养花网酸菜大包子家常做法？
以下是酸菜大包子的家常做法：
材料：
– 酸菜：适量
– 猪肉馅：500克
– 面粉：500克
– 酵母：适量
– 温水：适量
– 姜蒜末：适量
– 食用油：适量
– 盐、胡椒粉、生抽等调味料：适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉放入大碗中，加入适量的温水和酵母。搅拌均匀后，揉成光滑的面团，盖上湿布静置发酵，发至两倍大小。
2. 准备馅料：将酸菜洗净切碎，用清水泡一下去除过多的咸味。将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽等调味料，拌匀。再加入切碎的酸菜，搅拌均匀。
3. 分割面团：发酵好的面团取出，揉成长条状。将长条切割成大小相同的小面团。
4. 擀皮包馅：取一个小面团，用擀面杖将其擀成薄皮，中间稍厚两边稍薄。将馅料放在皮上，包成包子形状。将包好的大包子放在蒸锅上，盖上盖子饧发15分钟。
5. 蒸熟：将蒸锅加热至水开后，放入大包子，用中火蒸15-20分钟，直到包子熟透。
6. 煎香：在平底锅中加入适量的食用油，将蒸好的大包子放入平底锅中，两面煎至金黄色。
现在，美味的酸菜大包子就做好了！你可以根据个人口味调整调料的用量，并可以根据喜好添加其他配料。享受美食吧！
纯酸菜素包子馅的做法？
主料
酸菜1500g
五花肉500g
调料
食盐适量
鸡精适量
葱1根
姜1块
料酒20g
生抽适量
调和油适量
五香粉适量
元贞糖适量
芝麻油适量
东北酸菜肉馅包子的做法1.洗净的酸菜两小颗备用；
2.把酸菜剁成细细的做馅用；
3.酸菜很吃油的，所以我用五花肉做馅，里面有大概有四成肥的，因为肥肉不好剁，挂在刀上黏糊糊的，所以我在冰箱里冻大约1小时，这样就切成小粒就可以了；
4.各种调料备用；料酒盐、鸡精、黄酱 、生抽、糖姜、葱、五香粉；
5.把材料4中的葱姜切碎和其余的材料统统倒入肉馅里；
6.用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
7.剁好的酸菜挤净里面的水分（大约九成干就可以）太干了馅不好吃。
8.搅拌好的酸菜肉馅，在倒入少许香油已经可以闻到香味了；调好的馅盖上锅盖备用；
9.这时候发的面用食指沾点干面粉戳一下看看不粘手不回弹就说明发的很好了；
10.放少许小苏打揉匀；松弛5分钟即可；
11.把面搓成长条状，用手揪成大小适中的剂子；
12.用擀面杖擀成中间厚，外圈稍薄一点的包子皮；
13.包子皮放在手中，里面放上馅就可以包了；
14.包到一半的包子，右手大拇指和食指向上一点点捏合，大约15、6个左右的褶子；
15.包好的酸菜包子；
16.全部成品；
17.包好的包子放在装好冷水的锅里的笼屉上，（笼屉上铺好用水浸湿的屉布）；
18.冷水入锅后开大火15分钟即熟，再继续虚5分钟，避免塌陷；，蒸好的酸菜包子。
19.沾上蒜酱咬一口直冒油真香。
香辣酸菜素包子怎么做
食材：酸菜200g、韭菜100g、鸡蛋2个、虾皮200g、辣椒100g 配料：盐适量、香油适量
做法：
1、酸菜，洗净后焯水。
2、捞出冷却，稍挤水切成碎。
3、韭菜一小把，洗净切碎。
4、鸡蛋2—3颗炒成鸡蛋碎，放入酸菜碎、辣椒、韭菜和虾皮。
5、加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。
6、面团发酵成2—2、5倍后，撒干粉揉匀。
7、再揪成均匀的小剂子。
8、擀成中间略厚边缘略薄的面皮。
9、取其中一个，把调好的素馅放在面皮上。
10、沿着边缘旋转捏出褶，并收口。
11、依次包完其他，间隔摆放。
12、冷水入蒸锅，大火烧开后转小火蒸12分钟。
泥包子怎么做好吃，酸菜土豆泥包子的家常做法
- 泥包子怎么做好吃，酸菜土豆泥包子的家常做法
- 酸菜土豆泥包子的做法步骤1. 将白菜洗好切碎2. 将猪肉切成丁3. 锅中加入法怠瘁干诓妨搭施但渐色拉油烧热4. 放入肉丁和白葱，加入酱油干姜粉，花椒大料盐翻炒！5. 肉炒好后加入酸菜翻炒6. 拌入提前蒸好的土豆泥（土豆泥削皮切成2厘米后上锅蒸熟！捣成泥！）7. 我比较懒！用的自发粉！发好了就可以擀皮包包子喽！
玉米面酸菜馅包子怎么做好吃，玉米面酸菜馅
- 主料玉米面粉300g小麦面粉200g酸菜300g猪肉300g辅料色拉油适量盐适量葱适量十三香适量老汤适量酱油适量姜适量步骤1.绞好肉馅；2.酸菜洗净剁成馅，攥去水分；3.用老汤调肉馅；4.调匀肉馅；5.加入葱姜、十三香调味；6.拌匀；7.加入一品鲜酱油；8.加入色拉油拌匀；9.加入酸菜馅；10.拌匀；11.冷水和面，加入面引子室温发酵一夜；12.加入适量小苏打；13.揉匀；14.切开闻着没有酸味即可；15.擀成面皮包上馅；16.包子装入蒸锅，大火蒸15分钟；17.蒸好出锅；18.装盘。小贴士喜欢自然发酵，可用面引子或酸奶发酵。
