养花网菠菜汁馒头怎么做不变色？
1、焯水的时候加些盐 菠菜在打汁之前最好焯一下水，一方面可以去除草酸，另一方面也可以防止菠菜氧化变黑，在焯水时候可以加些食盐，盐可以起到非常好的固色作用。
2、加些碱面或者小苏打 在榨好的菠菜汁里面可以加一些小苏打或者碱面，这样酸碱中和之后，蒸出来的菠菜汁馒头就不容易变色了。
扩展资料
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
传说是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。
菠菜发面馒头的做法
1、准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟
2、面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。
3、排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。
4、大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。
5、早餐，菠菜馒头加鹌鹑蛋，还有新鲜的水果，好丰盛，又健康
菠菜馒头怎么做好吃
材料：面粉250g、发酵粉3g、菠菜适量。
菠菜馒头的做法如下：
1、菠菜过沸水烫软；
2、用料理机把菠菜打成泥，再过滤一下，口感更细腻；
3、菠菜汁加发酵粉、面粉，和成光滑的面团放到温暖的地方发酵；
4、发酵到两倍大，面团有蜂窝组织即可；
5、把发酵排皮揉匀，醒发10分钟左右；
6、切成剂子整形，入蒸锅，再醒发20分钟左右，大火烧开水上气后再蒸15分钟即可；
7、停火后焖两分钟再出锅。
菠菜汁蒸馒头是怎么做的
材料：菠菜、面粉。
步骤：
1、将菠菜洗净，控水后切碎放料理机里加少许水打成菠菜汁；
2、过滤出的菠菜汁加面粉和酵母粉，和成菠菜面团；
3、等面团发至原来的2倍到3倍的大小，然后将发好的面团揉匀，分成大小合适的面剂子；
4、分别把绿色面团和白色面团擀成圆饼状，绿色圆饼在最下边，中间是白圆饼，然后再包上一个绿色圆球，最后收口向下；
5、将包好的馒头放到蒸锅中蒸30分钟，即可取出食用。
用了菠菜汁加葡萄干做馒头和干哮姆还能发孝不？
- 用了菠菜汁加核桃葡萄干和酵母就不可以发酵了吗？
- 当然是可以的，只有是湿润环境，就可以继续发酵。
怎样做的菠菜馒头才绿
- 主料菠菜适量面适量辅迹浮管簧攮毫归桐害昆料发酵粉适量步骤1.菠菜洗净用开水煮一分钟。去菜酸2.料理机将煮好的菠菜打碎。3.把面倒入菜汁中搅拌。加少量发孝粉。4.直到和成蒸馒头的面团5.放置几个小时。面就发了（能有两倍大）。。6.刀切开大面团。揉成多个小面团。放入沸腾水的锅中蒸。7.蒸15分钟左右。就出锅了，美观美味又营养。
