养花网雪里红怎样腌制才能颜色翠绿？
要点一：洗菜
买回来的雪菜先要摘一摘，把老叶、黄叶、烂叶子都去掉，这样腌制后才能放的时间久，摘后我们开始清洗，水里加入一勺盐，盐可以起到消毒杀菌的作用，清洗3~4遍，完全清洗干净。
要点二：晾菜
腌制雪菜不能直接撒盐，晾晒这一步很关键，不晾晒腌出的雪菜保存时间短，容易坏，晾的时间过长，雪菜变干，腌出的雪菜颜色不翠绿，吃起来也不香。
要点三：腌菜
晾好的雪菜再腌制就特别的简单，但是放盐的比例很重要，基本上是10斤雪菜加2斤盐，不用怕咸，因为雪菜在吃的时候会用水泡出里面的盐分， 所以这个比例是刚刚好的，放一年都不会坏。
新鲜的雪菜怎么腌制爱问知识人
主料：雪菜。
辅料：盐。
1、一次加足盐量，每5000克菜用盐量一般为700克左右，下层少放上层多放。
2、煮好盐汤备用。
3、放在阴凉通风处，并防止苍蝇等小虫入内。
4、腌后第二天开始，每天上下翻动一次，使其透气，散热，盐分均匀。
5、腌制约10至15天后即可食用。
腌制的雪菜怎么做好吃
- 腌制的雪菜怎么做好吃
- 材料雪里蕻10斤 大号泡菜坛1个 海盐500克–大粒盐腌菜盐做法1、 雪里蕻冲洗净，然后晾干2、 把晾干的雪里蕻分批次的放入盆里，然后撒入海盐,戴上胶手套，用力揉搓，直至变软3、 然后依次放入洗净晾干的泡菜坛子里4、 盖上盖子15-30天后可以食用5、 食用的时候，要用冷水冲泡，这样不会太咸，而且可以降低亚硝酸盐的含量
