养花网酸菜炖海带的家常做法？
海带酸菜汤是一道营养丰富、口味独特的汤品。以下是详细的做法：
所需材料：
1. 海带：150克
2. 酸菜：200克
3. 猪肉：100克（可选择瘦肉或五花肉）
4. 大葱：1根
5. 生姜：1块
6. 大蒜：3瓣
7. 油：适量
8. 食盐：适量
9. 鸡精：适量（可选）
10. 白胡椒粉：适量
11. 料酒：适量
12. 水：适量
步骤：
1. 准备材料：海带提前用水泡发，切成适当大小的块。酸菜洗净，切成丝。猪肉切成薄片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 炒肉：烧热锅，倒入适量油。待油热后，放入切好的猪肉片，用中小火将猪肉炒至变色。倒入料酒，翻炒均匀，捞出备用。
3. 炖汤：锅中再加入适量油，烧热后，放入生姜片和大葱段炒香。然后放入酸菜丝，翻炒均匀。
4. 煮汤：加入足够的水，大火烧开后转中小火，煮10分钟，让酸菜的味道充分释放到汤里。
5. 调味：放入炒好的猪肉片，海带块，煮5分钟。然后加入适量的食盐、鸡精（可选）、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 出锅：最后撒上大蒜末，煮1分钟，即可关火。将海带酸菜汤倒入碗中，即可享用。
海带酸菜汤具有鲜美的口感和丰富的营养，特别适合家庭制作。可以根据个人口味调整配料和调料，增加其他食材，如豆腐、豆芽等。
酸菜的10种家常搭配做法？
酸菜是一种常见的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是10种酸菜的家常搭配做法：
1. 酸菜鱼：将酸菜与草鱼一起煮，搭配辣椒、姜、蒜等调料，味道鲜美。
2. 酸菜炒粉：将酸菜与粉丝、猪肉、辣椒等一起炒，口感丰富。
3. 酸菜炒大肠：将酸菜与猪大肠一起炒，酸爽可口，开胃下饭。
4. 酸菜炖鸡：将酸菜与鸡肉一起炖煮，炖出的汤汁浓郁，营养丰富。
5. 酸菜炖排骨：将酸菜与排骨一起炖，炖出的排骨软烂，酸菜味道浓郁。
6. 酸菜炒土豆丝：将酸菜与土豆丝一起炒，酸辣开胃，味道可口。
7. 酸菜炖豆腐：将酸菜与豆腐一起炖煮，炖出的豆腐口感细腻，汤汁浓郁。
8. 酸菜炖粉条：将酸菜与粉条一起炖煮，炖出的粉条爽滑，酸菜味美。
9. 酸菜炒五花肉：将酸菜与五花肉一起炒，炒出的五花肉香脆可口，酸菜味道浓郁。
10. 酸菜炒鸡杂：将酸菜与鸡杂一起炒，炒出的鸡杂爽脆，酸菜味道浓郁。
以上是10种酸菜的家常搭配做法，你可以根据自己的口味和需求进行调整。在烹饪过程中，注意保持食材的营养和口感。
酸菜炖鸡架怎么做好吃
1．鸡架洗净，切块，冷水下锅开水捞出 过出血沫；
2．色拉油一勺；
3．葱、姜、香叶、香草、花椒、小尖椒、桂皮八角炒香；
4．炒香后加鸡架，老抽，料酒，辣椒油；
5．翻炒后加水过鸡架；
6．鸡架炖熟后加酸菜；
7．酸菜熟后加粉条；
8．加盐，鸡精，出锅。
酸菜炖鱼怎么做好吃
1、先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，理沥干水份，
2、再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右，
3、再把鱼片放水里多清洗几遍，直到鱼片洗得白白的，再沥干水份，
4、再把料酒倒适量在鱼片上，拌均匀腌制10分钟左右，再把鸡蛋打个小孔把蛋液弄在鱼片上拌匀，这样鱼片也不会烂而且好吃，
5、再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以，把辣椒、蒜、姜、香菜、葱半准备好，
6、再把锅里加上食用油烧好，把酸菜、姜、蒜、花椒、辣椒倒锅里一起炒出香味，再加水一起煮，把酸菜的酸味煮出来，
7、大概煮上15-20分钟，待酸菜和调料煮出味道，就把鱼头和骨头放锅里一起煮，煮熟后，把鱼头和骨头酸菜全部一起捞出来，用碗装上。
酸菜炖肘子怎么做好吃
食材：猪肘子适量、酸菜适量、盐适量、花椒面适量、酱油适量、花椒粒适量、大料瓣适量。
步骤：
1、锅中放入凉水，加上洗净的猪肘子，葱段，姜片，花椒粒，大料瓣，共同煮一个小时。
2、把筷子插入到肘子里，插出的洞不冒血水时，把肘子捞出，汤留着炖酸菜。
