养花网酸汤肥牛家常做法简单？
用料
肥牛卷400克，金针菇400克
西红柿1个，生姜适量
大蒜适量，二荆条1个
小米辣1个，红泡椒10克
黄灯笼辣椒酱40克，植物油适量
蒜蓉少许，白芝麻少许
食用盐适量，生抽酱油约3克
料酒约3克，蚝油约3克
步骤 1
首先我们准备新鲜的肥牛卷400克，将其放入清水中浸泡清洗备用，清洗的时候动作必须轻柔一些防止抓烂，自制肥牛卷对刀工要求较高，嫌麻烦的同学们可以在生鲜超市直接购买。
步骤 2
下一步开始准备辅料，准备金针菇400克切掉较老的根部，再平刀切成0.5厘米的厚片，然后将其均匀地撕开清洗干净备用。
步骤 3
辅料可以根据个人爱好添加，一般的粉丝，绿豆芽，丝瓜，黑木耳都可以垫底，金针菇清洗干净之后捞出备用。
步骤 4
准备西红柿1个横刀切成薄片之后再切碎备用，加西红柿的目的是增加成菜的微酸口感，当然喜欢更酸的同学可以直接加白醋。
步骤 5
准备适量的生姜和大蒜拍散之后剁碎备用，准备二荆条和小米辣各一个切成椒圈备用。
步骤 6
准备红泡椒10克切碎备用，最后再加入黄灯笼辣酱40克，下一步开始制作。
步骤 7
首先我们在锅中加入适量的清水 ，加入食用盐1勺，大火烧开之后加入准备好的金针菇。
步骤 8
下锅之后在水开的状态煮15秒将其断生，金针菇断生之后捞出放入碗中垫底。
步骤 9
然后直接将准备好的肥牛下锅，将其煮至肥牛刚好变色定型即可捞出控水，同学们切记肥牛不能煮太久，否则口感变老。
步骤 10
然后锅中加入适量的底油烧热，油温6成热之后下入剁好的姜蒜末爆香。
步骤 11
然后下入准备好的黄灯笼酱和泡椒爆香，中小火炒至锅中的油变成黄色之后，下入准备好的西红柿末，将西红柿翻炒几下炒出汁水。
步骤 12
然后加入适量的清水开大火烧开，中途再撇去浮沫
下一步开始调味。
步骤 13
锅中加入少许生抽酱油（约3克），加入适量的料酒（约3克），加入适量的蚝油（约5克），调好味之后加入处理好的肥牛。
步骤 14
开中小火煮1分钟烧至入味
，肥牛入味之后即可出锅装盘。
步骤 15
然后再撒上准备好的椒圈，蒜蓉，白芝麻，下一步开始准备“泼油”。
步骤 16
锅烧热之后加入适量的油将其烧至7成热，然后将其均匀的泼在肥牛上面即可上菜。
步骤 17
一道微酸微辣的开胃菜酸汤肥牛就制作完成。
酸汤肥牛配菜？
金针菇，霞糕、臭豆腐等。
原料
肥牛 (300克)
小葱 (10克)
金针菇 (50克)
姜 (5克)
盐 30克
白芝麻 4克
味精 10克
1/准备好所有的食材，
2/家乐酸汤肥牛料包，一包到味，还包含了一包香气十足的干辣椒，喜欢吃辣的小伙伴们可以自己添加。
3/第一步，锅中倒入水，把水煮开。
4/第二步，倒入一包家乐酸汤肥牛料包，搅拌均匀。
5/第三步，加入配菜，金针菇不能少。
6/最后放入牛肉涮煮到成熟即可。
7/料包里配的干辣椒增香提味又提色，根据自己喜好添加即可。
8/适量撒上葱花和白芝麻，美味的酸汤肥牛就做好啦！
求一个最正宗的酸汤肥牛的做法
材料：四两装肥牛卷一盒，黄灯笼剁椒酱1份，泡小米椒1个，美人椒1个，粉丝1个，西红柿1个，小青菜或生菜1个，金针菇。
辅料：鸡精，胡椒粉，白糖，适量葱姜，适量白醋。
做法：1、A料：龙口粉丝一小卷，洗净，西红柿半个切片，金针菇一小把去根洗净，小青菜两颗切开备用，泡小米椒切段，小葱切段，姜切片。
2、净锅上火，加入清水，下入肥牛卷，焯水沥出。
3、锅入底油，烧至五成热，下入葱姜，泡小米椒，黄灯笼辣椒酱炒香，加水两碗，烧开下入A料，开始调味，下入鸡精味精，胡椒粉，白糖适量，加入少许白醋，味调好菜也烫熟了，捞出放入汤碗垫底，然后在放入焯过水的肥牛卷，捞出放入汤碗上部，原汤倒入汤碗中。
4、锅洗净，加入油少许，下入美人椒炝下锅倒入碗中，撒上葱花，淋少许红油。
天辣酸汤肥牛的做法
- 1准备材料！（辣椒和葱花没拍进去，我用的泰国辣椒，没那么辣）2热锅，放油，油温稍微起来就放入一半切好的西红柿翻炒熬出红肌伐冠和攉古圭汰氦咯油，然后加入金针菇翻炒一分钟，然后把剩余的番茄倒入锅中，加入热水，差不多跟材料持平，放入辣椒段、泡菜心，加盐3匙，煮五分钟左右3最后加入肥牛卷，看它变色差不多就熟了，关火，加2匙味精，盖锅，等2分钟就可以盛出，撒点葱花！
天辣酸汤肥牛的做法
- 1准备材料！（辣椒和葱花没拍进去，我用的泰国辣椒，没那么辣）2热锅，放油，油温稍微起来就放入一半切好的西红柿翻炒熬出红肌伐冠和攉古圭汰氦咯油，然后加入金针菇翻炒一分钟，然后把剩余的番茄倒入锅中，加入热水，差不多跟材料持平，放入辣椒段、泡菜心，加盐3匙，煮五分钟左右3最后加入肥牛卷，看它变色差不多就熟了，关火，加2匙味精，盖锅，等2分钟就可以盛出，撒点葱花！
