养花网酸汤肥牛的家常做法？
主料：肥牛200g、西红柿200g、金针菇150g
辅料：小葱10g、姜1小片
调料：油30ml、盐6克、酱油10ml、糖3g、胡椒粉0.5g、水500~600ml
酸汤肥牛的做法步骤
1.西红柿划十字刀，姜切丝，葱切成小段。
2.大火开锅放入西红柿烫1分钟便于去皮。
3.捞出西红柿剥皮，剁碎。
4.沸水焯烫一下牛肉卷，去除血沫。
5.锅内放入油和葱姜，再放入西红柿、盐。
6.按下【干锅炒】功能将西红柿炒成酱。
7.加入清水按下【煮面条】键，开锅后加入金针菇煮1分钟。
8.放入肥牛卷，酱油、糖、胡椒粉调成碗汁加入煮片刻。
9.最后出锅散入葱花，即可。
酸汤肥牛配菜？
金针菇，霞糕、臭豆腐等。
原料
肥牛 (300克)
小葱 (10克)
金针菇 (50克)
姜 (5克)
盐 30克
白芝麻 4克
味精 10克
1/准备好所有的食材，
2/家乐酸汤肥牛料包，一包到味，还包含了一包香气十足的干辣椒，喜欢吃辣的小伙伴们可以自己添加。
3/第一步，锅中倒入水，把水煮开。
4/第二步，倒入一包家乐酸汤肥牛料包，搅拌均匀。
5/第三步，加入配菜，金针菇不能少。
6/最后放入牛肉涮煮到成熟即可。
7/料包里配的干辣椒增香提味又提色，根据自己喜好添加即可。
8/适量撒上葱花和白芝麻，美味的酸汤肥牛就做好啦！
番茄酸汤肥牛的做法
1、首先我们准备好食材，肥牛金针菇，番茄
2、之后将肥牛加入少量蚝油和姜片精心腌制几分钟，西红柿焯水之后剥皮备用
3、锅中少许油加入西红柿将西红柿压烂。翻炒均匀。
4、加入500g清水。喜欢辣一点的可以加点辣椒酱，不喜欢的可以不加
5、之后用另一个锅烧开将金针菇，肥牛，豌豆苗焯好备用。
6、汤煮沸之后计入白醋和盐，根据个人口味。
7、最后我们将金汤倒入肥牛碗当中，撒点胡椒粉这样就大功告成了~
酸汤肥牛的做法有哪些
1、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。
2、红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。
3、锅内烧开一锅水，放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。
4、炒锅内放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒转为焦色时捞出花椒，只留下花椒油。接下来放入姜，蒜，泡椒段及酸笋丁炒出香味。
5、加入高汤或清水，如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替加入蒜蓉辣酱，陈醋，生抽，白胡椒粉，鸡精大火煮开。
6、煮开后加入烫过的金针菇及粉丝，肥牛片。煮至肥牛片由红转为白色即可。
7、将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎及干红椒。
8、炒锅内放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合烧热，趁热淋在香葱碎及干红椒上即完成。
酸汤肥牛的做法和配料
酸汤肥牛配料包括：金针菇、番茄、黄泡椒、红泡椒、青椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、盐等，具体做法如下：
1、将泡椒切碎，青椒和小米椒切圈。再烧水，烫一下番茄去皮切块，金针菇焯水。
2、起锅烧油，放入姜、蒜、泡椒爆香。
3、爆香后加入切块的番茄，加清水大火烧开。然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。
4、加入焯水过的金针菇，肥牛煮开。
5、煮开后，撒上青椒、白芝麻、葱花，热油浇下去即可食用。
肥牛美味而且营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙，而且还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。
酸汤肥牛的做法步骤窍门
准备食材：肥牛片、蒜、姜、小米椒、青尖椒、金针菇、黄灯笼辣椒酱、高汤、料酒、盐、白糖、白醋、油。
1、蒜切末，姜切片，小米椒、青尖椒切圈，金针菇切去根部。
2、锅中放入适量清水烧开，放入金针菇焯熟，捞出沥干水分放入盘中，倒入肥牛片焯水至肥牛变色后盛出待用。
3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末炒香，放入黄灯笼辣椒酱1勺翻炒1分钟，加入高汤适量、料酒半勺煮开。
4、用网筛滤掉锅内的料渣，放入肥牛片，加入盐半勺、白糖1克拌匀。肥牛煮熟后，淋上白醋1勺关火，将肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘中，撒上青红椒圈，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。
求一个最正宗的酸汤肥牛的做法
材料：四两装肥牛卷一盒，黄灯笼剁椒酱1份，泡小米椒1个，美人椒1个，粉丝1个，西红柿1个，小青菜或生菜1个，金针菇。
辅料：鸡精，胡椒粉，白糖，适量葱姜，适量白醋。
做法：1、A料：龙口粉丝一小卷，洗净，西红柿半个切片，金针菇一小把去根洗净，小青菜两颗切开备用，泡小米椒切段，小葱切段，姜切片。
2、净锅上火，加入清水，下入肥牛卷，焯水沥出。
3、锅入底油，烧至五成热，下入葱姜，泡小米椒，黄灯笼辣椒酱炒香，加水两碗，烧开下入A料，开始调味，下入鸡精味精，胡椒粉，白糖适量，加入少许白醋，味调好菜也烫熟了，捞出放入汤碗垫底，然后在放入焯过水的肥牛卷，捞出放入汤碗上部，原汤倒入汤碗中。
4、锅洗净，加入油少许，下入美人椒炝下锅倒入碗中，撒上葱花，淋少许红油。
天辣酸汤肥牛的做法
- 1准备材料！（辣椒和葱花没拍进去，我用的泰国辣椒，没那么辣）2热锅，放油，油温稍微起来就放入一半切好的西红柿翻炒熬出红肌伐冠和攉古圭汰氦咯油，然后加入金针菇翻炒一分钟，然后把剩余的番茄倒入锅中，加入热水，差不多跟材料持平，放入辣椒段、泡菜心，加盐3匙，煮五分钟左右3最后加入肥牛卷，看它变色差不多就熟了，关火，加2匙味精，盖锅，等2分钟就可以盛出，撒点葱花！
天辣酸汤肥牛的做法
- 1准备材料！（辣椒和葱花没拍进去，我用的泰国辣椒，没那么辣）2热锅，放油，油温稍微起来就放入一半切好的西红柿翻炒熬出红肌伐冠和攉古圭汰氦咯油，然后加入金针菇翻炒一分钟，然后把剩余的番茄倒入锅中，加入热水，差不多跟材料持平，放入辣椒段、泡菜心，加盐3匙，煮五分钟左右3最后加入肥牛卷，看它变色差不多就熟了，关火，加2匙味精，盖锅，等2分钟就可以盛出，撒点葱花！
