养花网花生米的十四种做法？
一、无敌美味花生汤！
用料
花生；清水；白糖；炼乳
做法
先烧开水，将花生倒入开水中，焖15分钟后用手把花生的红衣搓掉
将去掉红衣的花生放入高压锅中，加水煮至少一个半小时
最后加入适量白糖和炼乳调味Done！开始享受美味吧！
二、花生露（豆浆机版）
用料
花生米豆浆机自带量杯3／4杯；水按豆浆机水位线要求；冰糖（小的碎块）按个人口感添加
做法
用豆浆机自带的量杯取花生米3／4杯
把花生米放碗里用凉水泡一会儿
把泡过的花生米的红皮剥掉，泡过的花生剥皮很容易。如果怕麻烦此步骤也可省略。
把去皮的花生放入豆浆机，按水位线要求加入清水，我放了接近最高水位线的水量。
选择五谷豆浆的程序。启动豆浆机，程序结束花生露中加入冰糖，让冰糖融化后，过滤出花生渣就可以喝了。
三、花生粘
用料
花生米250克；砂糖80克；水100亳升；玉米淀粉45克
做法
锅小火烘干，将花生米放入锅内，用小火将其焙熟，取出晾凉
锅内倒入水和砂糖，糖融化后转小火，慢慢熬至出现很多泡泡、用锅铲沾一下比较粘稠即可
倒入先前炒好的花生仁快速搅拌均匀
用漏勺快速筛入淀粉，用铲子搅匀，关火！筛去多余的淀粉，冷却变酥即可食用
四、麻薯
用料
糯米粉60克；糖20克；水100克；花生仁1小把；白芝麻两小勺；红糖1大勺
做法
▲先把60克的糯米粉、20克的糖、100克的水倒在一个大碗里，混合均匀。
▲用保鲜膜盖好，放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。
▲蒸好后取出来，用筷子搅成面团，然后放在一边晾凉。
▲把花生放到密封袋内，用擀面杖碾碎。
▲倒在平底锅里，再加2勺白芝麻，小火炒出香味，倒出来，加1大勺的红糖拌匀。
▲把放凉的糯米整理成型，放到红糖花生芝麻粉里，来回滚滚。
▲全部裹满，就是做好了。
五、摩卡花生酥全麦快手面包
用料
细海盐1/4小勺；干性材料；无糖可可粉20克；浓咖啡粉1小勺；全麦粉195克；小苏打粉1小勺；无铝泡打粉1/2小勺；肉桂粉1/4小勺；湿性材料；熟透的皮带黑点的香蕉中等大小3根，压成泥；大号鸡蛋（室温）1个，打散；原味全脂酸奶或开菲尔酸奶或酪奶（室温）75克；香草精1小勺；全脂牛奶（室温）30克；其他；苦甜巧克力（豆）90克或根据个人口味随意；表面花生酥粒；无盐黄油（室温软化或融化的都可以）10克；花生酱或其他坚果酱20克；红糖30克；燕麦粉或中筋面粉（见贴士4）50克；肉桂粉1/2小勺
做法
如果是特别青、硬的香蕉，把香蕉蒂掰开一些，以便透气，放到盘子或纸巾上，在微波炉里高火转1分钟左右，转到皮发黑为止。
拿出微波炉时，小心烫手，这时香蕉很热，过几分钟，皮还会继续变黑些
如果已经发软但没熟透的香蕉，转30秒左右。
因为加热过了，更香甜。
香蕉是否熟透对的湿润对有影响，最好的是熟到用勺子轻轻压就很烂，太费力的压说明还不够熟。
烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
模具垫烘焙纸备用。
（垫纸最好，脱模时直接拎出来，这样表面酥粒不会撒满桌子）
【做表面酥粒】
把表面花生酥粒所有材料在碗里混合匀，用手搓成颗粒状，备用。
【做面糊】
在大碗里混合所有干性材料，拌匀备用。
在搅拌盆里混合所有湿性材料，用蛋抽快速抽打30秒到混合均匀。
把干性材料倒入湿性材料中，切割式拌匀到还能看见干粉即可，不要过度搅拌。
放入巧克力豆，搅拌几下到不见干粉即可。总体搅拌时间不要超过30秒，否则容易出筋。
面糊状态为粘稠略能流动。
把面糊倒入模具，表面略抹平。
表面均匀地撒上做好的花生酥粒，用手略按实，让酥粒粘在面糊上。
放入烤箱，烤55-60分钟，到表面呈金黄色，用牙签插入能干净带出。
拿出烤箱后，在模具里放2分钟定型，拎着纸把面包拿出，放烤架上彻底放凉，大概1小时，再切片。
密封冷藏保存3-5天，或切片冷冻保存。
（不彻底放凉，面包里面会像没熟）
吃时用微波炉稍微加热，便会恢复松软。
切面包掉下的酥粒，拌酸奶很好吃。
六、花生炼乳香脆酥饼干
用料
