养花网肉怎么做好吃，芹菜木耳炒肉的家常做法？
以下是芹菜木耳炒肉的家常做法:
肉丝:将五花肉洗净后切成细丝。
肥肉要剔除,瘦肉网素用。切丝时丝粗些,不然炒熟后会太硬。
木耳:将 presoak 的木耳切丝,剔除杂质。
芹菜:芹菜刷洗干净后,去老茎切碎。
调味料: 包括盐、生抽、糖、老抽、酱油、Shaoxing酒、酸豆瓣、葱、姜等。
方式一:
先高压煲5分钟将肉丝焯熟,再傅炒。高压可以去腥余油。
方式二:
将肉丝、盐、糖、酱油腌制10分钟,再炒。这样口味更呈现肉自身原汁原味。
炒制:
先高温快炒肉丝,加入葱姜炝锅,然后加入其他材料及调味料翻炒入味儿,炒至半熟。
最后加入芹菜,翻炒均匀熟透即可。上碟前撒上香油。
如此炒制,肉丝松软弹嫩,芹菜素香爽口,口感清新自然。
关键在于给肉腌制时间,切丝宽度技巧,火候掌握,加入时机弹性。
平菇怎么炒好吃最有名10道菜？
一.用料：鸡蛋 3个，平菇 200克，韭菜 30克，盐 2匙，油 1勺
二.步骤
1.把新鲜的平菇去根洗净沥干水分，倒入开水中焯水2分钟左右，然后放入冷水中过凉捞出。
2.韭菜摘好洗净切成小段备用。
3.把鸡蛋炒至成型盛出备用。
4.锅中倒入底油，用中火将平菇翻炒均匀，加盐，倒入炒好的鸡蛋，最后放入韭菜段即可出锅。
芹菜木耳炒肉怎么做好吃，芹菜木耳炒肉的家常做法
- 1.木耳提前温水浸泡2小时左右。2.准备好芹菜和瘦肉，洗干净后备用。3.芹菜切好分成梗和叶子两个部分，肉切成薄片，用蚝油料酒，盐淀粉拌匀腌制担籂曹饺丨祭查熄肠陇一会儿。4.锅里倒入适量清水烧开放入木耳绰一下水。5.绰水过后倒出来滤干备用。6.热锅凉油放入猪肉滑炒变色盛出备用。7.锅里留少许底油放入木耳炒香，快速撒入少许清水。8.紧接着倒入芹菜梗继续翻炒，加入适量盐调味。9.然后倒入肉片翻炒均匀。10.最后倒入芹菜叶炒匀。11.倒入少许蚝油提鲜关火出锅。
肉怎么做好吃，芹菜木耳炒肉的家常做法
- 1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。5、最后加入胡椒粉、醋害户愤鞠莅角缝携俯毛炒几下出锅。
炒肉怎么做好吃，芹菜木耳炒肉的家常做法
- 1.木耳提前温水浸泡2小时左右。2.准备好芹菜和瘦肉，洗干净后备用。3.芹菜切好分成梗和叶子两个部分，肉切成薄片，用蚝油料酒，盐淀粉拌匀腌制一会儿。4.锅里倒入适量清水烧开放入木耳绰一下水。5.绰水过后倒出来滤干备用。6.热锅凉油放入猪肉滑炒变色盛出备用。7.锅里留少许底油放入木耳炒香，快速撒入少许清水。8.紧接着倒入芹菜梗继续翻炒，加入适量盐调味。9沪沪高疚薨狡胳挟供锚.然后倒入肉片翻炒均匀。10.最后倒入芹菜叶炒匀。11.倒入少许蚝油提鲜关火出锅。
