养花网蹄花汤最佳做法？
主料：猪蹄适量 黄豆适量
辅料：八角2个、 香叶几片 、桂皮2小片、 葱段适量、姜片适量 、葵花籽油适量 冰糖一把 盐适量 生抽适量 蚝油适量 老抽一点点
黄豆猪蹄汤的王刚做法：
1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。
2. 处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。
3. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。
4. 大火煮开，用勺子撇去浮沫。
5. 继续焯水七八分钟。
6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。
7. 葱姜，八角，香叶，桂皮备好。老人吃，就没放干红辣椒，喜欢辣点的可根据自己口味放几个。
8. 锅内适量油烧热，一把冰糖放入。
9. 炒至冰糖融化，转小火。
10. 炒到漂亮的枣红色。
11. 迅速将焯过水的猪蹄倒入。
12. 翻炒均匀上色。 葱姜，八角，香叶，桂皮放入。 翻炒出香料味儿。 适量生抽，蚝油，一点点老抽调味。翻炒均匀。
13. 倒入适量温水没过猪蹄，因为要炖一个半小时，所以水一定要加够。
14. 大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。 中小火收汁炖30分钟。 炖好的猪蹄光泽明亮，黄豆饱满熟糯，出锅即可
分
蹄花汤的营养价值？
蹄花含有骨胶原蛋白，美容去皱，美白肌肤。健骨，补脾，皮肤保湿，不干燥。
同时还含有钾、钙、铁和锌等微量元素。适当的食用猪蹄，能有效镇静中枢神经、延缓皮肤衰老和通乳丰胸等
海带蹄花汤的做法
1、猪蹄剁块，用温水洗净，海带泡发后切成条； 2、将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟，去掉血沫； 3、另起砂锅，注内足量的热水，将焯煮过的猪蹄下入，烹少许料酒，放拍破的老姜，大火炖半小后，转中小火炖2小时； 4、下切好的海带条，一同炖半小时，至猪蹄和海带软烂，调入盐，胡椒粉和鸡精。
四川整只蹄花汤的做法
所需材料：
小芸豆、蹄花、姜适量、干花椒适量、料酒适量；
蹄花汤的做法步骤：
1、将小芸豆洗净备用；
2、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；
3、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛；
4、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用；
5、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒；
6、加入料酒，盖上盖子；
7、炖30分钟到猪蹄软烂即可。
蹄花汤怎么做好吃，芸豆蹄花汤的家常做法
- 蹄花汤怎么做好吃，芸豆蹄花汤的家常做法
- 主料带筋前蹄1个白芸豆100克辅料姜30克盐4克花椒20粒八角1个香叶5片香菜根适量胡椒粉3克步骤1.带筋的猪前蹄，洗净2.沿骨逢切分割切块3.凉水入锅焯水，以去除杂质和血沫4.焯好的猪蹄再用热水冲洗干净5.大白芸豆，提前一天用水泡上，两个对比可以清楚看到泡过的豆子大了好多。6.这个是泡发的白芸豆的特写7.备齐猪肉料，这次用料不多，主要是为了保留汤汁的原味，加香菜根，会让汤多一份清香。8.焯好的猪蹄放入开水中，加入煮肉料，大火煮开后小火慢炖40分钟9.泡发的豆子放入，加胡椒粉，继续小火炖30分钟,最后加盐煮10分钟即可10.炖好的蹄花汤11.上桌时加香菜碎即可。小窢尝促妒讵德存泉担沪贴士盐要最后加，加早了易使蛋白质过早凝固，影响汤品的鲜味。