熟花生碎50克；低粉120克；黄油60克；糖粉30克；炼乳50克
做法
黄油切小块室温软化。
花生各种方式弄熟，（熟了即可，不可以火候太重，免得再烘烤变糊），搓掉外皮红衣，切成小碎块。
软化好的黄油，牙签轻轻一扎就透，一搅就粘牙签上，切不可熔化成液体。
筛入糖粉。
普通打蛋器搅拌均匀，无需打发黄油。
加入炼乳，搅拌均匀顺滑。
筛入低粉。刮刀翻拌均匀。 揉成光滑面团。 倒入熟花生碎。 用手揉均匀。
揉好的面团，搓成长方形条状，装入大点的保鲜袋，装入长条模具，仔细压实。（没有模具用保鲜膜内纸筒也行，圆形也可以）。
放入冰箱冷冻65-70分钟，取出切0.7cm厚的薄片。
切好的片放入烤盘，中间隔开距离。放入预热好170度的烤箱中层，上火165度，下火140度，18-20分钟。
七、台湾古早味花生糖
用料
熟花生米500克；水怡80克；水100克；盐2克；细砂糖70克；玉米油20克；熟白芝麻10克
做法
把花生米180度，350F，烘焙30多分钟左右，记得要及时翻动，还要根据花生大小调整时间，烤好后保温备用.
白芝麻烤熟备用
然后将水怡、细砂糖、玉米油、盐、水，全部放入炒锅中，并准备好温度计、烤盘.
中大火，烧至糖浆155度左右，103度左右的时候升温慢，别着急，温度会慢慢提升，也有足够的时间搅拌，所以耐心等就好了，等温度计到达提示的时候，可用筷子沾糖浆插入水中测试，是否会凝固，能够凝固的基本就可以了.
然后把保温的花生倒入糖浆中并搅拌开，搅拌均匀后即可倒入到烤盘中，先整形，等降温后切件.
戴上一次性手套压薄压平，压紧实.
待温度降至有余温的时候就开始切块
再来切成小块，在糖还没有余温散尽的时候就装密封盒是最好的
八、酒鬼花生
用料
香果适量；以下材料不齐，放半碗料酒也可以；花生400g；肉寇适量；草果适量；白芷适量；橙皮适量；香叶适量；花椒适量；丁香适量；八角适量；盐适量；十三香适量；辣椒粉适量；油适量
做法
准备适量的花生米
洗干净后倒入适量温水浸泡，
约20分钟左右，花生皮就会膨胀，可以很容易的剥皮~
泡花生的时候准备好所有香料，
如果家里香料太少，就用料酒替换白酒~
所有香料洗净放入小碗中，倒入没过香料的白酒
浸泡着备用，偶尔翻动一下大个的香料，让浸泡更均匀
把所有花生去皮
去皮后沥干水分，放入适量的盐，搅拌均匀到看不见盐粒为止。
再放入白酒浸泡的香料搅拌均匀~
冷锅放入凉油。
凉油倒入花生，
中小火不停的翻炒
否则容易外糊内生
炒到花生的水分完全蒸发.
花生炒好了如果有液体的油，就把油用小勺盛出来，
如果还是油大，把一些厨房纸巾放入花生里用锅铲翻动一下~
然后放入适量的辣椒粉（辣椒粉是烧烤那种很细的粉）。
再放十三香，不够咸就在放一点盐。
在稍微加热,并搅拌均匀就完成了！放凉密封
九、四川花生酥糖
用料
花生仁150g；麦芽糖75g；白砂糖45g；水25ml；小苏打1g
做法
准备材料
花生仁下锅炒熟或者进烤箱180度10分钟烤熟。麦芽糖在冬天比较硬，需要隔热水软化。
除花生仁的其余材料全部下锅，小火边熬煮边搅拌。
当麦芽糖浆熬煮至金黄色偏焦黄色时，关火。加入花生仁，迅速搅拌均匀。
搅拌的速度要快，因为麦芽糖浆容易干。要让每一颗花生仁都裹上糖浆。
把裹好的花生仁铺在油纸上，再盖上一张油纸，用擀面杖擀平塑形。
揭开油纸，冷却至体温时，切块。
十、奶皮酥
用料
A饼底；低筋面粉165g；黄油38g；糖粉30—40；植物油38g；花生碎30g；泡打粉少许；B奶皮；蛋清5g；糖粉20g
做法
低粉和少量泡打粉混合过筛
生花生烤箱180度五分钟晾凉去皮打碎，留点花生颗粒，口感会好些
黄油和绵白糖混合均匀，不用打发，混合均匀即可
分次加入软化的黄油与糖的混合物，玉米油
用刮刀翻拌混合就可以了，呈无干粉状态
加入花生碎
混合均匀后是松散的状态，但是用手轻攥成团
7中的混合物加入到方形模具中
压实，一定要压实，不然切块的时候容易散开不成形
蛋白和糖粉混合均匀，并搅拌至蛋白微微发泡
均匀的涂抹在饼干表面
入烤盘，170-180度中下层15-20分钟
十一、大包皮酥饼法——花生酥饼
用料
