养花网榨菜怎么做才好吃？
食材：榨菜100克，肉末135克，豆腐2块，蒜5瓣，生抽1汤匙，食用油1汤匙，盐少许，葱花适量
做法：豆腐切成2厘米大小的方块，找一个有深度的碗放豆腐，榨菜头洗净后切碎，榨菜均匀的铺到豆腐上，猪肉剁成肉末，蒜瓣去皮切碎，葱花切成合适的小段，烧热油锅，放入油，下蒜米和一半葱花煸出香味，加入肉末快速翻炒到变色，炒的时候把肉末扒散，加入盐和生抽，让肉末炒上色，加入适量的水煮开，煮好的肉末汤汁均匀的淋到榨菜上，放入烧开水的锅里，大火蒸8分钟关火出锅，撒上适量的葱花即可！
榨菜是如何制作的？
榨菜是一种以白菜为主要原料制作而成的咸菜，主要有两种常见的制作方法：干制和泡制。以下是它们的基本制作过程：
1. 干制榨菜制作过程：
a. 选择新鲜的白菜，切成段或切末。
b. 将切好的白菜加入大盆中，撒上适量的食盐，腌制数小时，以去除多余的水分。
c. 把腌制后的白菜挤压出多余的水分，使其变得干燥。
d. 在白菜中加入调味料，如辣椒粉、盐、姜、大蒜等，按照口味加入不同的调味料。
e. 将调味后的白菜均匀地放在晾晒台上，晒干，直到完全干燥。
f. 干制的榨菜可以保存很长时间，因为水分已经去除，所以不容易腐烂。
2. 泡制榨菜制作过程：
a. 选择新鲜的白菜，切成段或切末。
b. 将切好的白菜加入大盆中，加入足够的盐水，浸泡数小时，以软化白菜。
c. 把浸泡后的白菜挤压出多余的水分。
d. 在白菜中加入调味料，如辣椒粉、盐、姜、大蒜等，按照口味加入不同的调味料。
e. 将调味后的白菜装入密封容器中，确保白菜都被浸泡在调味液中。
f. 密封容器中的白菜需要发酵一段时间，通常需要几天到几周的时间，以增强味道。
泡菜的做法涪陵榨菜怎么做
做法：
1、将选好的青菜头放进罐子里密封，用盐腌制一周。
2、将腌制好的青菜头洗净切丝，沥干。
3、最后加入辣椒粉和花椒粉、味精，可以根据自己的口味适量调整。
4、制作好的涪陵榨菜可以用来炒肉丝，和直接下饭，味道爽口香脆。
榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。
怎么做白萝卜榨菜
材料：白萝卜200克、酱油5毫升、醋5毫升、盐2克。
做法：
1、将白萝卜洗净切丝，将切好的萝卜丝放在盖子上，搬运到有阳光的地方爆晒至无水分；
2、将晒好的萝卜丝放到碗中，倒入5毫升酱油、5毫升醋、2克盐；
3、盖上密封盖，密封七天，七天后即可食用。
榨菜炒肉怎么做
用料：榨菜，猪肉，猪肉。
步骤：
1、大蒜切碎，辣椒切丝。
2、肉切片后，加入盐、酱油调味，腌制一段时间，然后加入适量水淀粉。
3、将辣椒、大蒜放入热油中，加入适量盐快炒。
4、辣椒快熟时加入猪肉快炒，快出锅时加入榨菜，炒至汤汁渐收。
榨菜鱿鱼须怎么做
1、准备2小包乌江榨菜鲜爽菜丝）120克。
2、新鲜鱿鱼须切成2厘米长小段焯水待用。
3、红椒，生姜，大蒜，葱切丝待用。
4、炒锅加热倒入山茶油，放入姜丝，大蒜煸出香味。
5、放入焯好水的鱿鱼须翻炒。
6、待鱿鱼须炒至金黄色后放入准备好的乌江榨菜，红椒丝继续翻炒。
7、淋入料酒，香油，鸡精，生抽，鲜葱翻炒匀后装盘。
青菜头怎么做成榨菜
具体做法：
一、主料：
青菜头。
二、辅料：
盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋。
三、做法及步骤：
1、 菜头掰开成小块，清水清洗浸泡15分钟。
2、 用30g盐腌制30分钟，稍微挤压掉水。
3、 放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制约10小时。
4、时间到后拿出切丝。
咸榨菜怎么做好吃
主料：咸榨菜1个、猪肉100克。
辅料：香菜30克。
调料：色拉油适量、葱5克、姜5克、干辣椒3个、生抽适量、香油少许、花椒粉适量。
做法：
1、将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段；
2、将咸榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝；
3、将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀；
4、放入咸
榨菜怎么做好吃
１、食材准备：榨菜、瘦肉、青红辣椒、植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜。
２、青红辣椒洗净切丝，姜切末。
３、榨菜倒出。
４、瘦肉切丝。
５、用淀粉、味极鲜、香油拌均匀，腌制入味。
６、热锅凉油，加肉丝翻炒变色捞起。
７、热锅凉油加姜末，青红辣椒、少许盐翻炒均匀。
８、加榨菜丝。
９、翻炒出榨菜的香味。
１０、加肉丝翻炒。
１１、加鸡精。
１２、翻炒均匀即可。
儿菜怎么做成榨菜
材料：儿菜、盐、红糖、胡椒粉、花椒粉。
步骤：
将儿菜洗干净后切成条备用；将切好的儿菜条晾晒至水分蒸干；将晾晒好的儿菜洗干净后放到碗中，加盐；将放入盐后的儿菜放到密封的盒子中；三天后把儿菜从盒子中取出并洗干净；再次晾晒儿菜；儿菜晒干后放入红糖、胡椒粉、花椒粉调味，搅拌均匀后即可。
榨菜炒鸡蛋怎么做
1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成葱花；2、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；3、倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，放入葱花，炒匀即可。注：因榨菜里已经有盐分了，所以不需另外放盐。这道菜真的称得上是懒人快手菜，除了切一点葱之外不用准备其它的调料。
榨菜是怎么做出来的
榨菜最主要的两种做法：
一、风脱水，就是将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干至成后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，盐多少视吃菜人口味而定，但每100斤菜头不得少于2、5斤盐。
二、盐脱水，即是将菜头直接倒入腌菜池里，一层菜头一层盐，盐不得少于2斤，经盐腌后除去部分水分。
