养花网野外叫花鸡做法？
野外叫花鸡是一种户外烧烤的美食，具有香味浓郁、口感独特的特点。以下是一份常用的野外叫花鸡的做法：
所需材料：
– 全鸡：1只
– 盐：适量
– 黑胡椒粉：适量
– 酱油：适量
– 料酒：适量
– 土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜（可选）
步骤：
1. 准备鸡：将整鸡洗净，剁成合适的块状，沥干水分。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制约30分钟至1小时，使其入味。
3. 烧烤：将腌制好的鸡肉串在烤架上。如果有蔬菜，可以将土豆、胡萝卜、洋葱等切块穿在鸡肉中间。然后将烤架放在炭火上，用中小火烤制。
4. 翻煎：每隔一段时间，用烤铁钳将鸡肉翻转，确保均匀受热，避免烤焦。
5. 烤至金黄色：根据火力和鸡肉大小，约烤15-20分钟，直至鸡肉表面呈金黄色，内部熟透（可用刀尖扎一下，确保没有血水流出）。
6. 完成与享用：将烤好的叫花鸡取下，装盘。可以将烤制过程中产生的汁液浇在鸡肉上，增添香味。搭配自己喜欢的蔬菜或酱料，即可享用美味的野外叫花鸡。
需要注意的是，在进行户外烧烤时，请确保安全，选择合适的烤架和炭火场地。同时，根据个人口味和喜好，可以调整调料的使用量和配菜的选择。享受户外烧烤过程时，也请注意火源控制和食品熟化温度，以确保食品质量和食品安全。
叫花鸡制作过程与配方？
叫花鸡是一道具有浓香味道的传统菜品，下面是一种常见的叫花鸡的制作过程与配方：
材料：
– 鸡腿或鸡翅
– 姜蒜末
– 料酒
– 生抽
– 盐
– 糖
– 鸡精
– 食用油
– 葱段、香菜等配菜（可选）
步骤：
1. 将鸡腿或鸡翅洗净，沥干水分备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。
3. 加入鸡腿或鸡翅煎至两面金黄。
4. 倒入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽、盐和糖进行调味。
5. 加入足够的水，盖上锅盖慢炖约30分钟，直到鸡肉变得软烂入味。
6. 最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
7. 可以将炖好的鸡肉取出，切块装盘，可根据个人口味加入葱段、香菜等配菜。
根据个人口味的不同，你也可以根据需要增加或减少调料的用量和种类。叫花鸡通常是搭配米饭或面条一起食用，享受浓香的口感。
祝你制作成功并品尝美味的叫花鸡！
叫花子鸡怎么做
叫花鸡的做法如下：
主料：三黄鸡、荷花叶、面粉。
辅料：生抽、老抽、烧烤酱、十三香粉、大葱、姜、蒜、花雕酒、盐。
做法：
1、先做腌制的调料，在碗里加入生抽和老抽。
2、两勺烧烤酱，加少量盐，加十三香粉。
3、三黄鸡清洗干净后放入一个比较大的容器里，把刚才调好的调料倒入放三黄鸡的容器里。
4、加入葱姜蒜，加上盖子，放入冰箱冷藏8个小时以上。
5、中途把鸡翻身，让两面都吸收调料，准备好干荷叶一张
做叫花鸡一百只鸡怎么腌制配方
叫花鸡
原料：新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线。
做法及步骤：
1、活鸡扭断脖子，不放血，不拔毛。
2、从后门开个小口把内脏掏出洗净内腔。
3、依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料。
4、黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满， 一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状。
5、用荷叶把球包上，包严实，用棉线扎好。
6、在地上挖个坑把球埋进去，把坑填平，鸡球表面离地面10厘米。
7、在上面生一堆篝火，使鸡球受热均匀，等火自然熄灭自然冷却之后，把鸡球挖出来，用石头敲碎鸡球表面的泥块，把鸡整只拔出，除去鸡毛后即可食用。
用高压锅做叫花鸡怎么做
一。材料：叫花鸡一只、木耳50克、黄花菜50克、杏鲍菇6根、花椒叶少许、大葱两段、姜1块、干花椒少许、白酒一汤匙
二。做法：1、木耳、黄花菜泡发；
2、锅里烧水，加干花椒，煮开。放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水；
3、鸡肉沥干水，木耳撕小朵，杏鲍菇切滚刀块，姜切块；
4、鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟；
5、拌入配菜和葱姜花椒叶，拌匀放入压力锅；
6、选择营养炖中的鸡鱼，几秒后自动加热，等排气完毕，揭开锅盖即可
叫花鸡烧窑鸡怎么做啊
主料：童子鸡1只
辅料：沙姜20克、锡纸适量、虾米5克、香菇20克、生蒜适量、五香粉2克、蒜头5颗、头菜1颗、生抽、蚝油、芝麻油适量、香叶3张。
叫花鸡的做法：
准备两只童子鸡；材料准备好、香菇温水泡一下；材料切丁、沙姜拍一拍再切；切好的料放些生抽、蚝油、五香粉、芝麻油和少许盐，搅拌好；用酱油刷一遍鸡；把脚弯到鸡肚子里；把搅好的料放到鸡肚子里；放好料再刷一次酱油；锡纸放一层蒜叶；包好，每20分钟翻一翻；到田里或空地用干泥土搭建一个窑；搭好，开始烧一个半小时；烧窑差不多两小时后，把窑里面的炭火全部抠出来再把鸡放到里面去；把窑打碎盖过鸡；大概30分钟，把鸡挖出来即可。
叫花鸡怎么做哪里有的卖
材料：嫩母鸡一只两斤，洋葱一个，姜、葱、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、盐、橄榄油、料酒、蜂蜜适量。
1、嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏；
2、将姜葱蒜、洋葱、香菜切好；
3、用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，将鸡腌制4小时；
4、用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里，再用锡纸将鸡包两层；
5、包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小时；
6、将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶即可。
叫花鸡，是江南著名的汉族菜肴，常熟著名菜肴，属于苏帮菜。其历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。
叫花鸡怎么做才好吃呢
第一、 鸡清洗干净，把内脏等也全部清理好，有人喜欢用母鸡做叫花鸡，其实我个人觉得还是小嫩公鸡吃起来口感比较好。清洗干净之后用盐巴里里外外抹一遍。取一些蜂蜜用刷子或者用手涂抹在鸡身上，要抹的均匀一些。
第二、 取一些辣椒粉、五香粉、生抽、料酒以及一些葱姜末搅拌在一起，然后均匀的抹在鸡身上，鸡肚子里也要抹上。
第三、 在家里做叫花鸡就不能用泥巴了，先用整张荷叶包起来，再找一张烤箱专用的锡纸，把鸡全部包起来，然后放在烤盘里。
第四、 烤箱设定温度和时间，一般二百度的温度有一个小时左右就烤好了，烤好之后打开锡纸和荷叶就可以开吃了。
酱油冬笋叫花鸡的做法，酱油冬笋叫花鸡怎么做
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- 步骤酱油冬笋叫花鸡的做法步骤11.鸡拔毛去内脏，用盐水泡十分钟，鸡肚子包香菇冬笋酱油冬笋叫花鸡的做法步骤22.挖干净的黄泥加适量水拌匀，涂抹在裹锡箔纸包好的鸡上筏阀摧合诋骨搓摊掸揩厚度2厘米左右酱油冬笋叫花鸡的做法步骤33.挖坑烧柴火，烧出一坑火炭，在挖个碳坑放鸡酱油冬笋叫花鸡的做法步骤44.继续烧火酱油冬笋叫花鸡的做法步骤55.鸡要煨1.5个小时，中间可以边考点牛肉吃
