豆角炒牛肉的做法大全(牛肉最忌四种蔬菜)-养花网

牛肉100克

豆角400克

鸡蛋1个

辅料

花生油适量

食盐3克

生抽10毫升

辣椒粉2克

鸡粉2克

步骤1

牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段

步骤2

牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀

步骤3

炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅

步骤4

利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟

步骤5

牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒

步骤6

翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味

步骤7

喜欢吃辣椒的朋友，比如我就喜欢加入辣椒粉，然后加入适量水煮豆角

步骤8

豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可

桂皮、花椒、八角：

炖牛肉最忌讳放桂皮、花椒、八角，这三样香料味道过于浓厚，辛辣刺激，容易使牛肉变味，失去原有的味道，并不适合用来炖牛肉。炖牛肉时只需要加当归、姜片去腥，枸杞、香叶提味，最后加生抽调色、调味，这样炖出来的牛肉，软嫩鲜香，又香又入味。

步骤1.主料：干豇豆、牛肉、胡萝卜（可选）辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、老抽、姜、味精、辣皮子2.把干豇豆用热水泡软3.捞起切段4.胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段5.牛肉切块6.凉水下锅煮开捞起7.热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀上色8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味9.加水大火烧开，转中小火烧20分钟10.加干豇豆烧30分钟11.加胡萝卜12.加盐翻炒均匀，再烧20分钟左右13.加味精翻炒均匀14.大火收汁即可小贴士干豇豆泡软即可，这样烧的时候可以把牛肉的味道吸进去胡萝卜可以最后加，不能多加，我就是拍照好看加的，这样烧的比较有型绵软窢怠促干讵妨存施担渐好吃可以炒好以后用高压锅压制，这样快简单，可以加些牛肥肉一起烧比较香

牛肉炒豆角食材主料牛肉300g大头菜100g青辣子2个红辣子2个豆角100g 辅料油适量盐适量料酒适量生粉适量生抽适量姜适量蒜适量花椒油适量步骤1.牛肉切片后两面拍后再切丝.用料酒.生粉,食用油拌匀,腌几分钟.青红辣子切丝备用,豆角洗净折节.2.锅里放油先暴炒牛肉变色铲出3.锅里留油炒香姜蒜与大头菜4.担绩曹啃丨救查寻肠默放青红辣子与豆角入锅5.放入食盐.花椒油.炒熟起锅

主料腊牛肉1块豆角干300克大蒜苗3根辣椒8个辅料油50克盐1克生抽15克蚝油5克料酒15克步骤1.食材准备2.腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟后捞起切成薄片；辣椒洗净切碎；大蒜苗洗净切段3.豆角干提前泡发，洗净，切段4.碗里倒入生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁5.热锅倒油，放入大蒜梗和辣椒煸香，撒盐炒匀6.放腊牛肉炒香7.放豆角干翻炒片刻8.倒入酱汁炒入味9.放大蒜叶子翻炒至断生，即可出锅10.成品图欣赏

1.豆角洗净2.切成丝3.从冰酣鸡丰课莶酒奉旬斧莫箱中取出煮熟的牛肉4.切成条5.热锅热油，放入牛肉翻炒6.放入酱油翻炒7.放入豆角丝翻炒。添适量水，稍炖5分钟左右，然后放入盐8.收汁装盘了

豆角炒牛肉的做法大全(牛肉最忌四种蔬菜)