养花网红烧茄子是怎么做的？
所需材料：
– 茄子：4-5个
– 瘦肉：100克
– 葱、姜、蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 糖：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 水淀粉：适量
步骤：
1. 茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的块，入沸水中焯水；
2. 将瘦肉切成丁状，葱、姜、蒜切成末放入碗中备用；
3. 热锅凉油，将切碎的葱、姜、蒜爆香，加入瘦肉，翻炒至熟；
4. 加入茄子，加适量料酒，生抽、老抽、糖混合调味，翻炒均匀；
5. 加入适量清水，开大火烧沸，转小火焖煮十分钟左右，直到茄子变软；
6. 最后调入盐调味，水淀粉勾芡，关火即可。
红烧茄子作为一道下饭菜，可以配米饭、面食等食用，味道鲜美营养丰富。
怎样做红烧茄子好吃又简单？
准备食材：豆角300克、茄子300克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量。
做法步骤：
1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。
2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。
3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。
4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用。
5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用。
6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下。
7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。
8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材。
9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘。
红烧茄子的家常做法
1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上盐腌制10-20分钟。
2、青椒和西红柿清洗干净后切块；大蒜若干，一部分切片，一部分切末。
3、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
4、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
5、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
6、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
7、出锅前撒上切好的蒜末即可。
红烧圆茄子的家常做法
第一、 准备圆茄子、葱和蒜。
第二、 将圆茄子洗净，去根，用刀切成均匀的片，再将葱和蒜切成末。
第三、 锅中放少许食用油，将茄子片放入锅中，中火煎至两面略呈黄色、半透明，并且茄子发软，就可以盛入盘中待用。
第四、 锅中再放入少许食用油，油热后，将葱放入锅中炝香。
第五、 将茄子放入锅中，用铲子切碎，再加入适量的酱油和盐。
第六、 茄子烧熟后，加入蒜末，再翻炒几下就可以出锅了，酱香浓郁，特别好吃。
家常红烧茄子做法，怎么吃都不腻
- 家常红烧茄子做法，怎么吃都不腻
- 家常红烧茄子做法：1. 准备食材。2. 将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。3. 往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。4. 倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。5. 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。6. 锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。7. 炸至茄子表面金黄时捞出备用。8. 另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香讥伐罐和忒古闺汰酣咯味。9. 将茄子倒入锅中煸炒匀均。10. 将青辣椒放入锅中煸炒匀均。11. 将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
怎么做视频 家常红烧茄子的做法
- 美妈三餐 红烧茄子红烧茄子的做法标签: 家常菜荤菜家庭餐懒人餐红烧茄子红烧茄子健脾开胃 茄子；香菜；大蒜；生抽；白糖；盐；红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。红烧茄子做法和步骤1大蒜去皮洗净；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，搅匀；放入蒜蓉，留一小姬盯灌故弑嘎鬼霜邯睛部分烧茄子用；再加少量水，碗汁调好。红烧茄子2茄子洗净；将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油；将茄子去下水份，备用；香菜切段。3锅内热油；放入茄子煎至两面金黄；将碗汁中调入少量淀粉，拌匀；浇在茄子里，快速翻炒；出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。
红烧茄子的家常做法红烧茄子怎么做好吃
- 主料茄子1根辅料油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量酱油适量陈醋适量料酒适量糖适量水淀粉适量步骤1.准备食材。2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。6.锅中油烧热，加入茄子炸。7.炸至茄子略软捞出。8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。10.加入调好的碗汁大火烧开。11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
做法，红烧茄子怎么做好吃，红烧茄子的家常做法
- 1茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟2沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）3锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒4转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒5炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）大火略炒，关火调入味精、鸡精装盘小贴士1、撒盐腌制茄子细细的撒点就好，不用太多。然后根据豆瓣酱的咸度，盐适量少点少点的加，要实际情况实际调节啊！ 2、不要炒太久把茄子炒褪色了，不好看不说营养也都流失了。 3、请不要省略步骤1、2，因为茄子里水分过多的话，不易入味，口感也会变差很多，咬起来淡淡全是水味儿。
的做法视频 红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的家常做法
- 食材主料茄子1根辅料油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量酱油适量陈醋适量料酒适量糖适量水淀粉适量步骤1.准备食材。2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。6.锅中油烧热，加入茄子炸。7.炸至茄子略软捞出。8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。10.加入调好的碗汁大火烧开。11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。小贴士1、茄子切好后放入淡盐水护涪篙皇蕻郝戈酮恭捆中，可防止氧化。2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。
怎么做好吃，西红柿红烧茄子的家常做法
- 番茄炒茄子食材明细西红柿个茄子个葱少许姜少许蒜少许花椒少许盐适量糖适量酸咸口味
黑茄子怎么做好吃，红烧黑茄子的家常做法
- 1，茄子洗净切滚刀块后均旦筏测禾爻鼓诧态超卡匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2，青椒和西红柿清洗干净后切块。3，大蒜若干一部分切片，一部分切末。4，将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5，平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6，闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。7，放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。8，出锅前撒上切好的蒜末即可。小窍门1.烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。
家常红烧茄子的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材明细茄子2条青椒1个西红柿1个蒜适量盐适量白糖适量花生油适量酸咸口味炒工艺廿分钟耗时简单难度红烧茄子的做法步骤1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2青椒和西红柿清洗干净后切块。3大蒜若干一部分切片，一部分切末。4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。7放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。8出锅前撒上切好的蒜末即可。小窍门1.烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。