叫花鸡怎么做
- 做法主料：三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、面粉辅料：料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油1. 先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便折叠成型；2. 在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味料；3. 将调味料按摩揉搓到鸡肉中；4. 将花椒煸炒出香味；5. 将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；6. 再加入鸡中一起腌制， 用保鲜膜覆盖好， 放入冰箱中， 腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动一下；7. 将干荷叶用冷水泡上一会儿；8. 用冷水和白酒一起和面；9. 将面和成软硬适中的面团；10. 再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒；11. 将洋葱， 香菇切成丝备用，丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合；12. 将混合好的香菇丝和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料塞入鸡腹中；13. 放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来；14. 将面团擀成一张大圆片擀成大小合适的圆片， 将荷叶包裹的鸡放在中间；15. 再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中；16. 预热160度， 中下层， 烤80分钟，. 敲开面皮，揭去荷叶；17. 中间破上一刀， 腹中内容多多；18. 美味的叫花鸡就摆在眼前。小贴士：1. 先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 方便包裹定型；2. 腌制鸡肉的时间要长一些， 中间勤翻动一下， 按摩帮助它入味； 3. 准备烤制前再在上面抹一层五香粉和胡椒粉混合的调料； 4.酣丁丰股莶噶奉拴斧茎 荷叶是夏天的， 比较干， 先用清水泡上三十分钟； 5. 用面粉包裹更加卫生， 而且香气也全部焖在里面； 6. 加入适量的白酒和面， 能让烤出的鸡散发出独有的香味； 7. 腌制过后的调味料将香菇和洋葱一起拌， 不仅调味， 而且让鸡肉更香。
怎么做好吃，叫花鸡的家常做法
- 食材明细童子鸡一只冬笋片适量冬菇适量虾仁适量五花肉适量猪网油适量马莲草适量黄泥适量鲜荷叶适量烘焙纸适量葱适量蚝油适量盐适量生抽适量姜适量丁香适量八角适量花椒适量咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时高级难度叫花鸡的做法步骤【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：1 1冬笋切片、冬菇泡发切块，虾洗净去壳、虾线；五花肉去皮切丁备用。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：2 2童子鸡洗净，斩去指甲、尾部。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：3 3用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：4 4虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块，加入生抽、白糖拌成馅料。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：5 5将馅料填入鸡腹。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：6 6将鸡装入保鲜袋，放冰箱冷藏室腌制一个晚上。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：7 7鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫，捞出沥干待用。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：8 8黄土泥加适量水掸订侧寡乇干岔吮唱经合成团。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：9 9用猪网油裹紧鸡身。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：10 10包裹上荷叶用马莲草系紧，再包上一层烘焙用纸。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：11 11将和好的黄泥裹在鸡上，烤盘垫上油纸放入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：12 12熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。
一道正宗的野味，教大家叫花鸡怎么做好吃
- “叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。 有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。 叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上怠耿糙际孬宦茬为长力大雅之堂的名菜。 做法： 主料：嫩母鸡1只（1000克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。 辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。 调料：绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0．5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。 做法： 1．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身； 2．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；? 3．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢； 4．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1．5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹； 5．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟； 6．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。