水油皮：；中粉150克；温水60克；色拉油20克；麦芽糖25克；油酥：；中粉60克；色拉油35克；中粉15克；花生馅：；熟花生150克；黄油或色拉油30克；熟面粉60克；白糖60克；水20克
做法
先做花生馅：将150克的花生用160度烤熟后，放凉装入食品袋内用擀面棒压碎，
面粉60克倒入锅中，小火炒至无生粉味，色微黄
把花生碎，熟面粉、色拉油、白糖、水全部倒入碗中，调拌均匀备用
将水油皮材料全部混合，揉成光滑的面团包上保鲜膜，松驰20分钟
将油酥材料中的60克面粉和35克油混合成油酥
水油皮醒好后擀成厚度为2-3cm左右的薄片，将油酥均匀的铺上，然后再撒上15克的中粉再抹均匀
把整张面皮卷起，分割成12份，
取一小份压扁，擀成圆形，包入花生馅，包好封口（不然烤时会爆开）封口向下，放入烤盘
烤箱170度中层20分钟，表面微黄就好了
十二、象形花生酥
用料
内馅；花生80g；糖粉40g；猪油20g；苔条粉少许（可省略）；水油皮；面粉70g；猪油25g；温水40g；干油酥；面粉50g；猪油25g
做法
花生烤熟后，去皮，搞碎，加猪油和糖粉，混合成团。最好还是油炸，油分大，更加容易成团
制作油酥面团
先搓成一个椭圆形
然后中间错处一个花生腰
用花夹子，夹出一条条的花纹
一共九条，底下不需要
刷蛋液，入烤箱175度，15分钟
十三、花生磅蛋糕
用料
无盐黄油120g；细砂糖120g；全蛋120g；花生酱50g；牛奶80ml；低筋面粉180g；泡打粉1茶勺；碎花生粒适量
做法
准备好所有材料。模具铺好油纸。
无盐黄油切小块后室温软化备用。全蛋打散后回室温备用。花生粒分半备用。
无盐黄油软化后加入细砂糖，用打蛋器搅打至白色羽毛霜状。
加入花生酱，搅拌均匀。
分3-4次加入全蛋液打匀。每一次都要打匀后再加入下一次，切勿一次性倒入，以免水油分离。
加入牛奶打匀。
低筋面粉、泡打粉过筛后，加入奶油糊中用刮刀拌匀。
烤箱预热170度。将面糊倒进烤模中，撒上碎花生粒，放入烤箱烘烤20分钟。
20分钟后将蛋糕取出。拿小刀沾水后在蛋糕上割一刀，再放入烤箱烤30分钟。
蛋糕烤好后，以不脱模方式放凉，约20分钟后再脱模，并置于网架上冷却。
十四、花生酪
用料
生的带红皮花生50g；生糯米20g；水250ml；糖1大匙
做法
先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软
将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆
用筛网将浆中的渣滓过滤出来
过滤好的浆加入糖，放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，回越来越稠，一直加热到冒泡即可关火
花生米的吃法有哪些？
第一种：老醋花生
老醋花生是山西传统下酒名菜！口味酸咸的同时，又带有一丝甜味，再加上香酥脆口的花生，别有一番滋味！老醋花生并不是简简单单的醋泡花生，下面就和大家说说具体的做法！
首先，黄瓜洗净切丁，洋葱洗净切丁；花生米冷油下锅，炸熟即可！接着另起一锅，锅中加入少量食用油，加入适量的陈醋、生抽、白糖，煮开后加入香油倒入碗中备用！把切好的黄瓜丁、洋葱丁、花生米放入盘中，倒入调好的酸甜汁，最后，撒入香菜、辣椒即可！
小贴士：陈醋、生抽以及白糖的比例是10:1:3。注意，这个比例可以根据个人的口味，再进行细微的调整
陈醋菠菜花生米做法
1、首先把焯水后的菠菜过凉水，捏团沥干水分，油锅中加入食用油，油温六成热后放入花生米，翻炒炸熟。
2、然后用炸过花生米的剩余油制作辣椒油备用，菠菜改刀切段，放入盆中，加入葱末、蒜末、辣椒油。
3、最后滴上香油，倒上陈醋，放入花生米，搅拌均匀即可装盘。
去皮生拌花生米的做法
花生米大家都吃过，不少朋友炸花生米配稀饭或者配酒吃，今天教大家花生米的不一样的做法，教你制作一道去皮生拌花生米。
简要答案
去皮生拌花生米的做法：花生米用开水烫一烫，然后在凉水中浸泡30分钟左右，然后去皮，起锅烧油，加入一点蚝油翻炒，浇在花生米上拌匀即可，还可以根据喜欢增添一些青菜。
工具/材料
