养花网竹笋烧肉最正宗的做法？
竹笋烧肉是一道美食，其最正宗的做法可能因地区和个人口味而有所不同。以下是一种可能的做法：
材料：
竹笋
五花肉
葱、姜、蒜
料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
步骤：
竹笋去壳，切成滚刀块备用。
五花肉洗净，切成厚片。
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
加入五花肉片，小火翻炒至肉片变色。
加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入竹笋块，继续翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
炖至肉熟烂、竹笋入味，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
竹笋要选择新鲜的，口感更脆嫩。
五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样烧出来的肉更鲜美。
炒五花肉时要小火慢炒，以免炒糊。
炖肉时要加足量清水，以免烧干。
调味时根据个人口味调整盐、糖、鸡精的用量。
南乳笋干焖五花肉的做法？
泡了2天才泡软的笋干。
步骤 2
切成段，备用。
步骤 3
五花肉焯水。
步骤 4
切成块。
步骤 5
锅里少量油，加白糖，炒糖色。
步骤 6
炒糖色火要小。
步骤 7
将五花肉翻炒上色后铲出，备用。
步骤 8
五花肉上色的效果。
步骤 9
锅里下油，下姜片。
步骤 10
南乳4块，打散备用。
步骤 11
锅里下笋干翻炒。
步骤 12
加入五花肉，翻炒。
步骤 13
锅里加水，盐，酱油，料酒，白糖，南乳等煮开后，换小煲继续煮。
步骤 14
小火煮至肉和笋干软烂，关火前倒入适量的蚝油。
步骤 15
关火后的状态。
步骤 16
美味的一道菜，喜欢吃笋的人不要错过。
的做法，竹笋烧肉怎么做好吃，竹笋烧肉的家常做法
- 料猪五花肉调料冰糖笋子酥香脆爽、肉软糯肥而不腻。原料:猪五花肉500克，干竹笋25克。调料:精盐25克，冰糖(或白糖)100克，鲜汤800克，色拉油50克(实耗10)克，大葱白粒8克，香菜叶1片。制作:1、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉;冰糖(或白糖)放入锅中小火炒成糖色。2、猪五花肉切成1厘米见方的丁，下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋，调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟，下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可。制作关键:1、用冷水浸泡干笋时间一定要充足，期间可换水2-3次。2、煸炒肉时要将肉煸干;烧制时间要充足。
小竹笋红烧肉最好吃的做法 小竹笋红烧肉怎么做
- 1五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可2竹笋洗净焯水备用。3配料准备好。4炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。5待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。6再放配料炒香。7放老抽炒匀。8加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右。9至汤汁快变浓稠时，下小竹笋，炒匀。10继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁，出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味，其实不调味已经很好吃了哈。
竹笋红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
- 主料五花肉500克竹笋500克辅料腐乳(红)1块冰糖20克姜15克蒜15克李锦记精选生抽1汤匙料酒1汤匙食盐1茶匙植物油2汤匙水适量竹笋红烧肉的做法1.准备材料2.将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感3.将五花肉焯水，减少油腻感4.竹笋切块，焯水5.平底锅放入五花肉，煎至金黄6.将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜7.加入姜、蒜片，炒出香味8.加红腐乳、生抽、料酒9.翻炒至五花肉红亮亮的色泽10.加入冰糖11.加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟12.加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟13.加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。
