白菜水饺馅的做法视频(白菜水饺怎么调馅最好吃)-养花网

白菜肉馅水饺中应该使用白菜芯而不是白菜棒。因为白菜帮纤维较多，口感较老，而白菜芯则较为嫩，更适合作为饺子馅的材料。

把白菜心拆开洗净剁碎。

撒点盐杀杀水。

白菜出水后攥干水分。

把熟花生油浇到菜上拌匀。

把白菜加入肉馅混合均匀。

1、首先我们要准备一颗大白菜，做白菜饺子馅，只用白菜叶，味道会更好吃。

2、白菜叶切碎后，记得往里面加入食用油，搅拌混合均匀备用即可。

3、准备一小碗葱、姜、花椒水，将其揉出汁水后，分三次加入到肉馅中。每一次加入，我们都要用筷子，顺时针搅拌一分钟，使其充分吸足水分。

4、肉馅充分吸足水分后，加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油适量，搅拌混合均匀调味。

5、加入调料后的肉馅，用手对肉馅摔打5分钟，使肉馅变得更筋道。放白菜调均。

白菜水饺馅的做法：

1、白菜洗净后剁碎，加入少许盐拌匀腌制5分钟；

2、把葱和姜切末；

3、把白菜的水份攥干，挤出的水备用；

4、把猪肉沿着同一个方向搅拌，肉馅出筋后加入3次清水，加清水后充分拌匀；

5、在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀，再放入白菜末和酱油拌匀即可制成饺子馅。

圆白菜青椒肉馅水饺的家常做法大全怎么做
用料主料面粉450g猪肉馅200g卷心菜200g柿子椒1个调料食盐适量调和油适量朝天椒1个胡萝卜适量圆白菜青椒肉馅水饺的做法1.面粉加适量冷水和面醒1小时；2.圆白菜、青椒、尖椒洗净备用；3.葱姜切碎备用；4.圆白菜开水焯一下，圆白菜、青椒、尖椒切碎备用；5.肉馅少打一点凉开水沿一个方向搅拌，让肉馅充分吸收水分；6.炒锅加入适量油，加入花椒大料姬盯灌故弑嘎鬼霜邯睛炸出香味；7.肉馅加入葱姜、盐、酱油、炸好的油，搅拌均匀；8.加入恰好的菜馅拌匀；9.撒点胡萝卜丝拌匀；10.包饺子；11.煮饺子，开水下饺子，再次开锅点两次冷水即可出锅；12.出锅装盘。

圆白菜500克辅料橄榄油适量盐适量味精适量香油适量鸡蛋适量步骤素馅圆白菜水饺的做法步骤11.把圆白菜洗净剁碎把鸡蛋炒好放在剁碎的圆白菜里素馅圆白菜水饺的做法步骤22.葱姜切碎也放在馅里素馅圆白菜水饺的做法步骤33.倒橄榄油素馅圆白菜水饺的做法步骤44.倒香油素馅圆白菜水饺的做法步骤55.放盐素馅圆白菜水饺的做法步骤66.放味精素馅圆白菜水饺的做法步骤77.面和好饧着素馅圆讥护罐咎忒侥闺鞋酣猫白菜水饺的做法步骤88.饧好后做剂擀皮素馅圆白菜水饺的做法步骤99.开始包饺子素馅圆白菜水饺的做法步骤1010.锅开煮饺子3分钟关火

做法：1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会甫丁颠股郯噶奠拴订茎流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。

白菜香菇馅水饺的做法1.猪肉剁成细馅，白菜洗干净切细馅，香菇撕小朵，焯过热水后剁成细馅。2.葱、姜切末备用。3.猪肉馅放半杯水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。4.肉馅里放入花椒粉，精盐，味精，酱油，植物油搅拌均匀。5.再把香菇、白菜馅放入肉馅里，拌匀，饺子馅就做好了。6.适量的面粉，加清水和成光滑的面团，静置20分钟。7.取一小块面团，搓成长条，再揪成小剂子。8.把小剂子搓圆按扁，再擀成小薄饼。9.在小薄饼的中间放上饺子馅，包成饺子。10.包完所有的饺子。11.锅里放适量水烧开，下入饺子煮熟即可。12.捞出饺子就开吃吧。

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