养花网竹笋炒肉丝怎么做？
用料
嫩竹笋 250克
肉丝 250g
淀粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
老抽 适量
蒜 2瓣
老酒 适量
青椒 1个
生姜 适量
郫县豆瓣酱 一匙
竹笋炒肉丝的做法
猪瘦肉切丝，加入适量生姜蒜末，盐，老酒，淀粉，鸡精，豆瓣酱，老抽拌匀，腌制一会儿！
竹笋切片下水焯至变色后捞出！
沥干放凉！
下重油烧热后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，去油捞出！
锅中留着的油加热30秒后加入一瓣蒜末爆香
加入切好的竹笋片和青椒丝翻炒片刻（竹笋焯过水，青椒易熟，不用炒太久，一两分钟就好）
最后加入炒好的瘦肉丝再翻炒片刻，盛出就OK了！（最后成品是隔了很久才拍的，青椒都已经变黄了）
小贴士
竹笋炒肉丝的意思？
竹笋炒肉丝是一道以竹笋和肉为主料的菜，有时候老人用来开玩笑说法，老人打晚辈的意思。
主料：肉300g，冬笋500g。
辅料：油20ml，盐5g，料酒9ml，味精3g，姜3片，葱2根。
步骤
1.准备好肉。
2.切成肉丝泡在水里过洗几遍，然后放入沸水中焯一下，盛出装盘。
3.起油锅，热后爆香姜、葱，加入肉丝倒入适量料酒翻炒，加入适量盐，加入葱绿段继续翻炒，加适量水烧开。
4.开后装盘待用。
5.准备好冬笋，去皮。
6.切丝泡在水里并洗净。
7.锅里坐油，热后下冬笋丝翻炒。
8.加入适量盐加入煸炒好的肉丝。
9.继续翻炒加入适量肉汁盖锅盖烧开。
10.调味出锅装盘。
做法，高笋炒肉丝怎么做好吃，高笋炒肉丝的家常做法
- 1）高笋洗干净。2）筏场摧渡诋盗搓醛掸互切成丝。3）泡椒、蒜、老姜分别切碎。4）加入泡椒、蒜、老姜、豆瓣酱、料酒。5）锅里放油烧热，加放花椒。6）把肉倒入热油中。7）翻炒到肉微微变熟。8）加入高笋丝。9）翻炒至熟，加入盐调味。
甜竹笋炒肉丝怎么做好吃，甜竹笋炒肉丝的家常做法
- 做法步骤1. 准备好所有的食材。2. 竹笋开水煮上2分钟。3. 竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。4. 肉丝加入糖，料酒，鸡精，护福篙凰蕻好戈瞳恭困淀粉，酱油腌拌均匀。5. 炒锅倒油爆香葱姜。6. 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。7. 再把竹笋倒入翻炒。8. 加入酱油，糖和盐翻炒片刻。9. 再把肉丝倒入翻炒。10. 加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
芹菜冬笋丝炒肉丝的家常做法怎么做好吃
- 主料猪里脊肉150g芹菜300g辅料黑木耳适量竹笋适量植物油50g酱油1汤匙大葱适量姜适量甜酱1汤匙鸡精适量香油适量步骤1.里脊肉切长丝。 2.芹菜摘叶洗净、 切成三厘米长的段。、开锅放入淖一下水、 迅速捞入凉水中过凉、控干净水放入盘中备用。3.木耳、竹笋泡好不备用。4.灶上坐锅烧热放油、放入葱、姜末煸香。 放入肉丝煸炒、 加入酱油迅速煸炒。5.放入芹菜、笋、木耳炒一下，放入甜酱、鸡精、香油炒匀。6.出锅装盘。
芦笋炒肉丝怎么做好吃，芦笋炒肉丝的家常做法
- 1.瘦肉洗净切丝，芦笋洗净切段2.肉丝用烤肉酱搅拌入味3.锅里油热，放姜丝，肉丝煸炒4.当肉丝转色，加点料酒炒2分钟5.放入芦笋煸炒6缉旦光秆叱飞癸时含江.当芦笋转色，加盐，鸡精煸匀即可
芦笋炒肉丝的家常做法大全怎么做好
- 主料猪里脊150g芦笋200g辅料姜适量蒜适量料酒适量盐适量花椒适量八角两个味精少许油50g步骤芦笋炒肉丝的做法步骤11.准备好主要食材。芦笋炒肉丝的做法步骤22.芦笋斜刀切寸段，锅中加水少许油和盐籂缉焚垦莳旧锋驯福沫，水开后放人芦笋焯烫一分钟，捞出备用。芦笋炒肉丝的做法步骤33.肉切丝，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。芦笋炒肉丝的做法步骤44.将切好的肉丝放在容器中加料酒少许，盐少许胡椒粉腌制5分钟。芦笋炒肉丝的做法步骤55.锅中加入油烧热放人八角，花椒炸出香味，放人辣椒段，姜丝蒜片炒香。芦笋炒肉丝的做法步骤66.放人腌制好的肉丝，快速翻炒，加少许生抽盛出备用。芦笋炒肉丝的做法步骤77.锅中放少许底油烧热，放人焯好水的芦笋，加盐，翻炒两下，快速加入炒好的肉丝加入少许味精淋入少许水淀粉，香油出锅了
