棉花糖是怎么做的材料是有什么(棉花糖原料及制作方法)

棉花糖手工做法?

是的,棉花糖是一种非常受欢迎的小吃,它的制作过程也非常简单。以下是制作棉花糖的基本步骤:

所需材料:

– 白砂糖 1 杯(200 克)

– 水 1/4 杯

– 玉米淀粉 1/4 杯

– 食用色素(可选)

制作步骤:

1. 在一个大碗中加入白砂糖和水,然后将它们搅拌均匀。

2. 将锅加热至中火,然后倒入糖水混合物,并使用铲子不断搅拌。

3. 当糖水开始变热并变成浅棕色时,将其从火上移开,并加入玉米淀粉。

4. 继续搅拌,直到糖水变得稠厚且有光泽。

5. 如果需要,可以在此时添加食用色素,然后继续搅拌。

6. 将搅拌好的糖浆倒入一个涂了油的烤盘或容器中,并在表面撒上一层玉米淀粉以防止粘连。

7. 让糖浆冷却约 10 分钟,然后用手动搅拌器或刮刀将它打散成小块。

8. 将打散的棉花糖装入密封袋中,即可享用。

注意:制作棉花糖时应小心热糖水,避免烫伤。同时,使用手动搅拌器或刮刀时也要小心,以免划破皮肤。

棉花糖配方和工艺?

所需原材料:

1、主料:(糖浆)水饴(玉米糖浆)95克、(糖浆)细砂糖75克、(糖浆)清水45克、吉利丁片12克、细砂糖22克、蛋清55克。

2、辅料:香草精、红色素。

第一步:先将吉利丁片用冰水泡软备用。

第二步:55g蛋清一次性加入22g细砂糖打发至中性发泡。

第三步:75g细砂糖、水饴、水倒入奶锅,加热煮至118度关火。

第四步:吉利丁片加入糖浆中搅匀。

第五步:然后在搅打好的蛋白霜中加入吉利丁糖液,再搅拌。

第六步:直到棉花糖糊浓稠、体积膨胀1倍左右。

第七步:加入适量香草精搅匀。

第八步:把棉花糖糊分出一小份,加入红色素调成粉色。

第九步:棉花糖糊分别装入裱花袋备用。

第十步:烤盘放入玉米淀粉铺平,用鸡蛋压出小窝。

第十一步:在淀粉窝里挤出猫爪的形状,静置20-30分钟凝固。

第十二步:在棉花糖表面撒上淀粉防粘。

第十三步:然后用筛子将棉花糖捞出来,抖去多余的淀粉即可

棉花糖怎么做比较实在

1、先将吉利丁用冷水浸泡备用,玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中,用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。

2、细砂糖分三次加入蛋白中,打发至硬性发泡。

3、120g细砂糖和水一起加热到118度左右,沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中,并不断搅拌至融化。

4、将糖水加到蛋白中,用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些。

5、可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色,然后装入裱花袋内。

6、挤在玉米定粉的小坑中,我本来要做猫爪的,可是天太冷,糊糊干的太快,没没来的及挤上去就已经干了。

7、接下来就等棉花糖边变干,我们可以先洗工具,因为会很黏,要用热水洗。

8、变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面,让棉花糖全身裹上玉米淀粉。

9、然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末,就完成了。

棉花糖怎么做才好吃

1、在做之前,用锡箔铺满模具,喷上一些油。用一个小碗把糖粉和玉米淀粉混合在一起,在锡箔上厚厚的撒一层,以备后用;

2、用一个大锅,加入砂糖、一水杯的水,玉米糖浆。一边用中火加热一边搅拌,直至当全部融化,停止搅拌让混合物煮沸。插入一个温度计,继续煮直到温度达到260度。过程需要一定的时间,可以用来做下一步,请注意照看糖浆,不要让它超过260度;

3、当糖浆在煮的时候,等5分钟直到吉利丁完全融入液体。用小火加热并不断搅拌直至混合物成为清澈的液体;

4、 糖浆温度达到260度后,把清澈的吉利丁混合物边搅边倒入糖浆。这些混合物的温度下降到中高温后,倒进打发好的蛋白中;

5、 这个混合物可以成为棉花糖并且变得完全不透明。

烤棉花糖怎么做

用料:吐司一片、奶油、奶酪或酸奶20克、棉花糖、吐司、黑巧克力、可可粉适量、奥利奥饼干碎。

1、材料备好,奶油奶酪隔水加热至顺滑无颗粒;烤箱预热180度。

2、奶油奶酪抹匀在吐司上。

3、撒一些奥利奥饼干碎。

4、铺满棉花糖。

5、入烤箱180度5分钟左右至表面微黄。

6、巧克力隔水融化,筛可可粉,再挤上巧克力浆即可。

棉花糖怎么做

1、准备好食材:蛋白40g,细砂糖20g,水40g,砂糖120g,吉利丁10g,玉米淀粉300g。

2、先将吉利丁用冷水浸泡备用,玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中,用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。

