养花网川味芹菜肉丝的做法？
食材清单
芹菜 200克 、 猪肉 一小块 、 姜 适量 、 油 适量 、 酱油 一勺 、 花椒 几粒 、 水 适量 、 盐 少许
做法步骤：
1/3
芹菜摘去叶子掰成小段洗净，开水下锅焯一分钟，捞出控水，猪肉和姜切丝备用
2/3
锅内放入适量油，油热放姜丝，花椒爆香之后放入肉丝翻炒，肉丝变色后放少许酱油，加少许水稍煮几分钟
3/3
待肉稍煮几分钟之后放入焯好的芹菜，倒入适量香醋，盐翻炒出锅
芹菜炒肉丝的家常做法？
芹菜炒肉丝是一道常见的家常菜，下面提供一份简单易学的做法：
材料：瘦肉（猪肉或牛肉）150克芹菜200克蒜末适量生姜末适量料酒适量盐适量生抽适量淀粉适量食用油适量
步骤：
1.瘦肉洗净，切成细丝，用料酒和盐腌制15分钟。
2.芹菜切成段，用开水焯水烫熟备用。
3.将腌制好的瘦肉均匀涂上淀粉，加入适量的油，搅拌均匀备用。
4.锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。
5.将拌好淀粉的瘦肉放入锅中煸炒至变色。
6.加入焯熟的芹菜段，继续煸炒，期间加少许盐和生抽调味。
7.等到芹菜变软之后，即可关火盛出。
小贴士： 1.切肉丝时要切得越细越好，这样口感更佳。
2.瘦肉腌制时要加入适量的盐和料酒，能够去除肉中的异味，并且使口感更佳。
3.煸炒时火候要掌握好，一定要大火快炒，这样菜才会鲜嫩可口。
4.如果想让芹菜更加爽脆，可在焯水时加入少许盐和油。
香干肉丝芹菜的家常做法 香干肉丝芹菜怎么做
- 材料五香干，猪肉丝（选择里脊部位），芹菜，蒜头做法1、选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。2、肉丝的烹调是这道菜的关键，好多人是直接将肉丝在热油中爆炒，炒出来的肉丝口感会非常老，我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽（这样炒出的肉丝色泽非常漂亮）混合后，用植物油调开。3、芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒进去，用锅铲推散，这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。5、肉丝推散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝，少许食盐（让芹菜中的水分快速的出来，保持芹菜的青翠色泽），将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味。笭郸蒂肝郦菲垫十叮姜小诀窍青椒肉丝中肉丝的烹调方法也是如此滴~~
肉丝炒芹菜粉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料芹菜250克瘦肉50克粉丝50克 辅料油适量盐适量生抽适量 步骤1.瘦肉切丝，芹菜摘去根部和叶子，切成寸段，蒜斜切片，粉丝泡温水里。2.炒锅放适量油，油热后下肉肉丝翻炒。3.加入蒜片炒香。4.加入芹菜。5.调入生抽略炒。6.加水，不用加太多，稍微加一点点就行。7.出锅前放入提前泡好的粉丝，焖三分钟即可出锅。
肉丝怎么做好吃，鱼香芹菜肉丝的家常做法
- 食材主料猪肉丝80g芹菜200g胡萝卜100g辅料油适量盐适量醋适量料酒适量生抽适量番茄沙司适量白糖适量步骤1.各种原料准备好2.都切成细丝 猪肉丝用淀粉 生抽 料酒腌一下 葱姜准备好3.芹菜和胡萝卜用开沪粻高救薨嚼胳楔供盲水焯一下4.用生抽料酒 蚝油 白糖 番茄沙司醋 调成鱼香汁5.热锅放入适量的油 放入猪肉丝6.煸炒变白7.放入鱼香汁8.放入芹菜和胡萝卜9.翻炒均匀10.放入适量的盐 味精 香油11.翻炒均匀即可出锅12.上桌了小贴士鱼香汁的调配可依个人喜好 白糖和醋的量多一点 鱼香味更浓
芹菜苗炒肉丝的家常做法怎么做好吃
- 食材主料芹菜200g肉200g辅料红椒适量生粉适量老抽适量料酒适量盐适量蒜适量生姜适量葱适量步骤1.肉切丝用生粉，老抽。料酒，盐淹10分钟2.锅里放油炒香葱，姜蒜3.放肉下去炒4.肉炒好起锅，加点红椒下去炒再放芹菜大火快炒5.放炒好的肉丝6.最后加一点葱，起锅小贴士芹菜要大火快炒
芹菜冬笋丝炒肉丝的家常做法怎么做好吃
- 主料猪里脊肉150g芹菜300g辅料黑木耳适量竹笋适量植物油50g酱油1汤匙大葱适量姜适量甜酱1汤匙鸡精适量香油适量步骤1.里脊肉切长丝。 2.芹菜摘叶洗净、 切成三厘米长的段。、开锅放入淖一下水、 迅速捞入凉水中过凉、控干净水放入盘中备用。3.木耳、竹笋泡好不备用。4.灶上坐锅烧热放油、放入葱、姜末煸香。 放入肉丝煸炒、 加入酱油迅速煸炒。5.放入芹菜、笋、木耳炒一下，放入甜酱、鸡精、香油炒匀。6.出锅装盘。
牛肉丝怎么做好吃，芹菜牛肉丝的家常做法
- 食材主料香芹菜小牛肉100克辅料小红椒2只生粉粗盐步骤1.香芹切长段；小红椒切碎；小牛肉切丝，用少许生粉略捞过，备用。2.油锅烧热，倒入捞过生粉的牛肉丝，大火翻炒两三分钟，盛出，待用（注意炒牛肉的时间不可过长，否则会太硬咬不动）。3.锅中另倒清油少许；倒入红椒碎，翻炒；再倒入香芹段，一齐翻炒三至五分钟左右；涪籂帝饺郜祭佃熄顶陇此时加入炒过的牛肉丝，以及适量粗盐，搅拌翻炒片刻，即可出锅。
