养花网网友提问：
鸡胗怎样做好吃呢？
优质回答：
问答：请问一下，鸡胗怎么做好吃？
Abby:嗨，很高兴能回答问题，鸡胗做法超多，最多人喜欢的就是爆炒，餐厅最多的是酸辣鸡胗，但是我介绍的是夏天最适合吃的凉拌鸡胗。。
问答:凉拌？确实挺适合在夏天吃。。不错，那你能教我做吗？
Abby:当然没问题，不要怕，很容易的。
凉拌鸡胗<凉拌鸡胗材料>：
鸡胗，料酒，葱，姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，盐，五香粉，生抽，老抽，鸡精，水，麻油，小米椒，蒜末，辣椒油。
(?°з°)-? 凉拌鸡胗做法：
1.首先把鸡胗清洗干净。
2.鸡胗冷水下锅。
3.加入料酒，葱，姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，盐，五香粉，生抽，老抽。
4.水开后转小火煮35分钟。
5.煮熟后的鸡胗捞出，放凉。
6.放凉的鸡胗切成薄片。
7.切好的鸡胗放入盘子中。
8.然后放盐，鸡精，酱油，麻油，小米椒，小葱段，蒜末，辣椒油。
9.搅拌均匀，就可以装盘了。
10.完成。
★小贴士★:
鸡胗一定要用水洗干净，必须去掉黄色的表皮和那些肥油，要把里里外外都翻过来清洗，再放水里泡一下，如果必要的话，可以在盘子上撒上盐，戳洗一下。
夏天那么热，所以你说，不吃点凉菜怎么行！这道菜爽口好吃，下酒菜怎么能没有它！！哈哈
其他网友回答
大家好！我是一位90后爱进厨房的姑娘。鸡胗是我最爱吃的菜之一，鸡胗怎么做好吃呢？我个人觉得鸡胗带有腥味，需要重口(咸辣)一些比较好吃，最好的吃的就是和酸萝卜酸豆角一起炒。鸡胗的口感加上酸萝卜酸豆角的酸辣味。别有一番风味！
制作配菜:准备鸡胗300克、酸豆角酸萝卜各50克、小米辣20克、青椒20克、花椒5克
制作方法：鸡胗洗净切成小片，酸萝卜豆角切小段。鸡胗用水焯一下。热油爆香姜蒜加入鸡胗炒，再加入加少许盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精。炒熟即可出锅。
一道酸辣鸡胗就做好啦，不用醋也能吃出酸爽无比。这样做法的鸡胗特别下饭。喜欢的朋友请为我点个赞
其他网友回答
鸡胗是什么？鸡胗就是鸡的胃。鸡胗肉质紧实，口感好。鸡胗的蛋白质含量高，热量和脂肪含量都比较低，矿物质的含量也很优秀，补铁的最佳食物选择。怎么来做才好吃。
第一种，白煮鸡胗
– 鸡胗洗净，对半切好
– 水里放生姜片，大蒜，葱段，盐，生抽
– 大火煮开好烧5分钟左右，再关小火慢慢炖到汤收汁就可以
– 凉了切片，也是下酒菜的好选择
第二种，芹菜炒鸡胗
– 鸡胗洗净，切成小片备用
– 锅里放入生姜片和大蒜先炒，再倒入鸡胗炒
– 加入生抽，料酒
– 再倒入芹菜翻炒，加点水，焖煮2分钟就可以出锅了
第三种，咸菜蘑菇炒鸡胗
– 鸡胗洗净切片
– 锅里加入生姜大蒜，小青椒先炒，再加入鸡胗翻炒
– 加入生抽，继续炒下
– 加入蘑菇，咸菜，水，继续翻炒
– 撒点盐，葱花，就可以出锅了
其他网友回答
你好，我是小七妈，很高兴回答这个问题。
在我们日常生活中，鸡胗的吃法还是挺多的，有爆炒鸡胗、烤鸡胗、卤鸡胗等等。鸡胗口感是那种脆脆的，比较筋道，也比较弹牙，一般年轻人都比较喜欢吃。今天小七妈要和你分享一道酸辣爽脆，开胃下饭的鸡胗做法——酸豆角炒鸡胗，希望你喜欢。
酸豆角是我们生活中比较常见泡菜的一种，酸豆角入口爽脆，酸酸的非常的开胃，酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。所以夏天食用最合适不过。
接下来一起来看看这道酸豆角炒鸡胗的具体做法。
食材：鸡胗（450g），酸豆角（200g），红辣椒（70g），葱，姜，蒜适量
配料：生抽，盐，料酒
做法：
1.所有食材洗净，鸡胗切片，酸豆角、辣椒切小丁，葱切段，蒜切片，姜切丝，装盘备用。
2.切好的鸡胗放入空碗中，加入1小勺料酒和一点点盐，抓匀腌制5分钟。
3.锅中放油，油热下葱姜蒜炒出香味。
4.倒入鸡胗，炒至表面变色断生。
5.加入切好的酸豆角，翻炒均匀。
6.再放切好的辣椒丁，翻拌均匀，然后淋入1勺生抽，翻炒均匀即可关火盛出。（不用额外再放盐，酸豆角的盐味足够。）
酸豆角炒鸡胗相比炒肉末来说，口感更加的脆爽，不仅是一道下饭菜，也是一道很不错的下酒菜。不过酸豆角虽然好，但一次也不宜吃的过多，尤其是胃酸过多的小伙伴，以免引起肠胃负担。
简单易上手，美味不缺席，原创不易，请勿抄袭，感谢您的耐心阅读！
爱厨房，爱生活，我是小七妈，如果你喜欢我的话记得点赞＋关注哦！我会常和你分享一些好做又好吃的家常美食。
其他网友回答
你好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助！鸡胗一般我都会做酸菜炒鸡胗——必备下饭菜（附酸菜腌制方法）
1酸菜的具体做法请看上一篇教程，这里文字限额，大家自己去翻一下哦
2.今天我们做酸菜鸡胗，当然炒肉也不错 你们根据自己的喜好来吧，炒肠也好吃的 鸡胗清洗干净，切细丝儿
3.加入生抽，料酒，胡椒粉，少许食用油，生粉抓匀腌制一会儿
4.时间不用久，大概二十分钟左右就差不多了 5.因为今天炒鸡胗，我就只要了梗的部分
6.锅里上油烧热，倒入鸡胗大火滑炒熟，动作要快 时间久了口感容易老，加入一勺料酒去腥 好了以后捞出来待用
7.重新洗锅上油，加入大蒜生姜片干辣椒炒香 8.重要的来啦，放一勺秘制豆瓣酱，我们家自己做的
9.平时喜欢吃肉或者荤菜多的可以私信我，少量有 10.炒香之后加入酸菜梗
11.转大火爆炒，能说太香吗
12.感觉酸菜炒的入味的时候加入先前炒好的鸡胗【炒鸡胗的时候会出水，这里记住别一起倒进去】 13.快速翻炒，加入适量盐，鸡粉调味，最后放葱苗段，今天家里没有葱苗，正好有韭菜所以就放了这个
14.来一勺近景给你们瞅瞅，馋死你们我可不管，哈哈
15.出锅转盘，这道菜速度要快，最好大火 才能保证酸菜梗的脆度和鸡胗口感不老
以上就是小编关于鸡胗怎样做好吃呢？的分享，希望对你有用。