3、肘子稍凉，去骨，切成厚片。
4、切好的片放进锅中，还需和酸菜一起炖。
5、将酸菜洗净，切细丝，并攥干水分放入锅中。
6、加入花椒面，一汤匙盐，一瓶盖酱油，共炖二十分钟后，即可出锅。
酸菜炖猪肉怎么炖好吃
准备材料如下：
1、主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。
2、调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。
做法如下：
1、猪肉冷水下锅，保持足量水，煮沸后转小火至猪肉可用筷子扎透而不出血水即可。
2、酸菜洗净挤干水分后切去根部。
3、取一片菜帮，并从菜帮上端三分之一处平片一刀。
4、将菜帮拉成薄片，并重复两次。
5、将薄片菜帮码成一摞，并切成细丝。
6、将菜帮攥团以挤出多余水份。
7、将熟猪肉取出冷却。
8、将猪肉切成薄片。
9、将煮肉汤汁捞出浮沫，下入酸菜丝。
10、五分钟后，将熟猪肉下至锅内。
11。加入花椒，大料，香叶，桂皮，并加少许盐，煮沸后转小火半小时以上即可。
我用骨头炖酸菜为什么没饭店炖的好吃
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- 因为饭店里有专业的大厨啊因为你没有放饭店里那些调味料啊如果想做的好吃，你可以专门去学习下啊谢谢！请采花紶羔咳薏纠割穴公膜纳
统一老坛酸菜面，红烧牛肉面，香菇炖鸡面，哪个好吃
- 香菇炖鸡面汤的味道比较好，老坛酸菜也不错
酸菜炖排骨怎么做好吃，酸菜炖排骨的吃法
- 主料排骨1250g酸菜1000g辅料葱1根姜4片蒜适量料酒2勺大料2块花椒10粒盐4勺鸡精2勺步骤1.将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨3.水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料4.加入配料好之后，小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜放进去，加入适量的盐，炖大概20分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
五花肉炖酸菜怎么做好吃，五花肉炖酸菜的家常做法
- 五花肉炖酸菜的食材和调料： 酸菜（一颗） 五花肉 葱 盐，胡椒粉，大料，油 酸菜用清水洗几次，一叶一叶掰下来，把厚的部份片薄，切丝放入清水中洗后，挤出多余水份。 锅内倒油，油七成热放葱、胡椒粉、切片的五花肉一起炒，炒到肉稍微变色，不用太太久，倒入热水，开了之后放入洗好的酸菜，中火炖一会，加入盐，一小块大料调味 炖大概十五分钟，酸菜的酸味已经出来迹礌管啡攮独归扫害激了，就可以了。
酸菜炖骨头怎么炖好吃
- 原料:酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。调料:葱姜、八角、盐。做法:1、猪脊骨剁块，酣笭丰蝗莶豪奉通斧坤洗净用凉水泡一个小时泡去血沫;2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟;3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可;4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可!
酸菜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
- 酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取12酸菜丝码在砂锅里排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上再把剩下的12酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐最后码上五花肉，沙锅加足清水加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了