3、细砂糖分三次加入蛋白中,打发至硬性发泡。

4、120g细砂糖和水一起加热到118度左右,沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中,并不断搅拌至融化。

5、将糖水加到蛋白中,用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些。

6、可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色,然后装入裱花袋内。

7、挤在玉米定粉的小坑中,我本来要做猫爪的,可是天太冷,糊糊干的太快,没没来的及挤上去就已经干了。

8、接下来就等棉花糖边变干,我们可以先洗工具,因为会很黏,要用热水洗。

9、变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面,让棉花糖全身裹上玉米淀粉。

10、然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末,就完成了。

棉花糖怎么做需要什么材料

主料:蛋白40克、砂糖20克、吉利丁10克、水40克、砂糖120克、玉米淀粉300克、辅料色素0。01克。

步骤:

1、将玉米淀粉小火炒熟,倒在平底烤盘上铺平

2、用鸡蛋圆印出凹洞备用。

3、吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用。

4、40克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖。

5、继续加入糖,至干性发泡。

6、120糖加40克水加热至118度,加入淋干的吉利丁。

7、把搅拌好的糖水加入打好的蛋白,用打蛋器快速打

棉花糖是怎么做的

材料:鸡蛋清35克、砂糖150克、寡糖50克、水30克、明胶10克、 香草精4克、淀粉适量。

做法:

1、将明胶浸泡在冷水中,待泡胀后放入微波炉内,加热10至15秒,使其融化;

2、将鸡蛋清倒入另一个容器内,用电动打蛋器充分搅拌,混入融化的明胶,继续搅拌;

3、准备另一个锅,把砂糖、寡糖、水放入锅内加热,充分煮沸;

4将步骤3做好的糖水加入步骤2的容器里,再次用打蛋器搅拌约1分钟;

5、添加香草精搅拌,团成面团;

6、在烘焙纸上放好不锈钢的方形模具,把面团倒入模具内,再用保鲜膜盖好,把它放置于阴凉处晾1个小时,使它凝固;

7、在面团上撒上淀粉;

8、用刀把面团从模具中分离出后,切成适当大小的正方形即可。

棉花糖是谁发明的怎么做的

棉花糖是瑞典人发明的。

制作棉花糖:

材料:蛋白1个、糖100克、明胶15克、水、玉米粉1200至1400克。

做法:

1、明胶加入水,使明胶湿润。

2、用深约2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面压出凹痕。

3、锅中加入80cc的水和糖100克,开中火煮,再加入明胶煮溶。

4、蛋白打入大碗中打至起泡,再将明胶分5至6次加进去,打到起泡为止。

5、在此时可将蛋白明胶分成几等份,各加入1小匙果汁。

6、在准备好的凹痕内倒入步骤五做好蛋白放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱。

7、待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉,即可放到瓶子里密封保存。

8、加2至3滴草莓精,即可制成棉花糖。

棉花糖布丁怎么做

制作方法:

1、把棉花糖撕成小块,便于融化。

2、用一个小锅加热牛奶,把棉花糖放进去,边加热边搅拌,不能让牛奶沸腾,大约七八十度时就不能继续加热,不然布丁就会变成蜂窝,或者隔水加热也行,就是慢。

3、鸡蛋打散,熄火后把鸡蛋倒进去,继续搅拌,放在微波炉里30秒。

4、用勺子舀去布丁液上面的小泡泡,倒入一个有盖子的容器里,等待它自然冷却。

5、盖好容器的盖子,放进冰箱冷藏室,至少要放两个小时。

6、完成。

牛奶和棉花糖怎么才能做成冰淇淋

使用牛奶和棉花糖制作冰淇淋需要准备的材料:

牛奶适量、棉花糖适量。

使用牛奶和棉花糖制作冰淇淋的步骤:

1、将牛奶倒入锅中然后再加入棉花糖;

2、小火加热,中间不停搅拌至棉花糖完全融化;

3、稍凉后倒入碗中,盖上盖子放入冰箱冷冻;

4、两个小时左右取出并用勺子搅拌一次;

5、搅拌之后再冻大约5到6小时即可。

棉花糖怎么做果冻

1、将牛奶200ml倒入锅中,小火加热。

2、加入棉花糖75g不停搅拌至融化,晾凉备用。

3、水果切片。

4、将水果片均匀贴在杯壁,倒入晾凉的棉花糖牛奶。

5、封口后放入冰箱冷藏3-4小时后,即可取出食用。

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