养花网家常水煮鱼片的家常做法？
1. 家常水煮鱼片的做法很简单。
2. 首先需要准备好鱼片、豆芽、木耳、葱姜蒜等食材，将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制一下。
然后将豆芽、木耳焯水备用。
接着在锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香后加入清水，放入鱼片、豆芽、木耳等食材，加盐、味精、鸡精等调味料，煮至鱼熟透即可。
3. 家常水煮鱼片是一道美味又健康的家常菜，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，口感更佳。
同时，也可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，丰富口感和营养。
酸菜鱼和水煮肉片哪个成本高？
酸菜鱼的成本高，做酸菜鱼需要的黑鱼在我们这里目前是二十块钱一斤，做酸菜鱼大约需要一斤多两斤，成本在三十到四十块之间，再加上其它成本，酸菜鱼的成本在40块钱左右，而猪肉的价格是10几块钱一斤，做水煮肉片一斤猪肉就足够了，再加上其它食材的成本，怎么算都比40块钱低。
水煮鱼片的家常做法有哪些
经典川味水煮鱼片
将鱼片切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。锅内烧开水，加入豆瓣酱、辣椒面、花椒粉煮沸。加入蒜末、姜末、葱段炒香。放入鱼片，煮熟后加入蔬菜如豆芽菜、青菜等，最后撒上葱花即可。
麻辣水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐和淀粉腌制片刻。锅中热油，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末快炒几下。加入鱼片煮至变色，加入豆瓣酱煸炒。加入适量清水煮开，最后加入豆豉、豆芽翻炒，撒上葱花即可。
蒜香水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐、姜汁、料酒腌制片刻。热锅加油，加入蒜蓉、葱蓉炒香。加入适量清水煮沸，加入鱼片煮至熟烂。加入适量酱油、盐、胡椒粉进行调味，撒上葱花即可。
清淡水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐和料酒腌制片刻。热锅加入适量清水，放入葱、姜等调味品。水开后放入鱼片煮至熟透，撒上葱花和香菜即可。
豆瓣酱水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐和料酒腌制片刻。热锅加油，放入豆瓣酱煸炒。加入适量清水煮沸，放入鱼片煮至变色。加入葱、姜、蒜末等调味品，最后撒上葱花即可。
正宗的水煮鱼片做法
鸳鸯水煮鱼片
将鱼片分别腌制：一部分用泡椒腌制，一部分用盐和料酒腌制。热锅加水，一半加入泡椒，另一半加入鱼片。分别煮沸后捞出，摆盘，最后浇上辣椒油即可。
椒麻水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐、料酒腌制片刻。锅内加油，加入花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末煸炒。加入适量清水煮沸，放入鱼片煮至变色。加入葱花、香菜、盐、酱油等调味品即可。
双椒水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐和料酒腌制片刻。锅内加油，加入尖椒、青椒炒香。加入适量清水煮沸，放入鱼片煮至熟透。最后加入适量盐、味精调味，撒上葱花即可。
酸菜水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐和料酒腌制片刻。锅中加油，加入酸菜炒香。加入适量清水煮沸，放入鱼片煮至变色。加入葱末、姜末、蒜末、盐等调味品，撒上葱花即可。
冬菇水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐和料酒腌制片刻。冬菇提前用温水泡发。锅内加油，加入姜蒜炒香，再加入冬菇翻炒均匀。加入适量清水煮沸，放入鱼片煮熟烂。最后加入盐、味精等调味品，撒上葱花即可。
好吃的水煮鱼片的做法有哪些
西红柿水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐和料酒腌制片刻。西红柿剁碎备用。锅中加入适量水，将西红柿倒入锅中。水开后放入鱼片煮至变色。加入盐、胡椒粉、糖等调味品，撒上葱花即可。
叫花鸡水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐和料酒腌制片刻。叫花鸡切块备用。锅内加油，加入叫花鸡块翻炒。加入适量清水煮沸，放入鱼片煮至熟透。加入葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉等调味品即可。
黑蒜水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐和料酒腌制片刻。黑蒜切末备用。锅内加油，加入黑蒜末炒香。加入适量清水煮沸，放入鱼片煮至变色。加入葱花、盐、胡椒粉、酱油等调味，撒上葱花即可。
酱爆水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐和料酒腌制片刻。锅中热油，加入鱼片翻炒至变色。加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜等炒匀。加入适量清水煮沸，撒上葱花即可。
香菇水煮鱼片
将鱼片切薄，用盐和料酒腌制片刻。干香菇提前用温水泡发后切片备用。锅内加油，加入姜蒜炒香，再加入香菇翻炒均匀。加入适量清水煮沸，放入鱼片煮熟烂。加入盐、味精等调味品，撒上葱花即可。
正宗水煮鱼片的做法
1、将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀。
2、加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。
3、将干辣椒和干花椒放入锅里，小火炒香，出锅待用。
4、锅里加水，烧开，放入豆芽焯水，捞出备用。
5、锅中倒油，放葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、花椒、干辣椒炒出香味。
6、加水烧开煮两分钟，放入鱼头、鱼骨、鱼肉片，煮几十秒即可。
7、倒入豆芽容器里，上面放上炒香的干辣椒和干花椒。
8、淋上热油，即可食用。
水煮黑鱼片的做法水煮鱼片怎么做
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制；2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，同时放入榨菜、黄瓜条等，按个人口味撒一点盐，备用；3、在的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3至5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；4、另取一干净锅，倒入半斤油。待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味；5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
鱼片水煮鱼片做法
1、主料：鲤鱼、青鱼等调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。
2、买来鲤鱼，切成鱼片。
3、给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
4、少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
5、将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
6、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
7、油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到。
正宗水煮鱼片的做法，鱼肉怎么做口感鲜嫩爽口的窍门
- 正宗水煮鱼片的做法，鱼肉怎么做口感鲜嫩爽口的窍门
- 用料 鱼片1磅（罗非鱼）青菜1把料酒2大勺生姜粉1小勺淀粉2大勺姜1小块(切片)蒜3瓣(切片)葱3根（葱白切段，葱叶切成葱花）干辣椒1把(切碎)郫县豆瓣酱2大勺香菜1小把花椒1小把白糖1小勺鸡汤2罐色拉油盐适量酱油适量步骤 1把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜步骤 2青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了步骤 3锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒步骤 4然后下豆瓣酱，炒出红油步骤 5下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味步骤 6鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开步骤 7在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可小贴士注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。
