菠菜疙瘩汤的家常做法(菠菜疙瘩汤怎么做好吃窍门)-养花网

原料：高汤500克，味极鲜10克，食盐3克，菠菜100克，面粉200克，鸡蛋1个，香油少许。

做法：

1、菠菜择干洗净切段。

2、面粉放容器慢慢加水快速搅拌成小絮状。

3、鸡蛋打开放碗中用筷子搅匀。

操作：

锅中加入高汤烧开，关小火保持沸腾，把搅拌好的面絮倒进去，需要说明3的是，不要一下子都倒进去，应该是一边搅拌，一边往锅里撒，加盐和味极鲜，然后倒入蛋液，也是一边搅拌一边倒入。在此同时，把菠菜放进去。煮两分钟左右，最后淋入香油即可。

说明一点，如果没有高汤的话，也可以在锅中倒入少许花生油，烧开以后加入肉丁、葱花炒香，然后加水烧开。

食材主料小麦面粉200g辅料西红柿适量菠菜2根鸡蛋1个盐适量鸡精适量步骤1.菠菜2根，洗干净后，切成大段，备用2.西红柿切丁，备用3.鸡蛋一个，打散后，备用4.面粉，200克5.右手拿筷子，左手沾水后轻轻的弹到面里。右手不停轻轻搅动，直到成均匀的面疙瘩6.锅里放少许油，加热，放西红柿丁7.翻炒后，加适量的水8.水烧开，将面疙瘩抖动到锅里9.打入鸡蛋10.放菠菜11.加适量的盐和鸡精调味12.关火，盛出

1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过发储篡肥诂堵磋瑟单鸡程，直到全部拌好。2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。

菠菜疙瘩汤的做法步骤菠菜疙瘩汤的做法图解11. 备料：葱冲切片、蒜切片、姜切小粒、准备一把小海虾米；菠菜疙瘩汤的做法图解22. 菠菜洗净，用热水焯一下，切段备用；菠菜疙瘩汤的做法图解33. 葱、姜、蒜、小海虾米入锅煸炒，煸炒出香味虾米成金黄色取出一半备用；菠菜疙瘩汤的做法图解44. 取出备用的虾米；菠菜疙瘩汤的做法图解55. 加入水烧开；菠菜疙瘩汤的做法图解66. 准备面疙瘩，打面疙瘩的技巧水龙头开至滴水状，用打蛋器手动快速的一个方向旋转；菠菜疙瘩汤的做法图解77. 一点一点的放入面疙瘩，放入时不断的用勺子搅动避免面疙瘩粘连；菠菜疙瘩汤的做法图解88. 面疙瘩熟时放入焯好的菠菜段；什么你什么时候下菠菜啊，面疙瘩里面没有白色了，就证明熟透了就可以下了，问鲍师傅几分钟啊，这哪好说啊，要看你打的疙瘩的大小了，你就看疙瘩里面是否没有白色了，一半的话2分钟左右，时间长了就成面糊了；那就要改名菠菜面糊汤了。菠菜疙瘩汤的做法图解99. 用勺子把菠菜均匀的搅动开，放入预先准备的煸炒虾米，滴入几滴香油收关上菜。提示：有爱吃鸡蛋的小涪丁帝股郜噶佃拴顶茎盆友这时可以打一些鸡蛋片到汤里。

烹饪时间: 30分钟难度: 中级发揣篡废诂肚磋莎单极口味: 咸鲜秋季多吃绿叶蔬菜，白菜，菠菜等等用料菠菜适量面粉适量做法1.菠菜切段点击查看大图2.开水中绰烫一下点击查看大图3.面粉打成小面疙瘩点击查看大图4.锅中倒油，放葱花炒香点击查看大图5.倒适量开水，放面疙瘩搅匀点击查看大图6.放绰烫过的菠菜点击查看大图7.倒入打散的鸡蛋，和火腿点击查看大图8.出锅前倒入少量香油和食盐调味即可菠菜点击查看大图小贴士菠菜有草酸必须绰烫一下

菠菜疙瘩汤的家常做法(菠菜疙瘩汤怎么做好吃窍门)