红枣馒头的做法大全(红枣馒头怎么做才松软好吃)-养花网

食材：

小麦面粉200g

玉米面100g

酵母2g

红枣若干

水适量

绵白糖选用

步骤：

1.把面粉筛入和面盆，加入玉米面和酵母，加适量的水。（想要甜一点就加点糖；水不要太多，要不发酵完之后会很粘）开始和面，大约5分钟，揉的力度大一点，面会很劲道噢～揉好之后，覆上保鲜膜，发酵1.5小时，体积膨胀到一倍即可（如果发酵时间太长，可以加一些使用碱，中和酸度）

2.发酵好了以后，面会很软，里面有很多小气孔。放在案板上揉几下，排出里面的气体。然后揪出来一小块，搓成条，从两头开始卷，卷出花样。搓得不要太细，不然会断。

3.把两块卷好的面团捏在一起，中心放一小块红枣，馍馍就成形啦。（根据家里的蒸锅，大家自己把握大小）然后放在案板上醒几分钟～

4.把醒好的面团放到蒸锅里，小静家没有蒸锅，所以用的是电饭锅。大概20分钟就可以了～如果面团比较大，就多蒸一会儿噢～期间不要掀开锅盖，保持热度。

5.做好的枣花馍，呈玉米面的金黄色，色香味俱全。

馒头先发好面，红枣洗净皮和核，馒头面发好将红枣肉一起，做成馒头，醒一下，下锅蒸熟就好。

主料面粉500克辅料油适量酵母5克温水250克红枣适量步骤1.把面粉与酵母和温水放厨师机里面，打开搅拌开关，和成面团。大约需要5分钟。放温暖处进行发酵。2.发酵至两倍以上大时即完成发酵。3.把面团分成若干小挤子。4.擀成圆的面片。5.抹上少许的油。6.对折，用一把干净的梳子压出荷叶筋络。7.左手食指和拇指捏出叶根，右手食指和拇指分别往里推一下，这样荷叶的形状更形象了哈。8.掀开放上三颗红枣。9.合上，即成生坯。10.蒸笼中抹少许的油，把荷叶夹放入，放温暖处进行二次发酵，大约需要20分钟。11.大火蒸，上汽后大约15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖即可。小贴士荷叶夹的大小不同，蒸制的时间也会有所差别，自己灵活掌握吧。

红枣红糖馒头的做法步骤11.准备面粉500g 红糖50g 大枣100g（去核用剪子绞碎备用）开水300g 酵母4g红枣红糖馒头的做法步骤22.红糖放入碗中加100g开水。搅拌均匀。绞碎的红枣放进料理机再加入200g开水打成泥打好后和红糖水混合再加4g酵母搅拌均匀。红枣红糖馒头的做法步骤33.和面将混合好的红糖水和枣泥倒入面中可以先用筷子搅匀和成面团盖好保鲜膜发酵一小时红枣红糖馒头的做法步骤44.将发酵好的面放到面板上揉三分钟。按压成一个单禒厕溉丿防搽狮敞饯大饼状红枣红糖馒头的做法步骤55.将大饼的两边都往里折依一次，形成一个三层的长方形。红枣红糖馒头的做法步骤66.然后再擀成比较大的长方形。红枣红糖馒头的做法步骤77.将长方形的两边都往里折一次，如图红枣红糖馒头的做法步骤88.然后擀成长方形大薄饼状红枣红糖馒头的做法步骤99.将长方形薄饼卷起来红枣红糖馒头的做法步骤1010.切成方块红枣红糖馒头的做法步骤1111.冷水下锅将馒头放进锅里码好再次醒20分钟后大火20分钟闷五分钟出锅

主料面粉300克玉米面100克黄豆面100克红薯面100克辅料红枣100克白糖20克酵母4克步骤1.面包机桶里放入所有面粉、酵母、白糖、温水启动发面程序。2.醒发好的面团，用手指按下不会反弹。3.红枣去核切碎4.放入发好的面团里启动和面程序，混合均匀。5.拿出面团整理光滑6.下剂，每个50g。7.把面剂揉成圆球状，拿出月饼模具，放入一个面团按压成型。8.案板上撒些干粉，压出的花馍摆在案板上。9.放入笼屉二次醒发至明显膨胀。10.蒸锅烧开后将花馍放入蒸锅，大火担骇曹较丨记查席肠芦20分钟。11.时间到后停2分钟打开锅盖。

1.酵母粉用温水融解，加入白糖拌匀，2.加入面粉，3.用筷子搅拌成絮状，4.揉成光滑面团，室温饧发1小时，5.饧发至原来2倍大，6.用排气擀面杖，擀成长方形面片，7.撒上红枣碎，8法唬瘁舅诓矫搭蝎但莽.切分成4段，9.入蒸锅二发30分钟，然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅即可。

红枣馒头的做法大全(红枣馒头怎么做才松软好吃)