花生米、油、蚝油、青菜。
具体内容
花生米用开水烫一烫，也可以放入锅中煮一会捞出，然后在凉水中浸泡30分钟左右。
泡完之后就可以比较方便的去皮了，去除所有花生米中的外皮。
起锅烧油，加入一点蚝油翻炒。
然后把炒好的蚝油浇在花生米上拌匀。
可以根据自己的喜好加一些青菜，煮熟后放入一起拌匀即可。
干炒花生米的做法
1、挑选品相饱满的花生米，把不好的或者坏的挑出来
2、锅中倒入油，倒油的同时，倒入花生米，不用等油热一起倒入即可
3、用小火慢慢加热，不停用锅铲来回翻铲，使花生米受热均匀
4、当听到有花生米爆开的声音时，说明花生米已经可以啦，盛出锅
5、出锅后的花生米已经色泽红润，出锅后，马上在花生米上撒上糖，这样花生米还是热的就与糖黏在一起啦，形成薄薄的糖膜，好吃也好看
6、把撒上的糖搅拌均匀，这样一道干炒花生米就做好啦，好吃又有营养
花生米做法
1、准备食材：花生米、芹菜、胡萝卜、姜片、八角、花椒、盐、香油、白芝麻、鸡精。
2、花生米放入凉水中浸泡2-3小时。
3、砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒。
4、加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可。
5、芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块，胡萝卜去皮清洗干净切小块。
6、芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用。
7、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、鸡精、香油、白芝麻。
8、搅拌均匀后出锅即可。
油炸花生米 油炸花生米做法
1、在锅里面加入清水、花生米和白糖。
2、把水煮至沸腾。
3、在锅里放油，冷油放入花生米。
4、一直炸至花生米裂缝。
5、控油后把花生米捞到平底锅里。
6、撒上五香粉。
7、颠锅并且搅拌均匀。
8、再加入味精。
9、再次颠锅搅拌均匀。
10、最后出锅装盘就可以了。
香辣小鱼花生米的家常做法
主料：小鱼干300克、花生米100克。
辅料：油适量、花椒粉适量、洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、白芝麻适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、味精适量。
步骤：
1、将小鱼干用水清洗干净。
2、洋葱切丝，干红辣椒切丝，姜切片。
3、准备好生的花生米。
4、热锅凉油，放入花生米小火慢慢翻炒。待花生米出香气的时候捞出，控油备用。
6、热油锅，放入洋葱丝和姜片翻炒，放入红辣椒丝炒出香味，然后放入小鱼干翻炒，放入适量花椒粉炒匀，
炸花生米的做法怎么炸比较酥
准备食材：花生米、细砂糖、植物油。
起锅热油，油稍微多一点。
倒入花生米。
开中小火用小铲子轻轻翻动，让其受热均匀。
翻动过程中能听到花生的炸裂声，当炸裂声变少将花生盛出。
装花生的小碗不能有水。
倒入细砂糖，趁热快速拌匀即可。
拌花生米的做法
1、油炸花生米，或油炒花生米。
2、葱白切末。
3、炒好的花生米，放入葱末、盐、生抽、香醋、少许白糖、香油，拌匀即可。
啤酒泡花生米的做法
主料：花生仁。
材料：葱段、生抽、盐、花椒面、姜片、大料、桂皮、花椒粒、干红辣椒、冰糖、老抽、蚝油。
做法：
花生用水洗干净。喜欢脆的煮时间短些，喜欢面一点的煮时间长需要多放些水，文火煮。把葱段、姜、大料、花椒、干辣椒都放调料包里，放锅，放一小勺蚝油，老抽酱油比生抽放的多，生抽少放，一把冰糖，花椒粉，盐适量，老抽多放是酱香味。大火煮开后改小火，根据自己喜欢口感来确定做的时间长短。
酱花生米的做法是什么
1、将花生仁稍为晾晒后，簸净，拣去杂物，放入有细沙的锅内翻炒，炒时要用小火，以便达到酥脆不煳，去皮后花生仁白净。
2、把甜面酱和酱油调和均，放入缸内，再把炒好的花生仁倒入搅匀，酱浸3天，即可食用。
