养花网广式腊肠怎样做菜好吃？
用料 腊肠 100g 荷兰豆 200g 盐 味精 腊肠炒荷兰豆的做法 荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片 锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用 锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成
广式腊肠配方？
1、配方：以10公斤肉为例，要配上400克白糖，30克味精，200—300克白酒或黄酒，300—400克精盐，600克生姜榨出的汁。接下来，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右，待配料入肉后便可以灌制。
2、做法：可用一只小漏斗，插进肠衣，一手捏紧，一手往下填肉料。必须灌一段，用手从上往下抹一段，让肉料挤紧些，消除空隙。要特别注意的是，手向下抹时，用力不要过猛，以防导致衣肠破裂。灌好的香肠需进行烘烤。要用砖头砌成一间高2米、长、宽各4米的简易烘房，里面放上3—4个煤火炉。然后，把灌好的香肠串在竹竿上（要注意香肠与香肠之间要有1.6厘米左右空隙）送进烘房烘烤。烘烤香肠，用火很讲究。先用文火慢熏，5、6个小时以后，再把炉火烧旺，用急火烘烤。烘烤约20个小时左右。香肠达到八成干时，再移到烘房外面晾晒。如果连续晴天，晾晒10—12天后，再移到室内风干，一般25天左右就行了。如果在晾晒香肠过程中，出阴雨天，还要把香肠拿到烘房里适当烘烤，再移入室内风干。这样，可以保持香肠的味道鲜美。
广式腊肠怎么做好吃
1、砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。倒入提前浸泡４０分钟的丝苗米，加入一勺油搅拌一下，水比米表面高出半个手指关节即可。
2、砂锅置于火上，大火煮开，在即将烧开的时候把火调到最小。
3、腊肠切片备用，黄瓜切菱形片。
4、煮到米饭看不见水分，出现些孔洞状态时加入腊肠，继续用小火焖两分钟。
5、打入两个鸡蛋，盖上盖子继续焖３分钟。
6、摆入黄瓜，淋上生抽，关火利用余热焖５分钟。打开盖子，撒上小葱末即可。
怎么做广式腊肠
每年冬天，家家户户都会做很多腊肠，一部分喜欢吃腊肠的朋友却不了解做腊肠的方法，那么一起来看看怎么做腊肠吧。
将肥肉放入开水中浸熟洗净，拌入白酒、白糖，腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒。
将瘦肉切成黄豆大小的肉粒，调入盐、白糖、生抽、白酒拌匀，腌约至少8个小时。
待两种肉粒分别腌透后，放在同一个盆里，加入清水，借用漏斗将肉水压入泡软的肠衣中，九成饱满度。
将肠衣每隔30厘米打个结，放在通风处晾晒7天左右即可。
腊肠饭怎么做好吃，广式腊肠饭的家常做法
- 腊肠饭怎么做好吃，广式腊肠饭的家常做法
- 用料1 广式腊肠 大米 鸡蛋 小油菜 用料2 蚝油 凉开水 六月鲜酱油 广式腊味煲仔饭的做法1 准备材料取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟把腊肠切片，再切点姜丝锅中水份快干时，在米饭表甫订颠寡郯干奠吮订经面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份做调味汁焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用广式腊味煲仔饭的做法2 (调味汁)汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀
广式腊肠炒玉米粒怎么做如何做好吃
- 主料广式腊肠两根 玉米粒200g 辅料盐适量 生抽适量 鸡精适量 葱两棵 广式腊肠炒玉米粒的做法步骤1. 买回来的玉米粒倒入网筛中让，然后再放到装满水的盆里，把那些漂浮物都过滤出去。2. 腊肠切成小片放入锅中稍微蒸一下，这样吃起来口感没那么硬，大概三四分钟就行。3. 锅里油热下玉米进去翻炒，放适量盐生抽，不需要太多，因旦攻测纪爻慌诧苇超俩为腊肠本身就有咸味儿，然后再加入已蒸过的腊肠继续翻炒至玉米粒全熟。4. 放入葱段起锅装盘咯！小贴士1.买玉米的时候尽量挑那种粒大饱满的，还有就是我喜欢买还没去掉外壳的，现场把外壳撕下一点看看挑饱满的买，我觉得这种现撕开的会嫩一些。
广式腊肠炒山药的做法，广式腊肠炒山药怎么做
- 步骤1.山药去皮，切薄片2.腊肠切薄片3.锅内热油，倒入腊肠略炒4.随后倒入山药片5.加适量的盐炒均匀6.加少许料酒继续炒7.山药稍变色，加少许味精炒均匀8.加少许葱花9.炒均匀，装盘小贴士葱花放一些，会香一些，不放也没关系。
广式腊肠饭的做法，广式腊肠饭怎么做好吃，广式
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广式腊肠焖饭的做法，广式腊肠焖饭怎么做好吃
- 广式腊肠焖饭的做法1.广味腊肠切小片备用2.米放入电饭锅，淘洗干净后放入平时蒸米饭用的水量3.将切好的腊肠均匀的铺撒在锅内4.加盖，选择煮饭功能5.15分钟后美味出锅6.搅拌均敞害搬轿植计邦袭鲍陋匀就可以美美的享用了
