养花网酸菜油梭子，的饺子馅儿怎么调制？
酸菜用清水洗干净后，挤干水分，切成小粒形状。因为是制作饺子馅，酸菜尽量剁碎会比较好包。酸菜最好选用东北自家腌制的，会更加好吃。将姜、葱、蒜、酸菜粒、油梭子加入肉馅中，再倒入酱油、盐、鸡精、香油充分搅拌。建议拿筷子顺时针搅拌均匀，让肉馅和酸菜、油梭子能充分融合一起。如果油梭子比较大块的，建议在搅拌之前用刀拍碎一些。
怎么做好酸菜馅的饺子呢？
用料：姜一个、色拉油两勺、酱油适量、味精适量、蒜适量、猪肉馅500g、葱一段、酸菜500g、花椒粉适量。 一、饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以酸菜要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，一把刀不够，可以两把刀一起剁。
二、肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。
三、烧油，把葱姜放入到热油中炸香，炸出香味后倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
四、拌出来的肉馅要油汪汪的感觉，然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中，顺时针搅拌即可。
酸菜饺子馅怎么做好吃
食材：酸菜适量、猪肉适量，调料色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、酒适量、生抽适量、花椒粉适量；
做法：
1、将猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀；
2、酸菜冲洗干净，水中浸泡10分钟，再轻轻捏去水分；
3、将酸菜排好切成细丝，再切成细末；
4、将切好的酸菜末用手握紧挤去水分；
5、将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀；
6、放入葱末拌匀即可。
油渣酸菜馅饺子怎么做好吃
油渣酸菜馅饺子所需材料：普通面粉400克，酸菜340克，油渣460克，葱，姜，盐以及花椒粉少许，生抽一勺，蚝油一勺。
油渣酸菜馅饺子的做法：
面粉和200克水混合。揉成面团，醒面。约2000克肥肉切片放锅里，小火焙出油。肥肉的油基本上都出来后熄火，捞出油渣。准备好馅料食材，分别将其剁碎，放入蚝油、生抽、花椒粉和盐调味。面团揉成长条，分成小块，在经过擀皮，包成饺子。将饺子下锅煮15分钟即可食用。
油渣酸菜馅饺子怎么做好吃
- 油渣酸菜馅饺子怎么做好吃
- 食材明细：酸菜适量、油渣适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、五香粉适量、色拉油适量、猪油适量酸菜油渣水饺的做法步骤1将酸菜、油渣、洋葱、姜打碎。2加盐。3鸡精。4酱油。5花椒粉。6色拉油。7猪油。8混合均匀。9和面、擀皮、包饺子、煮饺子。10出锅啦。使用的厨具：煮锅
猪肉酸菜馅饺子怎么做好吃
- 食材主料酸菜150g五花肉400g面粉500g水250g辅料香油适量盐适量糖适量葱花适量五香粉适量步骤1.先用水和面;2.和面成光滑不沾手的状态,盖上保鲜讥胆罐感忒啡闺拾酣浆膜先醒发一会;3.处理猪肉切小块后再剁成肉泥;4.酸菜先泡水,再挤干,切碎;5.肉馅里加入盐,生抽,糖,香油,葱花五香粉等调味拌匀;6.再次加入酸菜拌匀,最好可以加水搅打上劲;7.现在馅备好了,面也醒得差不多了;8.面切成一个个小剂子,再压扁,擀成饺子皮;9.包入酸菜猪肉馅;10.按自己习惯的手法封口;如此全部包好,直到馅用完为止.11.饺子开水入锅,煮至熟,捞起即可,期间可以添两次凉水!12.沾上香醋,开吃吧!小贴士酸菜本身咸味比较得,最好多泡泡水,多挤两次水,以便盐味出来.
酸菜馅饺子怎么做好吃
- 用料主料酸菜300克猪肉200克面团1份调料色拉油50克食盐适量葱20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克酸菜饺子的做法1.猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用姬迹灌克弑久鬼勋邯魔瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀2.酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分3.将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末4.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分5.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀6.再放入葱末拌匀即可7.面团的做法以前的饺子里都有，还有包的方法和煮的方法都有，具体做法可参考：香菜馅饺子
酸菜饺子馅怎么做好吃
- 1.后鞧肉洗净剁成肉馅。调肉馅：肉馅中加入姜末、葱末、盐，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀；2.酸菜洗净剁碎攥去水分。调饺子馅：将切好酸菜馅倒入调好的肉馅中，沿一个方向搅拌均匀；3.冷水和面，揉好醒1个小时备用；4.包饺子；5.煮饺子，水开后放入饺氦礌份啡莓独逢扫抚激子，再开锅后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。；6.出锅装盘。
酸菜馅饺子怎么做好吃
- 用料主料酸菜300克猪肉200克面团1份调料色拉油50克食盐适量葱20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克酸菜饺子的做法1.猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用姬迹灌克弑久鬼勋邯魔瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀2.酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分3.将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末4.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分5.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀6.再放入葱末拌匀即可7.面团的做法以前的饺子里都有，还有包的方法和煮的方法都有，具体做法可参考：香菜馅饺子
酸菜饺子馅怎么做好吃
- 1.后鞧肉洗净剁成肉馅。调肉馅：肉馅中加入姜末、葱末、盐，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀；2.酸菜洗净剁碎攥去水分。调饺子馅：将切好酸菜馅倒入调好的肉馅中，沿一个方向搅拌均匀；3.冷水和面，揉好醒1个小时备用；4.包饺子；5.煮饺子，水开后放入饺氦礌份啡莓独逢扫抚激子，再开锅后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。；6.出锅装盘。
酸菜馅饺子的家常做法大全怎么做好吃
- 用料 饺子粉 约700克 猪肉(肥瘦根据个人喜好) 约1200克 酸菜 约500克 葱、姜 各约40克(切片及细末备用) 食用油 约300克 料酒、老抽、生抽、香油、十三香 适量 盐、糖、鸡精、味精 适量 酸菜馅水饺的做法 小碗温水放少许盐，待盐溶解后，分次倒入面盆，面要多揉、略微硬，然后放面盆盖好醒面，擀出面皮筋道、口感好。趁着醒面时机和馅，把搅好的肉馅和攥干的成品酸菜，放入适量十三香、料酒、老抽、生抽、鸡精、盐、糖等调料。食用油入锅烧至微热放姜片，待姜片微黄捞出浇入待搅拌肉馅，放葱花再次调味并顺时均匀搅拌。酸菜饺子馅调好后，刚才和好略硬面团也醒好了，手触面软而有弹性，开始擀面皮包饺子。饺子包至快够煮一锅时烧水，等水沸腾开始煮第一锅水饺，用勺子按顺时针方向慢推旋转，当水饺煮至都浮到水面，捞出即可享受美食。
