养花网草莓奶油蛋糕卷做法？
材料:
【烤盘】：烤箱自带烤盘内尺寸34.5*29cm
做法:
1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。
2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。
3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。
4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。
5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。
6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。
7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。
8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。
9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。
10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。
11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。
13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。
14、取出晾凉备用。
15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。
16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。
17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）
18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）
19、取出切块即可享用。
草莓蛋糕怎么做？
草莓蛋糕的做法
1.
细砂糖加入鸡蛋隔温水，用电动打蛋器打发至稠状，可以画出纹路。
2.
加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
3.
牛奶加入色拉油混合均匀。
4.
取一部分面糊加入牛奶油里，翻拌均匀。
5.
把翻拌均匀的一部分面糊，全部倒回蛋黄糊里翻拌均匀。
6.
加入一滴粉红色素，把面糊调成粉红色，用裱花袋装上面糊，挤出螺旋形在烤盘上。
7.
放入已预热的烤箱里，上下火170度，烘烤8分钟。
8.
出炉后放凉，用夹子把油纸两头夹住定型。
9.
草莓提前洗干净切粒备用。
10.
放入小量水加入草莓，小火熬成草莓浆。
11.
把冷藏好的淡奶油加入糖分用电动打蛋器打发至干性发泡。
12.
加入熬好的草莓浆，混合均匀。
13.
把草莓奶油装进裱花袋
14.
在蛋糕体中间挤出淡奶油，充满蛋糕体中间，最后在蛋糕表面放上半块草莓装饰就可以开吃啦
草莓瑞士蛋糕卷怎么做
- 用料 草莓 300G 白砂糖 50G 水 15ml 下面蛋糕卷配料 低筋面粉 害工愤继莅荒缝维俯哩 95G 泡打粉 4G 盐 2G 鸡蛋 4个 白砂糖 150G 香草精华 5G 油 28G 奶油夹心 奶油奶酪 250G 糖粉 60G 香草精华 5G 淡奶油 240G 草莓瑞士蛋糕卷的做法 草莓+白砂糖+水煮成浓稠状四个鸡蛋加白砂糖加香草精华打发加入油搅打均匀后倒入事先过筛的所有粉类倒入模具180摄氏度烤制12-15分钟奶油奶酪中倒入糖粉和香草精华打发至顺滑，取一新碗把淡奶油打发，最后混合淡奶油和奶酪先把草莓酱抹平，然后在上层涂上奶酪卷起来即可
草莓瑞士蛋糕卷怎么做
- 用料 草莓 300G 白砂糖 50G 水 15ml 下面蛋糕卷配料 低筋面粉 害工愤继莅荒缝维俯哩 95G 泡打粉 4G 盐 2G 鸡蛋 4个 白砂糖 150G 香草精华 5G 油 28G 奶油夹心 奶油奶酪 250G 糖粉 60G 香草精华 5G 淡奶油 240G 草莓瑞士蛋糕卷的做法 草莓+白砂糖+水煮成浓稠状四个鸡蛋加白砂糖加香草精华打发加入油搅打均匀后倒入事先过筛的所有粉类倒入模具180摄氏度烤制12-15分钟奶油奶酪中倒入糖粉和香草精华打发至顺滑，取一新碗把淡奶油打发，最后混合淡奶油和奶酪先把草莓酱抹平，然后在上层涂上奶酪卷起来即可
小草莓蛋糕卷怎么做
