酸菜炒粉丝的做法家常(酸菜炖粉条的步骤)

家常酸菜炒粉丝怎么做?

用料

酸菜

500克

五花肉

150克

红薯粉

冷水泡好

八角

1个

生抽

2勺

1小茶勺

花椒

十粒

香叶

1片

十三香

一勺

2瓣

三分之一根

5片

步骤 1

1.锅里接冷水放入整块五花肉,水量刚好末过五花肉即可。放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。水烧开后撇去血沫,再煮近15分钟,捞出,水不要倒!肉凉后,切薄片,备用。

步骤 2

1.酸菜洗净并挤干水分.热锅凉油,爆香葱花、姜末、蒜沫,放入酸菜适当翻炒。

步骤 3

3.放入五花肉片一起翻炒几下,放入两勺酱油、一勺五香粉提味。

步骤 4

将刚才煮肉的水倒入,喜欢喝汤的多放点水,水开后放入泡好的粉丝,大概煮8分钟,最后放适量盐,出锅。

酸菜炖粉条怎么做?

酸菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

酸菜用清水清洗1~2遍,喜欢酸的可以洗1遍,不喜酸的可以洗2遍,洗完攥干水分放在一旁备用。

步骤 2

准备适量五花肉切片备用

步骤 3

备料:(熟锅用的料)适量的蒜片、葱花、姜丝、一颗八角、2个干辣椒。(出锅前提香的料)适量的蒜末、葱花、香菜。

步骤 4

把适量的粉条放入盆中用热水泡一下备用。

步骤 5

起锅烧油,下去五花肉,炒香煸出油。

步骤 6

下去提前准备好的熟锅的料,继续炒香。

步骤 7

下入酸菜继续炒香。

步骤 8

加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽,继续翻炒一会。

步骤 9

加入适量的水,加入提前泡好的粉条,加入适量的盐、一小勺鸡精,一丢丢十三香,转中火炖煮5分钟。

步骤 10

5分钟后加入提前准备好的出锅前提香用的料,翻炒一下,关火出锅,美味即成!

肉末粉丝炒酸菜的做法

1、开锅放水适量,水开放入粉丝快速过水,捞出沥干备用。

2、放油适量,油热放入处理好的粉丝翻炒片刻。

3、放入酸菜、肉末、蒜末、干红椒继续翻炒,放入盐、味精适量,翻炒均匀,出锅即成。

怎么做好吃,酸菜粉丝炒肉的家常做法

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