养花网清炒菠菜的做法？
食材：菠菜嫩茎叶；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精。
流程：
1、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分；
2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。
炒菠菜要焯水吗
1、炒菠菜要焯水。
2、因为菠菜的草酸含量特别高，达到0。97%。草酸在人体内与钙离子结合，会形成不溶性的草酸钙。草酸钙不能被人体吸收，还会阻碍人们对钙的吸收。而焯水可以将菠菜中80%左右的草酸，破坏释出。
3、草酸是涩味形成的主要成份。菠菜不焯水就进行烹饪，食用时会有苦涩感。
菠菜炒豆腐泡怎么做
用料是北豆腐 、1大匙腌香椿 、1大匙生抽、半小匙糖。
做法，
北豆腐切成一厘米的厚片；锅烧热下少许油，把切好的豆腐整齐码入锅中，中火煎，一面变得金黄再翻过来煎另一面；豆腐煎好后用锅铲推到一边，下入1大匙腌香椿炒香，然后与豆腐一起翻炒。因为自制的香椿酱已经有盐所以不用放盐；煎过的豆腐不易碎，继续加小半碗水，生抽，糖调味收汁即可。
菠菜炒猪肝的做法怎么样
菠菜炒猪肝的做法：
1、将猪肝用清水泡半小时以上，洗净后切薄片；
2、菠菜洗净用热水焯水，之后沥干；
3、用生抽，料酒，淀粉，少许糖和盐，将猪肝腌制十五分钟；
4、热油加姜末炒香；
5、下入腌制好的猪肝翻炒至可切断；
6、最后加入焯过水的菠菜翻炒均匀即可。
蚕豆和菠菜可以一起炒吗
食材用料：菠菜、大蒜 泡发的蚕豆、姜、花椒、花生油、食盐、姜片适量。
菠菜炒蚕豆的做法：
1、在锅内放入油并烧开，将姜片、蒜碎炒香。
2、将泡发的蚕豆用热水焯三、四分钟，然后去皮，并且对半剥开。
3、在锅中加入蚕豆进行翻炒，加入食盐、生抽、花椒粉调味。
4、最后掺入菠菜炒熟即可食用。
蔬菜中百叶炒菠菜能吃吗
百叶可以炒菠菜，两者不相克。
一。百叶相克食物及不良反应：千张和蜂蜜有损听力。
二。菠菜相克食物及不良反应：
1、菠菜和蜂蜜：引起心痛。
2、菠菜和黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
3、菠菜和豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
4、菠菜和牛奶：一起吃会引起痢疾。
5、菠菜和奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
6、菠菜和韭菜：腹泻 。
7、菠菜和鳝鱼：一起吃易导致腹泻 。
8、菠菜和黄鳝：腹泻 。
9、菠菜和黄豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
10、菠菜和猪里脊肉：减少铜的吸收。
青蒜苗能和菠菜同时炒鸡蛋吗
主料：菠菜、鸡蛋、青蒜苗。
辅料：姜末、料酒、白糖、盐、生抽。
制作方法：
1、菠菜、青蒜苗洗净切段；
2、菠菜放入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分；
3、鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，姜切末备用；
4、大火热油滑散鸡蛋，盛出；
5、少许底油爆姜末，下入青蒜苗、菠菜和鸡蛋；
6、加入盐和生抽翻炒均匀；
7、出锅即可。
肉炒菠菜粉丝的家常做法
第一、 粉丝放入水中浸泡变软，然后用水冲洗干净，控干水分。
第二、 菠菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。
第三、 五花肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
第四、 菠菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分，再用手攥出菠菜里的水分。
第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入五花肉翻炒。
第六、 炒至五花肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，料酒，少许酱油翻炒。随即放入菠菜快速翻炒，放入盐。
第七、 炒至菠菜颜色变深，刚出亮光，随即放入粉丝翻炒。粉丝略翻炒即可，放入味精，关火出勺。
菠菜炒粉条怎么做的
菠菜炒粉丝 白绿相间，清香适口。
材料主料：菠菜250克，粉丝100克。
调料：黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。
做法：
1、菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水；大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末；
2、锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
菠菜炒鸡蛋汤的做法
用料：一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，高汤精少许。
做法：
1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜；
2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入；
3、撒入盐和高汤精；
4、加入少许水，煮沸即可。
菠菜炒山药的做法
材料：山药200克、菠菜150克、盐适量、味精适量。具体制作步骤如下：
1、将山药洗净去皮切片，菠菜放在案板上切开，待用；
2、开锅，倒油烧热，下入切好的山药进行翻炒2分钟；
3、加适量的清水煮开，再放入菠菜，继续翻炒1分钟；
4、放入盐、味精，翻炒1分钟；
5、关火并装盘，完成菠菜炒山药的制作。
