养花网包心菜家常做法？
材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许
做法：
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下
干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片
锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可
下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
怎么炒包菜好吃？
1、准备一把干粉条，如果是长粉条，先用剪刀剪成小段，然后用清水浸泡1个小时，泡软备用。要是圈粉的话，建议先泡开再剪断。剪断后更好炒，而且吃起来也方便。
2、半颗包菜切掉根部，再切成细丝，放入清水中，加入一勺盐、一勺食用碱，搅拌均匀后浸泡10分钟。包菜看着很干净，其实农残很多，不能直接吃，用这个方法浸泡能去除农残。包菜泡好后用清水淘洗2遍，沥干水分。
3、平时炒包菜，大家都是切片炒的，很容易出水，而且口感也容易软，不如切成包菜丝炒，口感特别棒，爽脆又入味。
4、鸡蛋打入碗中，加入一勺盐、一勺料酒，搅拌成鸡蛋液。香葱切葱花，蒜瓣切蒜末，干辣椒切段，不能吃辣可以不加。
5、再调一碗料汁，多数人调味都是直接撒盐，这样味道不均匀，会出现一口咸一口淡的情况。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、香醋、白糖，用筷子搅拌均匀。
6、起锅烧油，油要多一点，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，鸡蛋定型后炒成大块，全部炒熟后盛出备用。
7、锅里留底油，加入蒜末爆香，倒入包菜丝，大火翻炒1分钟，一定要用大火，能锁住包菜的水分，这样不会出水，口感也更爽脆。
8、粉条捞出沥干水分，放在锅中，倒入调好的料汁，继续大火翻炒半分钟，让粉条和包菜混合均匀，吸收料汁的味道，小火烧半分钟。
9、倒入鸡蛋块，撒上葱花，转大火翻炒均匀，炒出香味，就可以出锅了，装盘食用。用这个方法炒的包菜特别爽脆，而且咸香入味，太好吃了。而且鸡蛋也软嫩，粉条也爽滑筋道。
包菜回锅肉做法
1、五花肉洗净，锅内放水烧开，将肉煮3-4分钟，捞出，又冷水再洗净，切成片备用，包菜洗净撕成细条备用，葱姜切细备用，超市买的豆瓣酱，锅内倒油7成热加入五花肉煸出油。
2、加少量的葱姜和料酒，自制辣酱1小勺，豆瓣酱1勺翻炒均匀。倒入包菜翻炒至包菜变软。包加入剩下的小米葱，盐，五香粉，翻炒均匀就可以出锅啦。
包包菜炒粉条的做法
包菜炒粉条的做法：
1、一把红薯粉条，开水烫20分钟，包菜切丝。
2、清水里加一勺盐，放包菜泡一下，控一下水分。
3、红彩椒切丝备用，大蒜、生姜切末。
4、粉条切断，锅中加油烧热。
5、倒入蒜末、姜末、红彩椒、包菜、粉条、味极鲜、盐、酱油。
6、炒至包菜变软，加入小葱，翻炒均匀，盛出即可食用。
拌包菜家常做法
1、包菜：一个。红油：适量。香油，精盐，鸡精，白糖，米醋。
2、做这道菜的材料。包菜撕成块状。撕好的白菜放到开水中焯烫一下。
3、焯烫好的包菜放到冷水中去。过水后的包菜攥干水份。
4、加适量的精盐。加入适量的白糖。加入适量的米醋。加入适量的红油。加入适量的香油。
5、把所有的调料拌匀。做好的凉拌包菜。
6、包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
干锅手撕包菜的做法
用料：卷心菜３００克、五花肉１００克、蒜４瓣、干辣椒５个、白糖１小勺、酱油２勺、鸡精１／２小勺、料酒１小勺、食盐１／２小勺、香醋１／２小勺。
1、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3、热锅冷油放入五花肉小火煸至呈透明状。
4、加入蒜片继续煸出香味。
5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6、加白糖、酱油、食盐、料酒、水，炒至包菜全熟。
7、起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀即可。
手撕包菜做法
用料：卷心菜１个、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、食盐１／２茶匙、白糖１／２茶匙、酱油１茶匙、陈醋１茶匙、植物油１汤匙。
1、将包菜用手撕成小块，然后洗净沥干。
2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。
5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。
手撕包菜的做法步骤
手撕包菜的做法步骤：
制作材料：主料：圆白菜300克。调料：大蒜（白皮）5克，大葱10克，植物油15克。盐3克，味精2克，鸡精2克，酱油5克，醋10克。
步骤：
1、把包菜手撕成大片过水备用。
2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒。
3、续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段，一盘美味可口的手撕包菜就做好了。
铁板粉丝包菜的做法
主料：细干粉丝、包菜。
做法：
1、细干粉丝用热水泡发，然后放入凉开水中浸泡冷却，沥干待用；
2、包菜切细丝；红尖椒、大蒜仔、香葱切末待用；
3、铁板入油，用中火烧热，放入红尖椒末、大蒜仔末慢慢爆香；
4、放入粉丝和包菜丝，改中大火，入盐和糖，用夹子或者筷子夹着炒；
5、快出锅前淋蒸鱼豉油，放味精、香葱末再夹炒一会儿，最后撒胡椒粉即成。
手撕包菜的正宗做法
材料：包菜，蒜片，干红椒，花椒，白醋，蒸鱼豉油，盐，鸡精。
做法：
1、手撕包菜成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开。
2、蒜切片和干红椒。
3、适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒。
4、立即放入白醋，提早放可以去掉一些刺激的味道翻炒，放入蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火。
5、然后放入鸡精拌匀出锅。
包菜炒粉丝的做法
包菜炒粉丝的做法如下：
1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。
2、炒锅放油，下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。
3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。
4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。
做这道菜需要注意，如果喜欢吃肉，可以提前准备一些五花肉或者纯瘦肉丝在炒香蒜片和干红椒后煸熟，再放卷心菜丝。粉条不易炒熟，也可以提前用水煮到半熟，再加入一起翻炒，比较省火省时。
包菜炒西红柿的做法
包菜炒西红柿的做法是西红柿洗净切块，大葱切成葱花，白菜切丝。锅中倒油，下葱花爆香，下包菜丝翻炒几下，下番茄翻炒。加油加生抽，翻炒均匀，出锅前加鸡精翻炒均匀后，关火即可。
包菜炒西红柿是一道菜肴，主要食材是番茄和包菜。炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