酸菜牛肉包子的做法，酸菜牛肉包子怎么做好吃
- 哲瀚 (拥有广大的学问) 雨泽 (恩惠)
酸菜肉包子的做法，酸菜肉包子怎么做好吃，酸菜
- 主料酸菜700g五花肉500g小麦面粉700g辅料油适量盐适量葱10g姜5g十三香3g酱油15ml鸡精3g步骤1.五花肉剁细粒；2.酸菜洗净后也剁成细粒；3.葱、姜切碎；4.肉馅中加入剁好的酸菜，十三香、鸡精、酱油、盐、葱姜细粒。搅拌均匀，调好味后待用；5.面粉用温水加10g酵母融化后成发面团；饧发3小时；6.饧好的面团在案板上搓成长条，在揪成比饺子皮略大一点剂子，擀成中长涪拜皇之郝瓣酮抱捆间厚边上薄一点的包子皮；7.包子皮上放上馅料；8.用右手大拇指于食指捏成褶子一点点往前捏；9.包成的包子；10.放在案板上在饧5~8分钟；11.入笼屉里后再放锅里冷水开大火蒸20分钟即可，在嘘5分钟后就可以取出食用了。
酸菜牛肉包子的做法，酸菜牛肉包子怎么做好吃
- 哲瀚 (拥有广大的学问) 雨泽 (恩惠)
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- 主料酸菜700g五花肉500g小麦面粉700g辅料油适量盐适量葱10g姜5g十三香3g酱油15ml鸡精3g步骤1.五花肉剁细粒；2.酸菜洗净后也剁成细粒；3.葱、姜切碎；4.肉馅中加入剁好的酸菜，十三香、鸡精、酱油、盐、葱姜细粒。搅拌均匀，调好味后待用；5.面粉用温水加10g酵母融化后成发面团；饧发3小时；6.饧好的面团在案板上搓成长条，在揪成比饺子皮略大一点剂子，擀成中长涪拜皇之郝瓣酮抱捆间厚边上薄一点的包子皮；7.包子皮上放上馅料；8.用右手大拇指于食指捏成褶子一点点往前捏；9.包成的包子；10.放在案板上在饧5~8分钟；11.入笼屉里后再放锅里冷水开大火蒸20分钟即可，在嘘5分钟后就可以取出食用了。
肉馅包子的做法，酸菜肉馅包子怎么做好吃
- 冬天里我们北方的家常菜也是大家喜欢吃的酸菜，几乎家家户户都会腌渍满满的一缸，我的家里没有腌菜的缸，就去日杂商店买了一个装白酒的食品级的塑料白色的大酒桶，里面可以装得下100多斤的白菜。已经用过好几年了，很方便的。葡萄下来的时候就用它酿红葡萄酒。很经济实惠的。腌渍将近一个月的白菜已经很酸了，捞出来两颗炖着吃，剩下一颗就用来包包子了。味道特正酸酸的特好吃。(收起)食材主料酸菜1颗猪肉末300g发面团500g中筋面粉500g辅料油适量盐适量葱适量酱油10ml十三香3g鸡精3g料酒8ml水260ml干酵母6g姜适量步骤1.五花肉切成小丁，因为包包子的馅不用剁得很细。切成小丁的肉吃起来很香。2.自己家腌的酸白菜味道那叫一个酸，特好吃，洗净后剁成细末。3.葱姜切碎。4.肉馅里放入十三香、葱姜碎、料酒、酱油、盐、料酒、然后就可以搅拌了。5.肉馅用筷子顺着一个方向搅拌，填一些水搅拌，中间大约填2~3次水就可以了，这样搅拌的馅吃起来很润、特香、而且里面的肉还会抱成团。搅拌好肉馅就可以放入攥干水的酸菜馅了。在和肉一起搅匀就可以了。6.面粉中加入用温水和匀的酵母，一点点的倒入面粉中，用筷子搅开后开始和成面团，进行发酵，冬天我们一般都放在暖气附近这样可以缩短发酵的时间。和好的面团让我放在保鲜袋里了，发酵好后取出来在案板上排气揉搓。在松弛5分钟。7.面团松弛后搓成长条后在揪成大小均匀的剂子。8.每个剂子用手掌按扁后再用擀面杖擀成比饺子皮厚和大的面皮。9.在面皮上放入调好的肉馅。10.开始包包子了。11.包好的包子。12.在面板上醒10分钟后在入锅里。13.笼屉上摆放浸过水的屉布，把醒过的包子中间留有空隙均匀的摆放在放了冷水的锅里。开大火烧开后转中火蒸20分钟就可以了。熟了后嘘5分钟再开盖取出。14.蒸熟后的包子，酸菜肉馅的包子最好吃了，香、解腻、开胃。小贴士1护骸篙缴蕻剂戈烯恭楼、建议包包子的肉和菜都不要剁的太细影响口感，这样切成肉丁的馅吃起来很香。2、蒸的时候要冷水下锅，大火烧开后可以转中火。
纯素菜酸菜包子怎么做
- 材料鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐做法1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；3. 将腌制好的鸡翅放入；4. 将两面煎至金黄；5.发海篡剿诂济磋汐单搂 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；7. 再捞出大料；8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；10. 盛入碗中， 表面放上小葱。
