养花网怎样做炖牛肉干最好吃？
炖牛肉干是一道传统美食，口感鲜嫩，营养丰富。炖之前要将牛肉干处理好，煮熟去掉浮油。以下是一份较为传统的牛肉干炖菜的制作方法。
所需材料：
– 牛肉干 500 克
– 洋葱 1 个
– 胡萝卜 1 个
– 生姜 适量
– 大葱 适量
– 豆瓣酱 1 汤匙
– 料酒 1 汤匙
– 酱油 1 汤匙
– 糖 1/2 汤匙
– 盐 适量
– 清水 适量
– 食用油 适量
制作步骤：
1. 牛肉干事先泡发 2 小时以上，然后用清水煮熟，去除浮油，捞出备用。
2. 洋葱、胡萝卜切成小块，姜切成片，葱切段备用。
3. 在一个炖盅中加入清水，放入洋葱、胡萝卜、姜、葱，倒入料酒、酱油、糖、豆瓣酱搅拌均匀。
4. 加入炖好的牛肉干，将炖盅盖上，并将炖盅放入蒸锅中用大火蒸 20 分钟，然后再用小火慢慢炖上 2 个小时。
5. 加入适量的盐搅拌均匀，继续炖 10~15 分钟至汤汁变浓稠。
6. 出锅前要撒上一些葱花点缀，让汤更加香气扑鼻。
注意事项：
1. 牛肉干要提前泡发一段时间，这样可以增加肉质的嫩度。
2. 牛肉干要先用开水煮一下，去除浮油，这样可以去除一些脂肪，并使汤更加清爽。
3. 可以根据实际情况增减辅料的用量，口味和味道也可以自由调整。
4. 在炖的时候，可以经常关注炖煮的时间和火候，以免影响炖菜的口
干牛肉可以炒什么好吃？
用料
干牛肉
香菜/芹菜
蒜
姜
白酒/料酒
干辣椒
滋滋小炒干牛肉的做法
准备好干牛肉、干辣椒、生姜、香菜、大蒜、 白酒 干牛肉用明火烧软 用锤子锤掉肉上的黑碳 然后洗干净切薄片 多一点油，姜蒜下锅炒香，下牛肉炒香 下干辣椒炒香，放料酒/白酒（盖盖子）炝锅，炒香 放水大火焖几分钟焖干。 放香菜/芹菜炒熟。（淡了可加生抽） 出锅
牛肉干怎么做才好吃
牛肉干怎么做才好吃共有4步，需要准备食材：牛肉300克、香叶10克、八角10克、花椒12克、茴香8克、五香粉8克、孜然粉12克、生抽20克、老抽17克、料酒20克、糖适量、辣椒粉适量。以下是牛肉干的具体操作步骤：
操作/步骤
1
牛肉焯水，准备佐料
牛肉焯水，放入电饭煲，倒入香叶、八角、花椒、茴香、五香粉、孜然粉。
2
撒上佐料
倒入生抽、老抽、料酒、糖、辣椒粉，牛肉均匀裹上香料。
3
高压锅炖20分钟
高压锅开启炖煮模式炖20分钟即可。
归纳为：以上就是关于牛肉干怎么做才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
牛肉干怎么做好吃
牛肉干怎么做好吃共有5步。可做麻辣牛肉干、咖喱牛肉干、孜然牛肉干等。准备食材：牛肉、植物油、食盐、姜片、大葱段、桂皮、香叶、八角、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻。以下是麻辣牛肉干的具体操作步骤：
操作/步骤
1
煮牛肉
锅里倒入适量水，放入牛肉、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，煮开后改小火炖40分钟。
2
牛肉切条
牛肉放凉后切成小条。
3
煸炒牛肉
锅里倒油，放入牛肉条煸炒，炒至水分变干。
4
加入调料
加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉炒匀。
5
加入芝麻
加入适量熟芝麻翻炒均匀即可。
归纳为：以上就是关于牛肉干怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
牦牛肉干怎么做好吃
牦牛肉干食材用料：蚝牛肉200克、油辣椒20克、花椒5克、姜蒜20克、香葱20克和生抽20毫升。
牦牛肉干的做法步骤：
将蚝牛肉取出剪段；把剪段好的蚝牛肉放入锅中，然后加入清水；加入水，煮开锅半小时后，将蚝牛肉捞出晾凉；将晾凉好的牛肉切成小条，加入姜蒜末、油辣椒、葱花；充分拌匀即可食用。
自制黑胡椒牛肉干怎么做好吃又简单，做法
- 自制黑胡椒牛肉干怎么做好吃又简单，做法
- 用料主料牛肉1斤调料姜适量 八角适量 桂皮适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 香叶适量 蒸鱼豉油适量黑胡椒牛肉干的做法牛肉切成15mm见方的肉丁2.依次加入调料、腌料，用手抓匀，腌渍30分钟3.锅底少许油，7成热，倒入腌渍好的沪常高端薨得胳全供户牛肉粒4.大火翻炒变色后，会出大量的水。（肉本身出水，生抽等腌渍料也含有水分）5.不停翻炒，转小火收干汤汁6.盛入微波盘中，盖住盖子放入微波炉微波2分钟7.取出翻拌，打开盖子再次微波2分钟，挑出大料装盘即可
牛肉干怎么做好吃，红酒牛肉干的家常做法
- 食材主料红酒2大杯牛肉1000克辅料老抽1杯葱姜适量辣椒碎适量花椒适量白糖适量孜然适量盐法耽瘁甘诓仿搭湿但溅适量大料适量桂皮适量酱油适量步骤1.牛肉反复冲洗，去掉油脂，切块；2.飞水焯一下；3.控净水分；4.各种调料备好；5.红酒备用；6.控净水分的牛肉块加入电压力锅内；7.同时加入各种调料；8.加入红酒和老抽，扣上锅盖，开关置蒸饭位置；9.跳闸后再加点红酒，继续置蒸饭按钮闷一会更入味，至汤没。10.出锅装盘。小贴士牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
