养花网蚝油杏鲍菇怎么做？
蚝油杏鲍菇的简单介绍
蚝油杏鲍菇，一种简单但是却又美味的菜肴。一般制作起来十分的简单，基本上放完蚝油加一点盐，再加一点切块的青椒、切碎的木耳调一下色，就可以了。不仅颜色丰富，营养也因为食材的缘故十分的不错。所以蚝油杏鲍菇因此收到人们的喜爱。
蚝油杏鲍菇的五个制作步骤
第一步：收集蚝油杏鲍菇的食材
主要食材：新鲜的杏鲍菇两根，一颗青椒。
次要食材：适当的大蒜香葱，适当的蚝油，适当的胡椒粉，少许的香油，适量的熟白芝麻，少许的食用油，适当的鸡精和食用盐，最后再加一点食盐。
第二步：食材处理
首先将新鲜的杏鲍菇洗干净，然后用刀处理成长条的模样。然后将大蒜拍碎，用刀切成蒜末，香葱切成葱花。然后将青椒洗干净切片，然后清理一下青椒里的辣椒籽。
第三步：炸杏鲍菇
首先，将炒锅洗干净，然后往里面倒入植物油烧热，最后将新鲜的杏鲍菇放进炒锅之中炸成微黄的颜色，再捞出来沥干油脂，放在一边备用。
第四步：炒爆香
首先将炒锅里多余的油脂去掉，然后留下一些底油。接着将切好的大蒜末和葱花放进锅里爆香，再加入青椒放进锅里翻炒，等到青椒色泽微微变暗，爆香就完成了。
第五步：炒杏鲍菇
首先将杏鲍菇放入爆香的锅里，然后用勺子进行翻炒，再加入调味用的生抽和较多的蚝油，将杏鲍菇均匀的染上以此暗色。最后加入食用盐、白糖和鸡精翻炒均匀，然后等杏鲍菇变成微微暗黄的模样，再放入小香葱调一下色就可以了。
杏鲍菇炒之前用水焯一下吗？
需要
是的，杏鲍菇需要先焯水。因为杏鲍菇是一种菌类食材，其表面会富含一些细菌，需要通过焯水来清除。焯水时间不宜过长，最好在水开后3-5分钟即可。焯水后的杏鲍菇可以用盐水提前浸泡20分钟，或者放入冰水中冷却，这样可以让杏鲍菇更加鲜美、脆嫩。
蚝油杏鲍菇的家常做法大全怎么做好
- 家常小菜~蚝油杏鲍菇74541浏览 4530收藏分享收藏小圆的厨房 2016-07-03难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料杏鲍菇两个 小米椒三个 青椒两个 蒜子五个 蚝油1勺 生抽2勺 水2勺 用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅家常小菜~蚝油杏鲍菇的做法步骤1. 把杏鲍菇洗净，用手撕成丝。2. 青椒小米椒切成丝，蒜切成片。3. 把蚝油，生抽，清水放入碗中拌匀，调成料汁。4. 锅里坐水烧开，下杏鲍菇焯水一分钟，捞出沥干备用。5. 热锅下少许的油，下蒜片，小米椒，小火煸香。6. 下青椒，杏鲍菇翻匀，把料汁朝锅边倒入7. 翻炒几肌贰冠荷攉沽圭泰氦骏十秒即可出锅
蚝油杏鲍菇怎么做好吃，蚝油杏鲍菇的家常做法
- 主料杏鲍菇400克辅料油适量盐适量青红椒适量蚝油适量大蒜适量生抽适量鸡精适量白糖适量步骤1.杏鲍菇洗净2.杏鲍菇切成片3.青红椒洗净切成块，大蒜去衣拍扁切碎4.将生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、大蒜、少许清水混合搅匀5.热锅放油倒入杏鲍菇片下锅翻炒6.倒入调好的料汁下锅翻炒，7.将青、红椒下锅，炒至汤汁收干8.起锅装盘即可小贴士不喜欢吃蚝油，可以不加蚝油。
蚝油杏鲍菇鸡片的做法，蚝油杏鲍菇鸡片怎么做
- 1.准备好原材料；2.鸡脯肉片中加入盐、淀粉、生抽和适量料酒拌均匀腌制一下；3.烧热锅放入适量的油， 下入腌制好的鸡脯肉片翻炒；4.翻炒变色后盛入碗中备用；5.干净锅，无须放油， 将杏鲍菇放入里面干煎；6.煎得杏鲍菇微微发黄且出水后将它扒在锅中一边， 另一边放入红萝卜片， 再放入少许油煸炒红萝卜；7.煸炒出红油后再将它们混合翻炒， 再放入炒过碃揣百废知肚版莎保极的鸡片；8.翻炒几下后加入适量的蚝油和盐；9.翻炒一分钟后加入青蒜翻炒变色后即可;10.盛出装盘。
蚝油扒杏鲍菇的做法，蚝油扒杏鲍菇怎么做好吃
- 食材主料菇250g辅料青葱适量红椒圈1支蒜10g老抽1勺掸酣侧叫乇既岔习唱卢蚝油1勺白糖1平勺鸡精适量料酒1大勺水淀粉适量麻油适量胡椒粉适量姜蓉适量步骤1.将菇洗净切片，汆熟待用。2.热油起锅，下葱姜末爆香。3.下菇片进行翻炒，调入老抽和食盐，下红椒圈，料酒走边炒匀。4.蚝油和白糖调入水淀粉中，淋入炒匀收汁，滴入麻油即可，起锅时撒上少许青葱。
蚝油杏鲍菇怎么做好吃 蚝油杏鲍菇的做法步骤
- 用料主料杏鲍菇2个辅料蚝油30毫升老抽6毫升生抽10毫升白糖15克水淀粉适量清水担叮曹顾丨该查双肠晶少许油适量小香葱1棵盐少许蚝油杏鲍菇的做法1.准备杏鲍菇，洗净后切厚一点的圆片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断；2.把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，准备适量的水淀粉；3.炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白，放入杏鲍菇翻炒；4.待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入调好的料汁；5.若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖；6.炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可。烹饪技巧添加老抽为上色，调料汁的比例可根据自己的口感做调整。杏鲍菇切稍厚的圆片好切花刀。