- 食材明细鸡蛋（蛋糕体）3个蛋白（蛋糕体）1个细砂糖（蛋糕体）65g色拉油（蛋糕体）40ml水（蛋糕体）60ml香草精（蛋糕体）少许低筋面粉（蛋糕体）80g玉米粉（蛋糕体）1小勺低筋面粉（图案）12小勺蛋白（图案）1个食用色素红色（图案）适量抹茶粉（图案）12小勺可可粉（图案）12小勺淡奶油（内陷）100ml细砂糖（内陷）14g草莓酱（内陷）适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度小草莓蛋糕卷的做法步骤1蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠2依次加入水、色拉油、香草精，搅打混合3筛入低筋面粉，充分搅拌至面糊出现黏性4取一小勺蛋黄面糊放入碗中，加入12小勺的低筋面粉，混合均匀5再加入一点点红色色素，搅拌成粉红色的面糊6将一个蛋白在无水无油的打蛋盆中打发至硬性发泡7取打发好的蛋白霜，大勺到粉红色面糊中，搅拌均匀8装入裱花袋中，在油纸上画出草莓的图案，放入烤箱，170度，烤1分钟9将之前的3碃订百寡知干版吮保经个蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡10取三分之一的蛋白霜加入到之前的蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀11翻拌好之后，再倒回蛋白霜里，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊12拌好的蛋糕糊倒入烤盘中13将表面抹平，放入预热好170°的烤箱，中层，上下火，烤14分钟左右，在烤好的蛋糕表面盖上油纸，然后将蛋糕反扣到晾网上，轻轻撕去表面的油纸，再重新盖上稍微晾凉14将淡奶油加砂糖打发至7成发，有不消失的纹路即可15将稍微冷却的蛋糕再重新反扣过来，有图案的那一面朝下，给没有图案的那一面抹上一层打发好的淡奶油，再挤上些许的草莓酱16将蛋糕一端的轻轻划上一刀，然后利用擀面杖从一端开始卷起17卷好之后的蛋糕卷，放入冰箱冷藏1小时以上。做好，利用可可粉和抹茶粉兑水画出草莓的仔和绿色的部分18这样草莓蛋糕卷就做好了，切块分享就可以了
抹荼草莓蛋糕卷怎么做
- 步骤抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤11.将4个蛋黄与蛋白分离，分别打入两个盆子（蛋白用的盆子需要无水无油）1个全蛋加4个蛋黄及糖15g用手动打蛋器搅打至糖融化，无需打发。抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤22.将油和抹茶粉混合搅拌溶解至无颗粒，抹茶粉无须过筛，你们会发现抹茶粉与油相融后极易溶解而且无颗粒，这是我个人的一个方法，很多人喜欢将抹茶粉与水过筛后再使用以防出现小颗粒，但是却极少有人知道抹茶粉与油混后比放在水里更易溶解。抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤33.将溶解的抹茶粉及油还有牛奶加入蛋黄液中搅打均匀至乳化。抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤44.加入过筛的低粉，呈“z"字型搅拌，千万不要划圈搅拌，以免打出面筋辅怠滇干鄄妨殿施东渐，蛋糕回缩会很厉害。感觉有小小疙瘩的话，教你们一个方法，便是将蛋黄糊过筛，细腻无疙瘩的卷卷在于你的每一个细小步骤，过筛好的蛋黄糊置一边备用。抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤55.蛋白加入盐打至小泡时滴少许柠檬汁，加入蛋白部分细砂糖的三分之一，待蛋白细腻无大泡时，加第二次至第三次，打至细弯勾即可。蛋白千万千万不要打太硬，不然卷卷正面就会出现很多褶皱要么卷卷会裂。抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤66.将打好的蛋白糊三分之一与蛋黄糊翻拌，不要怕消泡，第二次加入蛋白糊直至加到第三次蛋白糊翻拌融合，动作轻快，然后轻轻震动几下，震破碗中表面大气泡抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤77.东菱烤箱预热195度。抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤88.将蛋黄糊从20CM的高度从上往下慢慢倒下，倒入烤盘中，高处倒下的过程有助于震破表面的气泡，让卷卷烤出来漂亮，烤盘我用的是三能的金盘，所以底下没有铺油纸，普通的底盘要提前铺好油纸。然后再轻轻震破表面气泡，放入已经提前预热好的烤箱。抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤99.根据自己的烤箱温度，一般是195度11分钟，每家烤箱不同品牌不同温差，所以要先掌握好自己家烤箱的温度，这款烤箱的温度相当准，所以我就按平时的烤的时间调制。抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤1010.时间到了以后取出烤盘用力震出热气，用搅拌刀四周贴着烤盘转一圈，将晾网放在正面上，倒扣蛋糕体，蛋糕完美脱模。抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤1111.蛋糕晾凉后要反卷的话，底下铺油纸反回正面先卷起定型，然后将奶油与草莓粉及糖打发涂抹奶油，涂抹奶油的时候靠近蛋糕卷中心的一端多涂抹一些，尾部一端要薄一些，这样的卷出来才会美。抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤1212.卷好的蛋糕卷不要急着切，最好放冰箱三小时，这样的卷卷切出的蛋糕才美，切之前最好再有一把细齿锯刀，每次切一次擦干净一次，刀最好切前热一下，再使用。抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤1313.里面草莓粉的最可以多一些，这样的奶油卷吃起来一点都不腻。
