养花网菜盒子怎么和面又软又好吃？
步骤/方式1
和面又软又好吃的做法：1、在300g面粉中加2g盐搅拌均匀；
步骤/方式2
2、用开水烫面，注意不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状；
步骤/方式3
3、将雪花状面絮揉成光滑的面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟即可。
步骤/方式4
4、饧面的时间，我们准备其它食材。把韭菜清洗干净，控干水分，切碎放到大碗里备用。先用油，把韭菜拌上。
步骤/方式5
5、准备一个碗打入鸡蛋，用筷子打散，锅烧热放少许油，放入打散的鸡蛋液，煎成鸡蛋碎盛出备用。
步骤/方式6
6、现在开始调馅，放入鸡蛋碎、姜末、胡椒粉、盐、鸡精、香油、再放点蚝油增加点味道。
步骤/方式7
7、饧好的面，面板上撒上干面粉，揉一揉就行。搓成长条，用擀面杖擀成中间稍微厚，四边薄的圆饼。
步骤/方式8
8、取一个饼放上馅料，先捏中间，然后捏两边，再捏个小花边，起到美观的作用，烙饼的时候也是防止开嘴，生坯就做好了。
步骤/方式9
9、现在开始烙饼，锅烧热小火放少许油，放入饼坯。烙一分多钟，看定型了底部烙至微黄，翻一次面。
步骤/方式10
10、再烙一分钟，再翻一次面，今天这韭菜盒子，皮特别薄，韭菜又是易熟的食材，所以翻两到三次面看饼鼓起来就可以，就说明已经熟透了。
步骤/方式11
11、可以装盘出锅啦，薄皮大馅的，又软又好吃的韭菜盒子就做好了。
韭菜盒子的做法怎么和面
韭菜盒子和面方法：先用热水和面，这样韭菜比较容易熟，制作出来的韭菜盒子就会散发出韭菜特有的香味，闻起来就让人食欲大动。然后将面粉放置在一个盆子里，倒入热水，热水的分量要控制好，大概一斤面粉，需要4两热水，过多或者过少都会影响和面的质量。用双手进行揉面团，因为是热水，所以注意烫手。和面的时候，最好在手上沾一点花生油，这样面粉不会粘手。
韭菜盒子的做法：
1、和面搓揉成面团。
2、包保鲜膜静止置15-20分钟。
3、粉丝热水泡开切碎。
4、鸡蛋打撒炒碎。
5、搅拌均匀，面团搓成长条，剂子擀成圆薄饼状。
6、对折压成半圆状，压出花边。
7、加少许水盖焖加快成熟，炕至两面金黄。
韭菜盒子怎么和面更好吃
1、碗中加入面粉，80度温开水分次加入。
2、搅成絮状后再次加水。
3、和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
4、韭菜切碎，鸡蛋打入碗中打散。
5、中火热锅，倒入食用油。
6、倒入蛋液炒散。
7、鸡蛋盛出，切小粒状。
8、韭菜中倒入食用油，搅匀，裹油防止出汤。
9、倒入鸡蛋粒、十三香、白胡椒粉、虾皮、盐，搅拌均匀。
10、面团搓长条，揪成剂子。
11、面板刷油，剂子搓圆。
12、剂子按扁擀面皮，放入馅料，对折捏紧包口。
13、中火热锅，倒入食用油，放入韭菜盒子。
14、煎至底部变色，上面刷一层油。
15、翻面煎至底部变色，再翻面盛出即可。
16、最后一份美味的韭菜盒子就完成了。
韭菜盒子怎么和面
1、一定要做好每一步。和面作为韭菜盒子中最开始也是最重要的一步，面饼的韧性直接关系到了韭菜盒子整体的口感，关系到油炸出来的韭菜盒子是否脆爽。所以韭菜盒子的和面方法，可不像饺子、馄饨这些面食那样容易，可是有很多讲究的，只有做好每一步，才能和出最理想的面饼。
2、韭菜盒子和面的方式最好先用热水和面。这样韭菜比较容易熟，制作出来的韭菜盒子就会散发出韭菜特有的香味，闻起来就让人食欲大动。然后将面粉放置在一个盆子里，倒入热水，热水的分量要控制好，大概一斤面粉，需要4两热水，过多或者过少都会影响和面的质量。
3、用双手进行揉面团。因为是热水，所以注意烫手。和面的时候，最好在手上沾一点花生油，这样面粉不会粘手，而且花生油的味道会比较香，最后做出来的韭菜盒子不仅不会受到影响，反而增加了很多清香。总得来说，韭菜盒子的制作方法并不难，只要用心去做，一定能做出最好吃的韭菜盒子。
韭菜盒子怎么和面软呢
1、原来韭菜盒子的面团最好用烫面团，水温要控制在八十度以上。
2、烫面的热水量可以根据自己的口感加减，可硬可软。如果没面包机，可用手将面粉揉成团即可。
3、韭菜切末后要立马调入香油，这样不但增香，也能瞬间锁住韭菜的水分，包馅的时候容易操作 。
4、虾皮先要用清水洗去盐份，然后用油炒香。
5、搓成长面剂子时，余下的面团要放到盆里，加盖锅盖或盖上保鲜膜，以免变干影响口感。
6、韭菜盒子生胚一定要捏实面皮口，防止在煎制时韭菜盒子生胚受热膨胀面皮口容易破裂。
韭菜盒子怎么和面
- 今天在小地摊吃韭菜盒子，贼好吃，他那个面是怎么和的？上面全是油，特别弹，上锅以后会涨，但是不是发面的 也不是死面的，求解释啊
- 亲，面粉用开水烫水就好了，是烫面的，炸出来酥脆，
