养花网鱼香茄条最正宗的做法？
鱼香茄条的最正宗做法包括以下步骤：首先将茄子切成条状，用盐腌制并沥干水分。
然后将泡发的木耳和胡萝卜切丝备用。
接着将葱姜蒜切末，热油爆香，加入肉末炒熟。倒入适量郫县豆瓣酱和料酒调味。
随后加入切好的蔬菜和适量水煮熟，最后加入适量糖、醋和淀粉勾芡。
最后将炒好的鱼香肉末浇在炸好的茄条上即可。这样做出来的鱼香茄条色泽红亮，口感香酥可口，香味浓郁，是正宗的川菜美味。
烧茄子的家常做法？
原料：圆茄子500克、面粉100克、油500克、葱花少许、醋30克、鸡蛋6个、盐、味精少许、八角两瓣
做法
1、把茄子切成片，厚度约一厘米，放到面粉里，沾一层面粉。
2、把鸡蛋三个打碎，搅匀，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。
3、把油倒入锅中 ，小火烧至8成熟 （手放到锅上方感到烤手），把弄好的茄子放入煎至焦黄。如果家里有电饼铛，用电饼铛煎就可以，比较方便。
4、在锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒入煎好的茄子，翻炒，翻一下，加盐味精，盖锅盖二分钟，加少许水，不至于干锅。由于茄子基本煎熟了，几分钟就可以起锅了。。
清爽版鱼香茄条的做法，清爽版鱼香茄条怎么做
- 主料茄子1个柿子椒1个生抽1勺醋1勺糖1勺淀粉1勺辅料盐适量料酒适量葱适量郫县豆瓣适量姜适量笭埂蒂忌郦涣垫惟叮隶蒜适量步骤1.茄子切条2.放蒸锅蒸熟3.柿子椒切条，葱姜蒜切碎4.一勺糖，一勺生抽，一勺醋，两勺清水，少许盐，半勺料酒，一勺淀粉，少许葱花蒜沫搅拌均匀，调成料汁5.热锅温油，放入葱姜蒜沫，郫县豆瓣炒出红油6.放入柿子椒翻炒均匀至稍软7.放入茄条翻炒均匀8.加入料汁翻炒至入味即可出锅。
茄条怎么做好吃，鱼香茄条的家常做法
- 食材用料：长茄子1个、胡萝卜1小段、青椒1个、葱，姜，蒜末各1小撮、生抽酱油10ml、白醋8ml、糖10克、盐1克、玉米淀粉适量、鸡汁2-3滴、食用油适量、干辣椒少许做法步骤：准备调味料，白醋，生抽，鸡汁，白糖，盐备齐长茄子洗净切成5厘米长条放入盆中，撒上玉米淀粉，均匀裹匀每一根茄条葱，姜，蒜，辣椒切末，胡萝卜，青椒切丝调碗汁（生抽酱油，白醋，白糖，鸡汁，盐调均匀备用）锅中放适量油，油热下入茄子条炸制表面微黄，捞出控油备用然后下入胡萝卜丝和青椒丝过油段生捞岀锅中留少许底油煸香葱，姜，蒜末和干辣椒出香味，倒入调好碗汁然后下入茄条，胡萝卜，青椒丝快速翻炒即可岀锅菜谱小贴士：玉米淀粉比其它淀粉吸油少，用在炸茄条上比较不错，茄子喜油，但油多很腻，用玉米淀粉能解决油腻味，食用油可跟个人用量自行掌握。
鱼香茄条，鱼香茄条的做法，鱼香茄条怎么做
- 鱼香茄条的做法缉範光既叱焕癸唯含沥1.准备调味料，白醋，生抽，鸡汁，白糖，盐备齐2.长茄子洗净切成5厘米长条3.放入盆中，撒上玉米淀粉，均匀裹匀每一根茄条4.葱，姜，蒜，辣椒切末，胡萝卜，青椒切丝5.调碗汁（生抽酱油，白醋，白糖，鸡汁，盐调均匀备用）6.锅中放适量油，油热下入茄子条炸制表面微黄，捞出控油备用7.然后下入胡萝卜丝和青椒丝过油段生捞岀8.锅中留少许底油煸香葱，姜，蒜末和干辣椒出香味，倒入调好碗汁9.然后下入茄条，胡萝卜，青椒丝快速翻炒即可岀锅
转贴：鱼香茄条的做法，鱼香茄条怎么做
- 材料茄子、猪肉、油、葱姜蒜、辣椒酱、料酒、甜面酱、蚝油、白胡椒粉、鸡精、白糖、麻油做法1、茄子洗净，切成粗长条。2、猪肉洗净切成肉末。3、炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。4、大约煎10分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。5、锅入少许油，小火将肉末炒至发白，装入碗中备用。6、再倒少许油，放入掸亥侧酵乇寂岔檄唱漏切碎的葱姜蒜，炒出香味。7、放入1大勺甜面酱和1大勺辣椒酱，再倒入料酒和少量的水。8、倒入炒好的茄子和肉末，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，滴几滴麻油，翻拌至入味后，即可关火装盘。
