茄子卤的家常做法大全图解(茄子卤子不放肉最简单做法)

茄子卤的做法，茄子卤怎么做好吃，茄子卤的家常做法

• 食材明细茄子适量五花肉适量面条适量干淀粉适量葱适量姜适量蒜片适量盐适量酱油适量鸡精适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度自制茄子卤的做法步骤1把茄子去皮，切成小丁，备用。2把五花肉切成肉丁，因为没五花肉了，改用别的了，最好带点肥肉，炒出来比较香。我习惯做肉菜的时候在肉上撒些干淀粉，好处就是炒出来肉嫩，不吸油。坏处就是容易丁锅。切好葱姜酸沫备用。3光卤怎么行，还得准备面条，才是绝配。面条还是鲜的好吃，筋道。可惜我家门口没有买的，好怀念娘家哦，家门口就是市场，什么都有的卖。4为什么把蒜瓣单独贴一张呢，是因为大蒜对身体真的很好，抗癌哦。但是有讲究的，就是把蒜瓣切成片，横切面遇到空气产生蒜素，才可以抗癌哦。所以，有些哥们儿喜欢整瓣蒜咬着吃是发挥不了蒜的作用的。记得要切片，放15分钟左右再配上出锅的面条哦。怕有味道，可以嚼点生茶叶。5倒油，如果是五花肉就少倒点油，葱姜蒜爆香，放干淀粉腌后的肉丁，翻炒。6肉丁炒的变色后放入酱油，有的朋友喜欢放点豆瓣酱也可以。我不爱吃豆瓣酱，所以只放的酱油。7炒出香味后，倒入切好的茄子丁，翻炒。8炒的感觉酱油都覆盖了茄子，倒水炖一会，水要少倒，刚刚和茄子平行就好，按口味放盐，小火咕嘟下。9感觉汤靠的差不多了，放点鸡精出锅。10煮好的面条，我都用凉水过一下，然后把茄子卤淋到面条上，放上切好的蒜片，就做好了，拌好就可以吃了。

面怎么做好吃，茄子卤手擀面的家常做法

• 主料高筋面粉 盐 鸡蛋 辅料西红柿3个 圆茄子1个 葱少许 姜少许 蒜少许 大料2粒 糖少许辅担滇杆鄄访殿诗东涧 盐适量 味精少许 鸡粉少许 生抽适量 老抽适量 白胡椒粉少许 西红柿茄子打卤手擀面的做法步骤1. 将面粉加入少许盐和鸡蛋2. 混合，揉成面团。3. 将揉好的面团饧制20分钟以上备用。4. 将饧好的面擀成面片。5. 擀好的面片6. 然后再有层的折叠，每一层中间都要撒入面粉。这样切面条的时候不会粘连7. 最后改刀切成面条即可。8. 切好的面条。9. 饧面的时候可以来做卤。西红柿去皮切大丁，茄子去皮切2公分的丁待用。10. 葱切碎，姜切碎，蒜切片备用。11. 锅内放油下入大料，葱，姜，蒜，炒出香味后放入西红柿丁翻炒，待西红柿，炒出红油和汤汁时下入切好的茄子丁和调料煮制。12. 盖盖小火焖制茄丁软烂即可出锅。13. 烧热水卧一个鸡蛋，煮面，捞出浇上卤即可

做法，卤肉炖茄子怎么做好吃，卤肉炖茄子的家常做法

• 主料带骨五花肉802g紫圆茄子863g蒜瓣11g辅料玉米油适量食盐5g步骤1.带骨五花肉提前解冻、洗好，放入电压力锅中用十三香卤汤卤好。2.圆茄子洗净切适当的块，用清水浸泡半小时左右捞出沥水。3.蒜瓣拍碎去皮即可。4.热锅凉油下入蒜瓣煸香。5.倒入茄子煸炒至茄块有些变软。6.将卤好的肉块加入锅中，顺带加入适量香卤汤。7.加入适量盐翻匀盖盖焖煮收汁。8.待汁将收尽时关火翻匀，再盖盖闷两分钟即可出锅了。

卤面怎么做好吃，茄子肉丁卤面的家常做法

• 耶溪采莲女，