玉米粑粑的做法大全(不用发面的玉米面饼子)-养花网

玉米粑粑的做法有哪些？

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

4.玉米面醒好，将大豆放入，用手抓匀。

5.蒸锅加水，放入蒸屉，用手做成玉米粑粑胚，摆放锅中。

6.大火烧开，中火蒸20分钟左右，关火焖3分钟，松软香甜的玉米粑粑就做好了。

玉米面饼不发面的家常做法？

玉米面饼是一种非常受欢迎的美食，下面是一种不需要发面的家常做法：

所需材料：

– 玉米面1杯

– 开水1杯

– 盐适量

– 油适量

制作步骤：

1. 将玉米面倒入一个大碗中，加入适量盐，慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直至搅拌均匀。

2. 将搅拌好的玉米面揉成一个光滑的面团，盖上湿布静置10分钟左右。

3. 取出面团，分成若干个小面团，搓成圆球状，用擀面杖将其擀成薄饼。

4. 热锅加入适量油，将擀好的薄饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 如果觉得玉米面粘手，可以在揉面团前先用手沾些油。

2. 煎饼时火不要开太大，否则容易糊底。

3. 煎饼前可以在饼中加入一些葱花、香菜等调料，口感更佳。

这种玉米面饼不需要发面，制作简单方便，口感香脆可口，适合早餐、午餐或晚餐食用。

新鲜蒸玉米粑粑的做法

新鲜蒸玉米粑粑，儿时经常吃食用的小吃，那个味道很怀念，来一起追寻儿时的味道吧！

甜玉米剥皮，玉米皮小心剥成大片的备用。

玉米用擦丝器擦成玉米渣渣。（这只是一种方法，其他可以达到目的的方法也可以）

加入少量糯米粉、糖，拌匀成较稠的糊糊。（根据自己喜欢的糖度，适量加糖）

玉米壳清洗干净开水煮一分钟放凉备用。

用勺子挖适量糊糊放到玉米皮上，放入蒸格。

冷水上锅，大火蒸20分钟左右即可。

时间一到，就可以出锅。开吃哟。

嫩玉米粑粑的做法

1、选取带叶的新鲜玉米，普通的，不是水果玉米。

2、剥粒可借助叉子。

3、淘洗玉米粒和玉米叶。

4、打成玉米浆。觉得太干料理机转不起来，可略加水。打细一点。

5、加入糖、奶粉。奶粉也可不加。嫩玉米本来就很甜，少加糖。不加面粉！如果你打的玉米浆加多了水太稀，加一勺面粉也无妨。家里有泡打粉的可以加两三克，没有也没关系。

6、玉米糊舀到玉米叶中，放入蒸锅。

7、大火三五分钟，蒸好。刚蒸好时会有点软，略凉一会再吃。