（家常菜）芸豆炒腐竹的做法步骤：1 1葱姜辣椒切好备用（家常菜）芸豆炒腐竹的做法步骤：2 2芸豆洗好切好备用（家常菜）芸豆炒腐竹的做法步骤：3 3腐竹提前两个小时泡（家常菜）芸豆炒腐竹的做法步骤：4 4锅内油热放花椒，葱姜辣椒丝，十三香，盐一起放，翻炒；放芸豆，甜面酱，一起翻炒（家常菜）芸豆炒腐竹的做法步骤：5 5待芸豆快熟时放腐竹一起翻炒，再放鸡精（家常菜）芸豆炒腐竹的做法步骤：6 6最后装盘小窍门芸豆要炒熟了，否则容易中毒、拉肚子！
炝炒腐竹，炝炒腐竹的做法，炝炒腐竹怎么做
- 主要食材干腐竹 ( 150克 )干辣椒 ( 3-4粒 )辅助佐料葱花 ( 少许 )盐 ( 少许 )生抽 ( 少许 )淀粉 ( 适量 )炝炒腐竹做法图解1我每次炒腐竹都用这种，质量很好很劲道，泡软后也不烂，非常适合炒着吃，一袋300克，分二次用完。2取干腐竹150克用凉水泡软，至少泡12个小时以上。3泡软后的腐竹斜刀切成菱形块，继续放入凉水中浸泡备用。4葱切成葱花，干辣椒切段备用。5炒锅烧热后倒入适量色拉油，待油温合适的时候放入葱花爆香。6随后放入干辣椒段爆香。7切好的腐竹段控去水份后倒入炒锅翻炒均匀。8放入盐，少许生抽调色调味。9此时锅中加入少量清水，将腐竹多烧制几分钟，使腐竹能更好地入味，趁这几分钟准备适量水淀粉备用。
美味腐竹炒红苋菜怎么做好吃又简单，做法
- 主料腐竹 ：适量红苋菜 ：适量辅料老抽 ：适量盐 ：适量油 ：适量糖 ：适量蒜 ：适量具体步骤第一步苋菜杆撕去茎皮，掐成段第二步用水泡开腐竹第三步热锅下油，大火爆香翻炒蒜第四步倒入苋菜和腐竹翻炒第五步加入各种调料再翻炒第六步出锅