面包机版牛肉干怎么做如何做好吃
- 材料牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。做法1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）7、准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减辅场滇渡鄄盗殿醛东互），葱也备好，先不放葱。8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
烤箱自制五香牛肉干怎么做如何做好吃
- 五香牛肉干怎么做材料牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋做法1. 牛肉切块；2. 用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅；3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片；4. 锅内加水，基本没过肉，再加各种调料（包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加）；5. 盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤长饥拜渴之韭瓣血抱摩汁都被牛肉收干）；6. 烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末；7. 烤30分钟左右，中间翻面一次。
烤箱版牛肉干怎么做好吃
- 牛肉1000克 食盐2茶匙 味精少许 八角2粒 花椒1小把 桂皮1块 老抽2汤匙 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 白芝麻1汤匙 茴香籽少许 香叶2片 草果1 粒 丁香4粒 肉蔻1快 陈皮1块1，将清洗过的牛肉放入沸水中，煮出血沫后捞出。倒掉血水，用凉水再次将牛肉清洗干净2，在砂锅（可用其他锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水位没有盖过牛肉，添开水至完全盖过，小火煮大约50分钟左右后捞出牛肉沥干水分放凉3，,将放凉的牛肉横着纹理切肠长斑短职的办痊暴花成手指大小，以条块状进行切段。4，炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀。，5，一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。6，将抄好的牛肉干倒入干净的盘内或锅内，这样，自制麻辣牛肉干的工作便成功完结。赶快来尝一下美味吧
自制牛肉干怎么做好吃，自制牛肉干的家常做
- 用料主料牛腱子1000克调料食盐1小勺葱适量姜适量八角1个花椒适量生抽2小勺老抽2小勺蚝油1小勺香叶适量白糖4小勺花椒粉14小勺五香粉14小勺咖喱粉12小勺辣椒油1小勺用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味自制牛肉干的做法1.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒2.砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、12小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、14小勺花椒粉、14小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）4.然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟5.然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味烹饪技巧1、牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。2、煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以袱阀递合郛骨店摊锭揩有效去除牛肉的膻腥味。
微波炉牛肉干的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料牛肉500克辅料咖喱粉1茶匙辣椒粉1茶匙黄酒20毫升食盐2克生抽30毫升白糖10克微波炉牛肉干的做法1.牛肉要尽量选择纯瘦的，没有筋头巴脑的，将牛肉切成手指粗细然后再切成2厘米左右的小肉块2.加入生抽、黄酒、白糖、盐腌制过夜，为的是让牛肉充分入味，着急的话最少也要腌制3小时3.腌好的牛肉放在盘子里码好4.放入微波炉3分钟5.取出看到盘子里有很多汁出来这时候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻个面继续加热3分钟6.取出换一个新的盘子然后用剪子把牛肉剪成0.5厘米的小丁7.继续放微波炉加热30秒出去翻面加热30秒放入咖喱粉或者辣椒粉
