儿菜的家常做法简单又好吃(儿菜的吃法和做法图片)-养花网

食材：腌肉100克，儿菜300克，红青椒一个，大蒜三瓣，花椒5克。

做法：腌肉切未。儿菜削皮洗净切成薄片。红青椒去籽洗净切段。大蒜拍碎切末。

锅中加入一勺清油，油热后放入腌好的腌肉，快速翻炒二十秒盛出。用锅中余油爆香花椒后，倒入儿菜片、红青椒段，大火翻炒五六下后再倒入炒好的腌肉，加适量精盐、生抽、白糖、蚝油、蒜末，翻炒两三下后关火，出锅即成。

用料

儿菜 300克

金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 5克

蒜 2瓣

盐 2克

干红辣椒适量

面粉 10克

做法步骤

1、准备食材，清洗儿菜，儿菜表面凹凸不平，容易积灰尘杂质，清洗要细心。儿菜用清水冲洗后放入盆里，加入一勺面粉，再倒入可以浸过儿菜的清水，用手搅几圈让面粉水混合均匀些，浸泡5分钟，再用软毛刷一个个地将儿菜刷洗，然后再清水冲洗干净

2、洗干净的儿菜竖着切成片，蒜冲洗后去皮拍碎

3、煮锅加水烧开，先加少许盐和金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，再放入儿菜片，大火保持锅里沸腾，儿菜烫半分钟，捞出浸入凉水降温，儿菜色泽翠绿鲜亮不会变黄，降温后捞出沥干水

4、炒锅烧热加入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，下入蒜粒爆香，蒜粒下锅后要转小火，炒出蒜香味再调大火加入食材，这样不会把蒜粒炒糊金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油烟点高，更适合喜欢高温爆炒的中式烹饪用橄榄油

5、加入处理好的儿菜片和辣椒碎，大火快炒半分钟

6、加盐和少许白糖调味，翻炒均匀即可

食材主料腊肠1根儿菜半棵辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量大蒜适量辣椒适量步骤1.原料备用。2.腊肠切成氦涪份皇莓郝逢酮抚捆厚度相同的片备用。3.油锅烧热，下入辣椒丁和大蒜爆香。4.下入腊肠片炒到透明。5.倒入切成片的儿菜。6.淋入适量的料酒，生抽。7.喜欢儿菜口感脆一点的，可以大火爆炒。喜欢烂一点的，可以多炒一会。8.调入适量的盐即可食用。

刺菜洗干净2.准备几颗生蒜酣穿丰费莶渡奉杀斧辑4.烧开一锅水5.把刺菜放进去6.等变色后捞出7.取黄豆酱一勺，加入味精，醋，香油拌匀8.把调好的酱放在控干水份的刺菜上9.搅拌均匀，装盘后撒上蒜沫就可以了

刺菜洗干净2.准备几颗生蒜酣穿丰费莶渡奉杀斧辑4.烧开一锅水5.把刺菜放进去6.等变色后捞出7.取黄豆酱一勺，加入味精，醋，香油拌匀8.把调好的酱放在控干水份的刺菜上9.搅拌均匀，装盘后撒上蒜沫就可以了

儿菜的家常做法简单又好吃(儿菜的吃法和做法图片)