养花网大头菜的10种家常做法？
第一，用来蒸鱼，把头菜干切碎，撒在腌制好的鱼上面，放水里蒸20分钟就可以啦。
第二，用来制作包子馅料，把大头菜干切碎，跟肉碎一起搅拌，就可以做包子馅料啦。
第三，蒸五花肉，把五花肉洗干净切好，切大块一点，放点生抽，老抽，料酒，盐，少许白糖腌制好，把洗干净切好的大头菜干撒在猪肉的上面炖一个小时。
第四，把大头菜切好。把锅烧热放油，放切碎的辣椒和大蒜和大头菜一起炒五分钟。
第五，清抄猪大肠，把猪大肠洗干净用盐腌制一下，然后再用清水洗干净，把锅烧热，放大蒜和姜片炒一下，再放猪大肠一起炒十分钟。
第六，酿豆腐，把大头菜切碎，把十一点肥肉的瘦肉切碎，和大头菜一起搅拌，放点盐和少许白糖再搅拌一下，把馅料放在白豆腐的中间，慢火煎十分钟，然后加冷水炖半个小时。
第七，炒猪腰，把猪要洗干净，对半切开，把里边白色的东西挑出来，然后再洗干净。然后切成薄薄的片，把切好的大蒜和姜先热炒一下。然后再把猪腰放上去炒，炒十分钟后，加盐，少许白糖，料酒，炒半分钟就可以啦。
第八，大头菜干炒饭， 先把切好的大头菜干和切好的葱花放在热锅里炒一下，然后加点水煮开，把煮好的饭倒进去煮一分钟，然后炒一分钟就可以啦。
第九。大头菜闷节瓜。把节瓜削皮切好，大头菜切好，把四两五花肉切好，放进锅里用水炖一小时就可以啦。
第十，葱花炒大头菜，把切好的葱花放在烧好的热锅里，先把葱花炒一下，再把大头菜倒下去炒一分钟就可以啦。
爆炒大头菜的做法？
步骤/方式1
大头菜一个，手撕大块并清洗干净控水。
步骤/方式2
热锅下油，油微热放蒜末5克和辣椒段（1个切小段），炒出香味（蒜末不要切的太小，拍一下切几刀即可）
步骤/方式3
下入大头菜翻炒至微蔫，加入一勺酱油和一勺盐翻炒。
步骤/方式4
炒到这个样子，出锅前放入一勺麻油炒匀即可。
步骤/方式5
成品图
大头菜咸菜做法详细点
用料：大头菜、姜、胡萝卜、洋葱、盐、味精、糖、辣椒面。
步骤：
1、大头菜切块，胡萝卜切片。分别均匀撒盐，腌1至2个小时备用；
2、腌出水后，把大头菜用力挤出水分放在一个干净的盆中。胡萝卜也拧干放在一起；
3、姜切沫，洋葱切碎。姜、洋葱放入腌好的大头菜中，放点盐、味精、糖抓匀即可。
大头菜咸菜的做法越简单越好啊
主料：大头菜250g、胡萝卜200g。
配料：辣椒油10g、盐10g、酱油2g、香油2g、米醋5g、蚝油5g。
做法：
1、将大头菜洗净切成小块，放入容器内用盐腌制半个小时；
2、胡萝卜洗净切成丝，放入小碗中备用；
3、将胡萝卜和大头菜倒入同一个容器内；
4、根据自己的口味，加入适量的辣椒油、酱油、香油、米醋、蚝油；
5、戴上手套将各种调料抓匀；
6、装入保鲜盒，放入冰箱，三天后即可食用。
大头菜做法
用料：大头菜５００克、盐２克、麻油３克、香油１０克、蒜末５克、小米椒３克。
1、蒜末、小米椒切末，大头菜洗净，去皮切丝。
2、容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末。
3、倒入麻油、香油，搅拌均匀即可。
咸大头菜家常做法
咸大头菜，是一种好吃的下饭咸菜，天气热不想做菜的时候，吃点馒头喝点稀粥，吃点咸菜也是很美味的。大头菜的做法藕很多种，下面我们我们学习做一款简单易学的咸大头菜的家常做法。
我们在超市买回咸大头菜，泡洗干净切成粗丝，泡一会，除去多余的咸味，然后沥干水备用。
准备好大蒜和白糖，把大蒜切碎备用。
锅里放油，烧热，放大蒜炒香。
倒入生抽大头菜翻炒一会。
然后加入白糖继续翻炒，把糖炒融化，与咸菜融合，可以加一点点清水。
把咸菜炒熟出香味后，加一点鸡精或者味精翻炒一会后关火。
这样好吃又简单的咸大头菜就做好了。
凉拌大头菜丝的做法
凉拌大头菜丝的做法如下：
1、首先把大头菜用水冲洗干净，从中间一分为二。
2、接着把大头菜切成丝。
3、然后准备好一个胡萝卜也切成丝。
4、将以上食材放入盆里。
5、然后放入少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀。
6、最后稍微腌制一会儿就可以了。
凉拌大头菜是一道菜品，制作原料主要有大头菜、葱末、香菜末等。注意需要将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软。口味清脆爽口，非常适合作为一道小菜来食用。
大头菜饺子的做法
1、将肉馅加入适量葱末、姜末、食用盐、味精、食用油，充分搅拌均匀备用。
2、将面粉和成面团后醒20分钟备用。
3、将大头菜洗净并切碎。
4、将切好的大头菜攥净水分放入肉馅中搅拌均匀
5、取面团揉几下再揉成条下剂，在擀成中间厚外边薄的小面片，
6、取出馅料包在皮里捏紧合实。
7、将水烧开后放入包好的饺子煮熟。
8、将煮熟的饺子出锅装盘。
宜宾麻辣大头菜做法
今天教大家宜宾麻辣大头菜做法
1、新鲜拔出的大头菜
2、大头菜洗干净，腌制的时候放盐和酒
3、用刀切片，注意不要切掉，切成连体的
4、切片，这次要切掉
5、辣椒花椒，鸡精味精一起包入大头菜里面，注意可以整个包，也可以切片
6、真空
7、完成了
凉拌大头菜做法
1、第一首先先将准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油20克。
2、首先大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。
3、之后再加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。
炒大头菜有什么做法
1、用料：主料大头菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。调料花生油、食盐、味精、生抽、五香粉。
2、爆炒大头菜的做法：大头菜洗净手撕成小片。五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。加入大头菜大火翻炒片刻。迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。
干煸大头菜的做法
1、将大头菜洗净切块。
2、用开水焯一下。
3、葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。
4、爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。
5、大头菜入味后即可出锅食用
