养花网咸菜怎么好吃？
原料：咸菜适量、青红辣椒丝适量、大葱适量、姜丝适量，拍破的大蒜适量、干辣椒适量。
1/下入咸菜丝
汆水是去除咸菜丝咸味，水烧开煮２分钟，捞出来控水。
2/翻炒辅料
锅烧热下入植物油，花椒炸香、大蒜、姜丝炒香、干辣椒。干辣椒炒成黑红色，小料炒香炒出来的咸菜丝才能更好吃。
3/咸菜丝翻炒
咸菜丝煸炒２分钟，水汽炒干，咸菜丝吃着口感才香，加入酱油调色，料酒去除异味，放入辣椒丝翻炒。
4/下锅翻炒
辣椒下锅翻炒，加白糖调味，咸菜丝比较咸，糖的用量多一点，成菜透出甜味，白糖翻炒均匀，放入大葱、一品鲜、鸡粉提鲜，辣椒油翻炒均匀，炒香就可关火。
咸菜的制作方法？
材料：芥菜5斤、油3两、盐4两、姜1块、大蒜4头、辣椒粉1两、米醋3两、白糖2两、味精适量
做法：
1.将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水。
2.将芥菜用刀切成细丝，用擦丝器擦成丝也可以，用刀切的口感好，比较脆，加入盐，拌匀，腌制一夜。
3.把腌制好的芥菜丝，用手攥一下，将腌出的水分攥净，放在盆内待用。
4.将大蒜切末，姜切末。
5.将辣椒粉放在大碗内，锅加油烧热至冒烟，关火，将油温稍降一些，油温太高容易把辣椒粉炸糊，将油浇在辣椒粉上，将辣椒粉炸香，一边淋油一边搅动辣椒粉，使辣椒粉受热均匀。
6.将炸好的辣椒油晾凉，浇在芥菜丝上，再加入白糖、米醋、姜末、蒜末、味精，不喜欢吃味精的，也可以不用放。
7.用筷子从下往上翻拌均匀，也可以带上一次性手套，翻拌均匀，拌好后，就可以吃了，放在罐子里，随吃随取。
大头菜胡萝卜拌咸菜怎么做好吃
可做成大头菜拌胡萝卜，其做法如下：
一、原料：
大头菜100克、胡萝卜100克、酱油2匙、盐1小匙、辣椒油适量、香油半匙、醋半匙、白糖适量。
二、步骤：
1、将大头菜洗干净后切细丝，将胡萝卜去皮切细丝
2.将大头菜丝和胡萝卜丝放在一起，加入适量的盐，搅拌均匀。
3.再加入适量的辣椒油，倒入适量的酱油，倒入适量的醋。
4、倒入适量的香油，最后放适量白糖提鲜，搅拌均匀后装盘即可。
大头菜咸菜怎么做又脆有能放很久
1、芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮；
2、先把所有洗干净的芥菜切成片，再切成丝；
3、用适量的盐拌匀，腌制一夜，中间翻动两次；
4、沥干腌制出来的水分，然后在盖帘上晾至表皮风干；
5、将甜面酱和酱油入锅烧开，可以根据自己的口味适量添加糖；
6、出锅冷却，将晾好的大头菜和芥菜条混合拌匀，收入密闭的容器中低温保存即可。
干豇豆咸菜怎么做
主料：豇豆适量，猪肉适量，盐适量，辣椒适量。
方法：
1、把新鲜的豇豆理好，注意尽量选择头尾都完好的，防止在腌制过程中会烂掉；
2、在盆子中放上清水，加入盐，待其融化，把豇豆放入盐水浸泡，水要漫过豇豆；
3、待豇豆被腌软，将其塞入密闭的瓶子中，然后再将盆里的盐水也倒进瓶子里，拧紧盖子密封；
4、等待豇豆发黄，就可以勾出食用，勾出一小把将其切成小段，再准备上肉末，辣椒粒；
5、使用大火，加油，先炒肉末至八成熟，再放入辣椒碎，最后放入腌豇豆煸炒，也可以加些蒜末；
6、掌握好火候，爆炒3分钟，即可完成。
白萝卜做咸菜怎么做又脆又好吃
1、先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
2、把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。
3、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，全部放进萝卜中，再调入酱油和香醋。
4、搅拌均匀，如果不怕浪费，可以多加些调味料，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。
5、覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。
6、无论是配粥吃，还是就着馒头烙饼吃，味道都很赞，清脆酸甜很可口，吃一片就停不下来。
潍坊青豆咸菜怎么做
做法：
1、取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡，大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。
2、锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟。
3、煮好的豆子放入洗净无油的盆里，锅里再换水烧开，倒入花生，水煮沸后将花生倒入盛放豆子的盆里。
4、锅里放少许水，水开后加入八角和花椒，等沸水熬至变色，加入葱丝、姜片、精盐，搅拌一下。
5、将锅里熬制好的调料倒入煮好的豆子和花生，搅拌均匀。
6、找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。
黄豆花生米咸菜是怎么做的
材料：
主料：花生米200克、黄豆100克、疙瘩咸菜113克；
辅料：八角2个、花椒适量、姜适量；
步骤：
1、黄豆清水浸泡一天，八角、花椒与花生米一起浸泡数小时；
2、疙瘩咸菜切粗条、姜切片；
3、煮锅加清水倒入花生米、黄豆、八角和花椒，水开后煮2分钟；
4、倒入咸菜条，煮到黄豆、花生米熟透即可；
5、稍凉盛出装盘；
用黑豆怎么做咸菜啊
黑豆洗干净；用冷水泡3个小时；浸泡后的黑豆放入石锅中，入微波炉打至7到8分熟，晾凉；加盐瓶装腌制；在瓶装前可加剁碎的新鲜剁碎的红椒和蒜头，再加适量豆鼓风味更佳；注意：调味品根据自己口味添加，品种不宜太多；黑豆粉碎程度可根据个人需要，可碎可整。
绿西红柿怎么做咸菜
1、将选好的西红柿用开水烫一下；
2、把水烧开将盐煮化；
3、将煮化的盐水晾凉；
4、将处理好的西红柿放入晾凉后的盐水中；
5、将盛放盐水和西红柿的容器盖严；
6、放置一周就可食用。
鸽子炖咸菜怎么做
1、把鸽子扒皮收拾干净，连骨带肉切成1厘米的方块，用料酒，八角花椒葱姜蒜，留一半炒菜时用，味精等放入肉丁中抓匀腌制20分钟。
2、准备咸菜瓜子一个，切成1厘米大小的肉丁用水漂洗几次以降低咸菜瓜子的含盐量。同时准备一小把 蒜苗切成半寸长备用。上锅放油烧成4成热时放入腌制好的鸽子肉丁，炸制变色捞出，等油温加热后复榨二次捞出。
3、锅下底油放入事先尊卑的葱姜蒜煸炒出香味加入咸菜瓜子同炒，见到没有水分时加入蒜面出锅装盘。
怎么做芹菜叶咸菜
材料：芹菜叶200g、盐、酱油、醋拌。
步骤：
1、将芹菜的叶子连叶柄摘下，发黄的扔掉，只要新鲜的装在盆里；
2、将芹菜叶清洗干净；
3、用锅煮开水将洗好的芹菜叶淖一下；
4、捞出淖好的芹菜叶放在凉水中冷却；
5、等芹菜叶凉了以后捞出，略微挤出多余的水，装在保鲜盒内；
6、加入适量的盐、酱油、醋拌匀即可。
